x close

ไข่เจียวหมูยอ สูตรเชฟริมทาง ใส่ขึ้นฉ่ายพร้อมวิธีทอดไข่เจียวแบบเจ๋ง ๆ

เมนูไข่เจียวหมูยอ สูตรอาหารเมนูไข่แสนนุ่มหอมกลิ่นขึ้นฉ่าย พร้อมเทคนิคทอดไข่เจียวให้อร่อย

ไข่เจียว เมนูไข่ อาหารเช้า นอกจากทำไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวกุ้งสับ หรือไข่เจียวชะอม กันแล้ว ลองมาทำไข่เจียวหมูยอตามสูตรนี้กันเลย เริ่มจากใส่หมูยอลงไปทอดจนพองกรอบแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นก็ทอดจนไข่สุกนุ่ม กลิ่นหอม สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ไข่เจียว ภาษาอังกฤษ Omelet

สูตรทำไข่เจียวให้อร่อย

  1. ไข่ที่เลือกใช้ ทั้งไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้องสดใหม่ ไม่เป็นไข่ที่เก็บไว้นานจนเกินไป เพราะอาจมีกลิ่นและความหนืดลดลง

  2. ควรกะปริมาณไข่กับเครื่องให้พอดี ไม่ควรใส่เครื่องเยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้ไข่แตกไม่เป็นแผ่นและอมน้ำมัน 

  3. เวลาใส่ไข่ลงกระทะแล้วตรงกลางจะสุกช้ากว่ารอบนอก ดังนั้นควรคนตรงกลางนิดหนึ่งเพื่อให้ไข่สุกหรือคนเพื่อให้ไข่ไหลลงชั้นล่าง พอสุกแล้วค่อยพลิกกลับด้าน ไข่จะได้สวยงามเป็นแผ่น

  4. เวลาทอดไข่ควรใช้อุณหภูมิไฟให้พอเหมาะ ถ้าทอดไปเรื่อย ๆ แล้วขอบนอกเริ่มเกรียมแต่ตรงกลางยังไม่สุกให้เบาไฟลงได้ 

เมนูไข่

ไข่เจียวใส่อะไรบ้าง

ถ้าชอบกินไข่เจียวรสจืด ๆ ไม่ต้องปรุงรสเลยก็ได้ จะได้รสสัมผัสของไข่เน้น ๆ แต่ถ้าชอบไข่เจียวแบบมีรสชาติสามารถปรุงรสได้เลย ใส่ได้ทั้งซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา นอกจากนี้ยังใส่พริกสด ต้นหอมซอย และเครื่องเคราอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด สมุนไพร ชะอม เป็นต้น เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือเหยาะแค่ซอสปรุงรสก็อร่อย

วิธีทอดไข่เจียว

  1. ถ้าชอบไข่เจียวกรอบฟู ควรใช้น้ำมันในการทอดเยอะพอสมควร เมื่อเทไข่ลงไปแล้วไข่จะลอยไม่ติดกระทะเป็นอันใช้ได้ และควรใช้ไฟแรงด้วย เวลาเทไข่ลงไปทอดควรเทให้เป็นสาย และค่อย ๆ ทยอยเทลงไปเพื่อให้มีความฟูหนาเสมอกันทั้งชิ้น 

  2. ถ้าต้องการไข่เจียวที่ฟูหนามาก ๆ ให้ทอดในหม้อ จะได้ทรงกลมสวยแล้วยังขึ้นฟูน่ากินด้วย 

  3. ถ้าชอบไข่เจียวนิ่ม ๆ สามารถใช้น้ำมันน้อยและใช้ไฟกลางได้ ทอดไปเรื่อย ๆ จนสุกทั้งสองด้าน

ไข่เจียวหมูยอ

เมนูไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

แชร์เมนูไข่เจียวหมูยอสูตรเด็ด ทอดแบบนี้อร่อยมาก มาดูกันครับ โดย คุณหมีซี้ด

สวัสดีครับ วันนี้ขอมาแชร์วิธีการทำไข่เจียวหมูยอด้วยวิธีของเชฟร้านเหล้าริมทาง เป็นเมนูกับแกล้มที่ผมได้ไปลองกินมาแล้วชอบ เลยสอบถามวิธีการทำและลองมาทำแชร์ให้ทุกคนได้ลอง มาดูกันเลย

ส่วนผสม ไข่เจียวหมูยอ

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. หมูยอ หั่นชิ้น

  3. ขึ้นฉ่าย

  4. น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวหมูยอ

  1. ตีไข่ไก่ รอไว้

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วมไข่ พอร้อนใส่หมูยอลงทอด พอเริ่มสุกใส่ไข่ตามลงไป ไข่จะลงไปอยู่ด้านล่างหมูยอ กวักน้ำมันขึ้นมารอบ ๆ ให้หมูยอขึ้นมาด้านบนไข่แล้วไข่จะฟูขึ้นมาด้วย 

  3. ทำการเจียวไปเรื่อย ๆ พอใกล้สุกใส่ขึ้นฉ่ายตัดลงไป เจียวต่ออีกครู่ เสร็จแล้วเทใส่กระชอนสะเด็ดน้ำมัน เทใส่ภาชนะ 

เมนูไข่

อื้อหือ ! ไข่เจียวหมูยอ หน้าตาน่าหม่ำมาก ๆ สามารถเปลี่ยนจากหมูยอเป็นไส้กรอก โบโลน่า เบคอน หรือเครื่องเคราอื่น ๆ ได้ตามชอบกันเลยจ้า

แนะนำเมนูไข่เจียวและเมนูไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่เจียวหมูยอ สูตรเชฟริมทาง ใส่ขึ้นฉ่ายพร้อมวิธีทอดไข่เจียวแบบเจ๋ง ๆ อัปเดตล่าสุด 7 ธันวาคม 2565 เวลา 10:33:17 12,869 อ่าน
TOP