8 สูตรทำมัฟฟินไข่ เติมโปรตีนนุ่ม ๆ อิ่มเพลินรับยามเช้า

     คือดีงาม ! มัฟฟินไข่ สูตรอาหารเช้าเติมพลัง ใส่เครื่องเคราเพิ่มได้อีก อร่อยพริ้มได้ทุกวัย จัดซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกรอกันเลย

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

     ใครว่ามัฟฟินเป็นขนมหวานได้อย่างเดียว ลองดัดแปลงทำเป็นอาหารคาวอย่างมัฟฟินไข่ ที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าก็ได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมัฟฟินไข่ เช่น มัฟฟินไข่เบคอน มัฟฟินไข่อบชีส มัฟฟินไข่ไร้แป้ง เอาล่ะ… พรุ่งนี้เช้าต้องจัดหน่อยแล้ว

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

1. มัฟฟินไข่ชีสพริกหวานและเมล็ดสน

     น่ากินไม่เบาสำหรับมัฟฟินไข่ชีสพริกหวานและเมล็ดสน สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เนื้อไข่แสนนุ่มผสมกับความกรอบหอมมันจากเมล็ดสน เพิ่มสีสันจากพริกหวาน เติมกลิ่นจากออริกาโน่

ส่วนผสม มัฟฟินไข่ชีส

      • พริกแดงหวาน 1 ลูก (สามารถใช้พริกหวานสีเหลืองมาผสมเพิ่มสีสันได้) 
      • นมสด 150 มิลลิลิตร
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • เนยเค็มละลาย 100 มิลลิลิตร
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
      • ผงฟู 3 ช้อนชา
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • ชีสขูด 225 กรัม
      • เมล็ดสน (Pine Nut) 50 กรัม
      • ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำมัฟฟินไข่ชีส   

     1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และวางเรียงพิมพ์มัฟฟินในถาดอบ เตรียมไว้
     2. นำพริกแดงหวานมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
     3. ใส่นมสด ไข่ไก่ และเนยละลายในชามผสมแล้วใช้ตะกร้อมือคน จากนั้นใส่พริกหวานสับ ชีสขูด เมล็ดสน และออริกาโน่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้
     4. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป คนพอเข้ากัน ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่ในพิมพ์ อบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินชีสพริกหวานและเมล็ดสน อิ่มประโยชน์รับมื้อเช้า

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

2. มัฟฟินไข่หมูบด

     ลูกรักต้องชอบแน่นอน พบกับมัฟฟินไข่หมูบด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับหมูบดหมักกับเครื่องปรุงแล้วกรุลงในพิมพ์มัฟฟิน เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุกแล้วค่อยตอกไข่ลงไปตรงกลางและอบต่อจนสุก

ส่วนผสม มัฟฟินไข่หมูบด (สำหรับ 6 ชิ้น)

      • เนื้อหมูบด 2 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
      • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
      • ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
      • พาร์สลีย์แห้ง 1/4 ช้อนชา
      • วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
      • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ   
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
      • ไข่ไก่ 6 ฟอง

วิธีทำมัฟฟินไข่หมูบด

     1. ผสมเนื้อหมูบด หอมหัวใหญ่ วิปปิงครีม เกลือ พริกไทย ไทม์แห้ง พาร์สลีย์ แป้งสาลีฯ และน้ำมัน ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินขนาด 2 นิ้ว กดให้มีลักษณะเหมือนถ้วย
     2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำหมูที่ใส่พิมพ์ไว้ไปอบก่อนประมาณ 10 นาที พอสุกแล้วใส่ไข่ตรงกลาง นำไปอบต่อประมาณ 10 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินไข่ อาหารเช้าสุดคูล อิ่มคุ้มอร่อยครบ

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

3. มัฟฟินไข่เบคอน

     สืบเนื่องจากมีเบคอนเหลือ ๆ เลยขอดัดแปลงเอามาทำมัฟฟินไข่เบคอน สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับหมูผสมกับเบคอนและปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วกรุในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ผักและตอกไข่ลงไปตรงกลาง ต่อจากนี้ก็เอาไปอบจนสุกจ้า

ส่วนผสม มัฟฟินไข่เบคอน

      • เบคอน
      • หมูบด
      • พริกไทย
      • สมุนไพรแห้ง
      • เนยสด
      • ผักรวมแช่แข็ง
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำมัฟฟินไข่เบคอน

     1. นำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหมูบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้ง คนให้เข้ากัน
     2. ทาเนยที่พิมพ์ให้ทั่วแล้วตักส่วนผสมเบคอนใส่ลงไป
     3. ใช้นิ้วมือกดให้ส่วนผสมเนื้อหมูแผ่เต็มพิมพ์และมีลักษณะเหมือนถ้วย
     4. ใส่ผักรวมแช่แข็งลงไปประมาณ 1-1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     5. ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรอาหารเช้าเมนูไข่ มัฟฟินไข่ โทสต์ไข่ ยิ่งดูยิ่งหิว

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

4. มัฟฟินไข่อบชีส

     ใครอยากกินมัฟฟินไข่เครื่องแน่น ขอนำเสนอมัฟฟินไข่อบชีส สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผักกับหมูสับลงไปเน้น ๆ ใส่ไข่ปรุงรสตามลงไป เสร็จแล้วก็นำไปอบจนสุกและแต่งหน้าด้วยชีส

ส่วนผสม มัฟฟินไข่อบชีส (สำหรับ 6 ชิ้น)

      • ไข่ไก่ 6 ฟอง
      • เนื้อหมูสับ 100 กรัม
      • ผักตามชอบหั่นชิ้นเล็ก (ในสูตรใช้ดอกโสน, แครอท, ใบเหลียง, ใบโหระพา) เพื่อน ๆ อาจดัดแปลงให้เป็นอาหารฝรั่งมากขึ้นด้วยการเลือกใส่ผักโขม หอมหัวใหญ่ แครอท และมะเขือเทศ
      • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
      • มอสซาเรลล่าชีส หั่นเต๋าเล็ก ประมาณ 20 ชิ้น
      • ซอสพริกศรีราชา หรือซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
      • พริกไทย 1 ช้อนชา
      • น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนชา
      • ผงกระเทียม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา
      • น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์อบ)

วิธีทำมัฟฟินไข่อบชีส

     1. วอร์มเตาไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ (ใช้พิมพ์มัฟฟิน หรือพิมพ์ทาร์ต หรือถ้วยเซรามิกก็ได้) เตรียมไว้
     3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำปลา และผงกระเทียม แล้วตีให้เนื้อไข่เนียนสวย
     4. นำผักที่เตรียมไว้จัดใส่ในพิมพ์อบ (ปริมาณ 1/3 ของพิมพ์อบ) และใส่หมูสับตามลงไปในพิมพ์อบให้ได้ประมาณ 2/3 ของพิมพ์อบ (ประมาณพิมพ์ละ 1-2 ช้อนโต๊ะ) โรยกระเทียม ใส่ไข่ปรุงรสให้เกือบเต็มพิมพ์อบ
     5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 15 นาที หรือจนหน้าไข่สุกเหลืองไม่แฉะและไม่ติดมือ
     6. นำมาพักไว้ประมาณ 5 นาที กลับด้านไข่ขึ้นมา (เวลาวางเสิร์ฟจะได้ตั้งสวย ไม่ล้ม) ทาหน้าไข่ที่กลับด้านแล้วด้วยซอสพริกศรีราชา และโรยชีสแต่งหน้า
     7. นำไปอบต่อแค่พอให้ชีสละลาย นำออกจากเตา พักไว้ให้อุ่น จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินไข่อบชีส แคลอรีเบาอ้วนน้อยไร้ไขมันทรานส์

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

5. มัฟฟินไข่ไร้แป้ง

     ลองกันยัง ? พบกับมัฟฟินไข่ไร้แป้ง สูตรนี้ใส่หอมแดง เมล็ดข้าวโพด พริกฝรั่ง และต้นหอม ใส่ชีสขูดลงไปหน่อย จะกินกี่ชิ้นก็จัดตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินไข่ไร้แป้ง

      • ไข่ไก่ 6 ฟอง
      • นมสดขาดมันเนย 1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น และพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
      • เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
      • เมล็ดข้าวโพด 1/4 ถ้วย
      • พริกฝรั่งแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
      • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
      • หอมแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
      • พิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม

วิธีทำมัฟฟินไข่ไร้แป้ง

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ตีผสมไข่ไก่กับนม เกลือ และพริกไทยป่นจนเข้ากันดี ใส่เชดดาร์ชีส เมล็ดข้าวโพด พริกฝรั่งแดง ต้นหอมซอย และหอมแดง คนผสมจนเข้ากันดี
     3. ตักส่วนผสมลงพิมพ์มัฟฟินประมาณ 1/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินไข่ไร้แป้ง เพิ่มพลังงานให้ร่างกายง่าย ๆ

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่
ภาพจาก manilaspoon.com

6. มัฟฟินไข่กับผักโขมและเห็ด

     จากที่เคยทำมัฟฟินไข่ผักโขม ลองเติมออปชั่นอย่างเห็ดลงเพิ่มความอร่อยกันดีไหม พบกับมัฟฟินไข่กับผักโขมและเห็ด จับเห็ดไปผัดจนสุกนิ่มและเอาผักโขมไปลวกจนสุกนิ่ม เสร็จแล้วก็ค่อยเอามาผสมกับไข่และอบจนสุกหอม

ส่วนผสม มัฟฟินไข่กับผักโขมและเห็ด

      • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด เล็กน้อย
      • เห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นบาง ประมาณ 227 กรัม
      • ผักโขมสด ประมาณ 284 กรัม
      • ไข่ไก่ 4 ฟอง
      • มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วย
      • ครีมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น
      • พริกไทยป่น
      • พิมพ์มัฟฟินขนาด 12 หลุม

วิธีทำมัฟฟินไข่กับผักโขมและเห็ด

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 190 องศาเซลเซียส) เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เห็ดลงผัดเร็ว ๆ จนสุกนิ่ม ประมาณ 5-6 นาที เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ผักโขมลงลวกจนสุก ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     4. ตีผสมไข่ไก่พอแตก ใส่เห็ดผัด ผักโขมลวก ชีส และครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ตีผสมให้เข้ากัน
     5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนส่วนผสมสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเพื่อเช็คความสุก ถ้าไม่มีเศษติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว) นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Spinach Quiche Cups / manilaspoon.com

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่
ภาพจาก sixsistersstuff.com

7. มัฟฟินไข่คน

     ปิดท้ายด้วยมัฟฟินไข่คน จับไข่ตีผสมกับแฮมและเห็ด เติมหอมใหญ่กับพริกหวาน เติมคุณค่าจากผักโขม ปรุงรสด้วยพริกไทย

ส่วนผสม มัฟฟินไข่คน

      • ไข่ไก่ 12 ฟอง
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • หอมใหญ่หั่นเต๋า 2-3 ช้อนโต๊ะ
      • แฮมทอด หรือเบคอนทอดหั่นเต๋า 1 ถ้วย
      • พริกไทยป่น
      • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
      • พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
      • เห็ดหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
      • เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
      • ผักโขมสับ 1/2 ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินไข่คน

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม หรือวางพิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินลงไป เตรียมไว้
     3. เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่ไข่ลงไปตีผสมจนเข้ากัน และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ตีผสมจนเข้ากัน
     4. ตักส่วนผสมประมาณ 1/3 ส่วนหยอดลงไปพิมพ์ นำไปอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Scrambled Egg Breakfast Muffins / sixsistersstuff.com

++++++++++++++++++

8 สูตรทำมัฟฟินไข่

8. มินิมัฟฟินไข่ (Mini Egg Muffins)

     ต้อนรับมื้อเช้าด้วยโปรตีนจากไข่เพิ่มวิตามินจากผักต่าง ๆ แบบคลีน ๆ อร่อยต้องลอง สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม มินิมัฟฟินไข่

      • ไข่ไก่ 3 ฟอง (ไข่ขาว 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง)
      • ผักโขม
      • มะเขือเทศ
      • พริกจาลาปิโน
      • นมถั่วเหลืองผสมเมล็ดเจีย

วิธีทำมินิมัฟฟินไข่

     1. แยกไข่แดงออกนะคะ โดยเหลือไว้แค่ 1 ฟองพอให้สีสวย ๆ ตีไข่ให้พอแตก
     2. ใส่ผักโขม มะเขือเทศ และพริกจาลาปิลงไป โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำ
     3. นำเข้าเตาอบ อบให้ชีสเยิ้ม ๆ เสิร์ฟคู่กับนมถั่วเหลืองผสมเมล็ดเจียค่ะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง

     จบไปแล้วสำหรับวิธีทำมัฟฟินไข่ ใครอยากกินไข่เพียว ๆ ก็ตามชอบ หรือจะใส่เครื่องเคราเพิ่มก็ตามสะดวก สำหรับคนที่รักสุขภาพก็ดัดแปลงทำมัฟฟินไข่ขาวก็แจ่มนะคะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
8 สูตรทำมัฟฟินไข่ เติมโปรตีนนุ่ม ๆ อิ่มเพลินรับยามเช้า โพสต์เมื่อ 3 พฤษภาคม 2561 เวลา 14:39:19 5,313 อ่าน
TOP