4 สูตรไข่ตุ๋นนมสด เนื้อนุ่มลื่นคอหลากแบบ อยากทำกินจัง

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

     ลองยัง ? ไข่ตุ๋นธรรมดาคงต้องหลีกทางให้กับไข่ตุ๋นนมสด เนื้อนุ่มลิ้นกลิ่นหอม เครื่องแน่นหน้าตาดี ไม่แปลกใจเลยที่หลายคนจับจอง

     จากที่เคยทำเมนูไข่ตุ๋นอาหารเช้าที่คุ้นเคยด้วยการตีผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำซุป ลองเปลี่ยนสไตล์ใส่นมสดเพิ่มความหอมกลมกล่อมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ตุ๋นนมสด เคี้ยวอร่อยไปกับไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ใส่เครื่องเคราตามชอบ จะใช้ถ้วยไข่ตุ๋นพลาสติก หรือถ้วยไข่ตุ๋นไมโครเวฟก็ได้ อิ่มแบบพอดียามเช้า

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

1. ไข่ตุ๋นนมสดกุ้ง

     ใครมีกุ้งแช่เย็นไว้จับมาทำเมนูไข่ตุ๋นนมสดกุ้ง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เนื้อไข่เนียนไร้ฟองอากาศเพราะกรองด้วยกระชอน โปะกุ้งลงไปเน้น ๆ ด้านบน ดูสิสวยงาม

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นนมสดกุ้ง

     • ไข่ไก่
     • นมสด
     • ซีอิ๊วขาว
     • เกลือ
     • น้ำตาลทราย เล็กน้อย
     • กุ้งสด
     • ต้นหอมซอย
     • น้ำเปล่า (สำหรับนึ่ง)

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสดกุ้ง

     1. ต้มน้ำเปล่าในชุดนึ่งให้เดือด
     2. ตอกไข่ไก่ใส่นมสดลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
     3. กรองไข่ลงในกระชอน ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง หรี่ไฟอ่อน นึ่งจนไข่สุก
     4. วางกุ้งลงบนไข่ นึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนกุ้งสุก โรยต้นหอมซอย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ตุ๋นนมสด เมนูไข่เนียนนุ่มลื่นคอ อิ่มแบบพอดี

+++++++++++++++++

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

2. ไข่ตุ๋นนมสดผักโขม

     สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูไข่อาหารเช้าสำหรับลูกรัก อยากให้ลองทำเมนูไข่ตุ๋นนมสดผักโขม สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine เนื้อไข่ผสมผสานผักโขมสับ หน้าตาดีมาก ๆ เด็ก ๆ ต้องเลิฟแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นนมสดผักโขม (สำหรับ 4 ที่)

     • ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 5 ฟอง
     • นมข้นจืด 1 ถ้วย
     • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
     • ผักโขมลวกสับ 1/2 ถ้วย
     • ก้ามปูหิมะเทียม 7 ชิ้น

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสดผักโขม

     1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด และน้ำซุปไก่ เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน
     2. แบ่งส่วนผสมไข่ประมาณ 1/3 ส่วน นำไปผสมกับผักโขม เทใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง
     3. นำไปนึ่งพอสุก นำส่วนผสมไข่ที่เหลือมาใส่ก้ามปู เทใส่ชามเดิม นึ่งต่อจนสุก 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ตุ๋นนมสดกับผักโขม เมนูไข่เหมือนเดิมเพิ่มเติมวิตามินแน่น

+++++++++++++++++

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

3. ไข่ตุ๋นนมสดต้มยำน้ำข้น

     ขาแซ่บมาทางนี้ ชวนทำเมนูไข่ตุ๋นนมสดต้มยำน้ำข้น ความพิเศษคือ ราดต้มยำสุดแซ่บลงไปผสมผสานกับเนื้อไข่ตุ๋น และเพิ่มโปรตีนจากกุ้งลงไปด้วย

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น

     • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
     • น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย
     • น้ำปลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ต้มยำ

     • กุ้งทะเลตัวเล็ก 10 ตัว (แกะเปลือก)
     • เห็ดออรินจิ (หั่นชิ้นเล็ก) 10 ชิ้น
     • ข่าซอยทุบ 4 แว่น
     • ตะไคร้ (ตัดเป็นท่อนทุบ) 5 ต้น
     • หอมเล็กทุบ 5 หัว
     • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
     • รากผักชีซอย 5 ราก
     • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
     • นมสด 1 ถ้วย
     • น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
     • หัวกุ้งและเปลือกกุ้งที่แกะไว้ทั้งหมด
     • ผักชีซอยเล็กน้อย
     • พริกขี้หนูสดทุบ ตามชอบ

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสดต้มยำน้ำข้น

     1. ผสมไข่ น้ำสต๊อก และน้ำปลา ตีผสมเข้ากันดี กรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถ้วยกระเบื้องใบสูงประมาณ 1/3 ถ้วย ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ เตรียมไว้
     2. เติมน้ำใส่ลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ใส่ถ้วยไข่ลงนึ่ง โดยลดไฟอ่อนที่สุด นึ่งประมาณ 30-45 นาทีจนไข่สุก
     3. ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่เปลือกและหัวกุ้งลงไปต้มสักพัก นำมากรองเอาแต่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก นมสด พอน้ำซุปเดือดใส่กุ้ง และใบมะกรูดฉีก พอกุ้งสุกดี ปิดไฟ
     4. ปรุงรสโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในหม้อแกง ตามด้วยพริกขี้หนูสดบุบพอแตก โรยรากผักชีซอย และต้นผักชี คนแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้
     5. เมื่อไข่ตุ๋นสุกตักน้ำต้มยำใส่ลงไปพร้อมกุ้ง ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 9 วิธีทำไข่ตุ๋นสุดเทพ เมนูไข่อร่อยง่าย หลากหลายแบบ

+++++++++++++++++

สูตรไข่ตุ๋นนมสด

4. ไข่ตุ๋นกุ้งนึ่งนมสด

     แค่เห็นภาพเมนูไข่ตุ๋นกุ้งนึ่งนมสดก็น้ำลายสอทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่ทั้งกุ้งสดกับผักหลากหลาย จะกินเพียว ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็แจ่ม

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกุ้งนึ่งนมสด

     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • กุ้งสด (ปอกเปลือกหั่นชิ้น) 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสด 1 ถ้วยตวง
     • เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • กุ้งสด 2 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
     • แครอทลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
     • เม็ดข้าวโพดต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • บรอกโคลีหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ตุ๋นกุ้งนึ่งนมสด

     1. ตีไข่ไก่พอเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งหั่นชิ้นและนมสดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. จัดกุ้งสดใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่แครอท ข้าวโพด และบรอกโคลีตามลงไป จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ไก่นมสดลงไป
     3. นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลง จัดเสิร์ฟ
 
     หมายเหตุ : ใช้ไฟอ่อนเวลานึ่งเพื่อให้ส่วนผสมเนียนเรียบไม่มีฟองอากาศน่ารับประทาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งนึ่งนมสด เมนูไข่นุ่มลิ้น เย้ายวนเกินห้ามใจ

     ทำร้ายกันตอนดึกทำไม รอพรุ่งนี้เช้าเถอะจะทำไข่ตุ๋นนมสดกินให้ครบทุกเมนูเลย วัตถุดิบทุกอย่างมีครบถ้วน ขาดแต่คนกินเป็นเพื่อนนี่สิ ใครจะอาสากระซิบบอกหน่อยนะคะ

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 4 สูตรไข่ตุ๋นนมสด เนื้อนุ่มลื่นคอหลากแบบ อยากทำกินจัง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
4 สูตรไข่ตุ๋นนมสด เนื้อนุ่มลื่นคอหลากแบบ อยากทำกินจัง โพสต์เมื่อ 15 มีนาคม 2560 เวลา 13:14:48 24,901 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP