4 สูตรทำเค้กแอปเปิล เค้กผลไม้เพื่อสุขภาพอร่อยเนื้อนุ่ม

     1. ล้างแอปเปิลแล้วปอกเปลือก หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋าเล็ก
     2. นำผงอัลมอนด์ เกลือ เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด และผงซินนามอนใส่ลงในชามอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน
     3. ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช และน้ำผึ้งลงในชามอ่างผสมของแห้ง คนผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่แอปเปิลหั่นเต๋า คนให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในถุงบีบ
     5. นำแป้งเค้กมาบีบใส่ในพิมพ์มัฟฟินที่มีถ้วยกระดาษรองไว้
     6. อบขนมที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-20 นาที หรือจนสุก (เช็กความสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในขนม ถ้าไม่มีเศษขนมติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วค่ะ)

     1. ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหรือเนยละลาย นม กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นลงไปแล้วตีจนเข้ากัน
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชยป่น และอัลมอนด์ป่น ลงไปในชามผสมแล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเติมเนื้อแอปเปิลสับเล็ก ๆ ลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านหน้าด้วยแอปเปิลฝานบาง ๆ จากนั้นโรยอัลมอนด์สไลซ์ให้ดูน่ากินไปอีก
     3. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที
     4. จากนั้นนำแยมรสส้มหรือรสใดก็ได้ที่ชอบผสมน้ำเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วนำมาทาบนหน้าเค้กให้ทั่ว

     1. ปอกเปลือกแอปเปิลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่ผงซินนามอนและน้ำตาลทรายลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ตีไข่ไก่พอแตกเป็นฟอง ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงไปตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูและเนียน
     3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นร่อนผ่านตะแกรงใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่ที่ตีไว้ เทน้ำมันพืชตามลงไป ใช้ไม้พายค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกันเบา ๆ จนแป้งไม่เป็นเม็ดและเนื้อเนียน
     4. เทส่วนผสมแป้งเค้กลงในพิมพ์ประมาณ 1/2 พิมพ์ จากนั้นวางเรียงแอปเปิลซินนามอนทั้งหมดทับบนแป้ง สุดท้ายเทส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไปจนหมด เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ โรยผงซินนามอนและน้ำตาลทรายด้านบนให้ทั่ว (เพื่อให้สีสวย) แล้วเคาะพิมพ์ 2 ครั้ง
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 40-45 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และผงฟูเข้าด้วยกัน ตอกไข่ลงไป ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแอปเปิลที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน
     2. ตักส่วนผสมใส่แก้วประมาณ 1/2 แก้ว (สูตรนี้จะได้ประมาณ 3 ถ้วย แล้วแต่ขนาดของถ้วย) จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

          ตอนนี้เป็นโอกาสเหมาะมากที่จะทำเค้กแอปเปิล เพราะส่วนผสมก็มีพร้อม และไม่มีใครใช้ครัว ที่สำคัญไม่มีใครมาแย่งกินด้วย เพราะออกไปข้างนอกกันหมด