เก็บสูตรไว้รอทำกันเลย กับเมนูผัดพริกเผาไก่ทอด ความเด็ดอยู่ที่ไก่กรอบผสมกับความแซ่บจากน้ำพริกฉบับไทย บอกเลยว่าเคี้ยวเพลิน !
หลายคนอาจคุ้นเคยเมนูไก่ผัดพริกเผาหรือเมนูข้าวผัดพริกเผาไก่ อาหารไทย ถ้าหากเบื่อ ๆ ลองเปลี่ยนมาใช้ไก่ทอดหรือไก่กรอบกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดพริกเผาไก่ทอด หรือผัดพริกเผาไก่กรอบ จับเนื้อไก่หมักแล้วชุบแป้งทอด เสร็จแล้วก็ผัดกับน้ำพริกเผาและเครื่องเครา แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารอีกมื้อแล้วจ้า
ส่วนผสม ผัดพริกเผาไก่ทอด
- เนื้อไก่
- เกลือ
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งทอดกรอบ
- กระเทียมสับ
- พริกแห้งหั่น
- หอมใหญ่
- น้ำพริกเผา
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- ใบโหระพา
- พริกหวานหั่นเต๋า
- ต้นหอมหั่นท่อน
วิธีทำผัดพริกเผาไก่ทอด
1. เอาเนื้อไก่หมักกับเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว ประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. เจียวกระเทียมกับพริกแห้งจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่น้ำพริกเผาลงไป ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกจนทั่ว ตามด้วยใบโหระพา พริกหวาน และต้นหอม ผักจนทั่ว ตักเสิร์ฟ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. เจียวกระเทียมกับพริกแห้งจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่น้ำพริกเผาลงไป ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกจนทั่ว ตามด้วยใบโหระพา พริกหวาน และต้นหอม ผักจนทั่ว ตักเสิร์ฟ
หรือใครอยากลองเมนูผัดพริกเผาอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เรามีมาฝากกันด้านล่างเลยจ้า
ว้าว ! แอบตื่นเต้นเพราะได้เมนูผัดพริกเผาไก่กรอบมาแทนผัดพริกเผาไก่ที่แอบเบื่อแล้ว ถ้าหากไม่อยากกินข้าวคำ กับข้าวคำ ก็จับมาทำข้าวผัดพริกเผาไก่ทอดเลยสิ และกำลังคิดว่าน่าจะแบ่งไก่ทอดมาทำเมนูไก่ทอดพริกแกงกับไก่ทอดพริกแห้งกินวนไปให้คุ้มกับการทอดไก่อีกด้วยนะ
