x close

ผัดกะเพรากุนเชียง เมนูอาหารตามสั่งรสแซ่บ อร่อยง่ายถูกใจสายประหยัด

          ใครหิวแล้วยกมือขึ้น ! ชวนทำชวนชิมเมนูผัดกะเพรากุนเชียง อาหารตามสั่งจานเด็ด รสเผ็ดหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นใบกะเพรา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน เพิ่มไข่ดาวกรอบสักฟองแค่นี้ก็ฟินแล้ว
           เตรียมไปฟินกับเมนูผัดกะเพรากุนเชียง อาหารจานเดียวทำง่ายไม่ยุ่งยาก มีส่วนผสมหลัก ๆ คือ กุนเชียง ใบกะเพรา พริกและกระเทียม นำกุนเชียงไปทอด ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดคลุกเคล้า แล้วปรุงรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราเพิ่มความหอม แล้วปิดไฟ ตบท้ายด้วยตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ กินคู่กับไข่ดาวกรอบยิ่งอร่อย เมนูนี้ใช้เวลาเพียงไม่นานก็ได้ลิ้มรสความอร่อยแล้ว ทั้งความหวานของกุนเชียงเคล้าซอส เผ็ดร้อนจากพริก และกลิ่นหอมของใบกะเพรา ก่อนจะไปลงมือทำผัดกะเพรากุนเชียง วันนี้เราขอพาไปรู้จักว่ากุนเชียงคืออะไร และมีวิธีการเลือกซื้อกุนเชียงอย่างไรบ้าง ก่อนดีกว่า

กุนเชียงคืออะไร

ผัดกะเพรากุนเชียง

           กุนเชียง (Chinese Sausage) คือ ไส้กรอกแบบจีน เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยสูตรแบบดั้งเดิมนิยมใช้เนื้อหมูติดมันบดหยาบ ๆ แล้วนำมาปรุงรสให้ออกเค็มหวาน จากนั้นนำไปกรอกใส่ในไส้หมูสะอาด แล้วนำไปอบหรือผึ่งแดดจนแห้ง บางสูตรอาจประยุกต์เป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เช่น เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา เป็นต้น นิยมนำไปประกอบอาหาร เช่น ข้าวผัดกุนเชียง ข้าวอบกุนเชียง ยำกุนเชียง ข้าวคลุกกะปิ รวมถึงไข่กระทะ ที่นำกุนเชียงไปเป็นส่วนประกอบ และอีกหลากหลายเมนู

วิธีเลือกกุนเชียง

  • ให้เลือกกุนเชียงที่มีเนื้อแน่น คงรูปเป็นเส้นสวยงาม มีความนุ่มกำลังดี อัตราส่วนผสมของเนื้อและมันมีสัดส่วนที่พอดี

  • สีของกุนเชียงที่ดีควรเป็นไปตามธรรมชาติของวัตถุดิบที่ใช้และสม่ำเสมอทั้งชิ้น ไม่มีสีที่ผิดปกติ เช่น สีซีด มีสีเขียวคล้ำ มีจุดดำ หรือสีไม่สม่ำเสมอ

  • ไม่ควรมีกลิ่นอับ กลิ่นหืน มีรสขมหรือรสเปรี้ยว

  • อยู่ในบรรจุภัณฑ์สะอาด แห้ง มิดชิด หากไม่มีอากาศเข้าจะดีมาก เพราะจะช่วยยืดอายุได้นานขึ้น

           นอกจากจะมีวิธีเลือกกุนเชียงที่ดี กินอร่อยแล้ว เรายังมีวิธีทำกุนเชียง สูตรโฮมเมด ปลอดภัยไร้สาร มาฝากกันอีกด้วย
 

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำกุนเชียง สูตรโฮมเมดปลอดภัยอร่อยไร้สารตกค้าง

ผัดกะเพรากุนเชียง

ภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์เมนูข้าวกล่องสุดแซ่บ กะเพรากุนเชียงราดข้าว ผัดแบบนี้อร่อยเลย ลองดูนะครับ
โดย คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           สวัสดีครับเพื่อน ๆ พี่ ๆ ผมหมีซี๊ด วันนี้ผมมาชวนทำเมนูเผ็ด ๆ เด็ด ๆ ง่าย ๆ กับเมนูนี้เลยครับ “ผัดกะเพรากุนเชียงราดข้าว” วันนี้มีธุระต้องไปทำข้างนอก เลยทำใส่กล่องไปทานในรถ อยากกินของอร่อย ประหยัด ก็ต้องทำเอง มาดูกันนะครับ ว่าผัดใส่อะไรบ้างให้อร่อย

ส่วนผสม ผัดกะเพรากุนเชียง

  1. กุนเชียงหั่น

  2. ใบกะเพรา

  3. พริกกระเทียมตำ

  4. ข้าวสวยร้อน ๆ

  5. ผงปรุงรส

  6. ซอสหอยนางรม

  7. น้ำตาลทราย

  8. ซอสปรุงรส

  9. น้ำมันพืช

วิธีทำผัดกะเพรากุนเชียง

  1. นำกุนเชียงไปทอด จะใช้น้ำมันหรือทอดแบบไม่ใช้น้ำมันก็ได้ตามชอบ ทอดด้วยไฟอ่อนไปถึงไฟกลาง

  2. เมื่อสุกใส่พริกและกระเทียมตำลงไปผัดคลุกเคล้า

  3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามความชอบ ผัดคลุกเคล้า

  4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าอีกรอบ แล้วปิดไฟ

  5. ตักราดใส่ข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ผัดกะเพรากุนเชียง

ภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           หากเบื่อผัดกะเพราแบบเดิม ๆ มื้อนี้ ลองเปลี่ยนเป็นผัดกะเพรากุนเชียงบ้างดีไหม อีกหนึ่งเมนูอาหารตามสั่งรสเด็ดเผ็ดร้อน ทำง่าย แถมประหยัดงบอีกด้วย ในวันรีบ ๆ ลองหยิบเมนูนี้ไปทำตามดูกันดีกว่า

แนะนำเมนูกุนเชียง และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ผัดกะเพรากุนเชียง เมนูอาหารตามสั่งรสแซ่บ อร่อยง่ายถูกใจสายประหยัด อัปเดตล่าสุด 16 ธันวาคม 2565 เวลา 17:30:12 8,063 อ่าน
TOP