x close

ไข่ผัดมะเขือเทศ เมนูไข่ผัดแห้งไม่เลี่ยน อร่อยมีประโยชน์น่าลอง

          ไข่ผัดมะเขือเทศ เมนูไข่นุ่มสีสวย ผัดแบบแห้ง ๆ ไม่แฉะ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มเข้ากันดีมาก
          ถ้าเคยทำเมนูไข่ อย่างไข่ผัดมะเขือเทศ แต่ดูไม่น่ากินเพราะน้ำเยิ้มฉ่ำแฉะ ลองมาทำไข่ผัดมะเขือเทศ สูตรนี้เลย ผัดแบบแห้ง ๆ ไข่นุ่มเนียน ใส่ต้นหอม-ผักชีสีสวย ถ้าชอบรสเผ็ดใส่พริกสดลงไปได้เลย กินกับข้าวต้ม หรือเป็นอาหารเช้า อิ่มสบายท้อง

วิธีเลือกไข่ไก่

  1. เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ ถ้าเนียนเรียบลื่นและเงาแสดงว่าเป็นไข่เก่า 

  2. เลือกเปลือกไข่ที่สะอาด เพราะหากมีรอยแตกร้าวอาจมีสิ่งปนเปื้อนเข้าไปได้

  3. เลือกไข่ที่มีลักษณะกลม เนื่องจากมีปริมาณเนื้อไข่ขาวมากกว่าไข่รูปทรงรี ส่วนปริมาณไข่แดงพอ ๆ กันทั้งสองรูปทรง

  4. เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว

  5. แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

  • มีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ มะเร็งรังไข่ เป็นต้น

  • มีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย เช่น 

    • วิตามินซี ช่วยบำรุงผิว ป้องกันโรคหวัด

    • วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา

    • วิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

    • วิตามินบี ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง 

    • แคลเซียมกับฟอสฟอรัส ช่วยในการทำงานของกระดูกและฟัน 

    • เหล็ก ช่วยบำรุงโลหิต

    • โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

  • มีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเพิ่มกากอาหาร ทำให้ขับถ่ายสะดวกมากขึ้น

สูตรไข่ผัดมะเขือเทศ

มะเขือเทศผัดไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ไข่ผัดมะเขือเทศ ผัดแบบง่าย ๆ อร่อยแห้ง ๆ ไม่แฉะไม่เลี่ยน ลองดูนะครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีครับทุกคน วันนี้มาแชร์เมนูเด็ดที่ทำง่าย ๆ กับเมนูไข่ผัดมะเขือเทศ จะบอกว่าเมนูนี้กินกับข้าวต้มอร่อยมาก ข้าวสวยก็เด็ด มาลองดูกันครับ

ส่วนผสม ไข่ผัดมะเขือเทศ

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

  2. มะเขือเทศ (หั่นชิ้นพอคำ) 2 ลูก

  3. ต้นหอมและผักชี (หั่นท่อนรวมกัน) 3 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่) 4 ช้อนโต๊ะ

  5. กระเทียมไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  9. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ผัดมะเขือเทศ

  1. ตอกไข่ไก่ลงชาม ตีผสมจนเข้ากัน

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนเทไข่ลงไปทอดให้เป็นไข่เจียว จากนั้นใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมตำ ผัดพอหอม ใส่มะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าจนสุกนิ่ม

  4. ใส่ไข่เจียวสับลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. ใส่ต้นหอม-ผักชีหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ตักเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อย ๆ ไว้กินแล้วครับ ทำง่ายอร่อยเลย

มะเขือเทศผัดไข่

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้าเบื่อไข่เจียวหมูสับ นี่เลยมาลองทำไข่ผัดมะเขือเทศ ส่วนผสมมีแค่ไข่กับผัก ไร้เนื้อสัตว์ ทำง่ายเว่อร์ ลองดูแล้วจะติดใจ

บทความที่เกี่ยวกับเมนูผัดไข่สูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : opsmoac.go.th
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่ผัดมะเขือเทศ เมนูไข่ผัดแห้งไม่เลี่ยน อร่อยมีประโยชน์น่าลอง อัปเดตล่าสุด 12 กรกฎาคม 2566 เวลา 11:48:07 35,737 อ่าน
TOP