ไข่ผัดมะเขือเทศ เมนูไข่ผัดแห้งไม่เลี่ยน อร่อยมีประโยชน์น่าลอง

1. เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ ถ้าเนียนเรียบลื่นและเงาแสดงว่าเป็นไข่เก่า 

2. เลือกเปลือกไข่ที่สะอาด เพราะหากมีรอยแตกร้าวอาจมีสิ่งปนเปื้อนเข้าไปได้

3. เลือกไข่ที่มีลักษณะกลม เนื่องจากมีปริมาณเนื้อไข่ขาวมากกว่าไข่รูปทรงรี ส่วนปริมาณไข่แดงพอ ๆ กันทั้งสองรูปทรง

4. เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว

5. แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ

• มีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ มะเร็งรังไข่ เป็นต้น

• มีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย เช่น 

  • วิตามินซี ช่วยบำรุงผิว ป้องกันโรคหวัด

  • วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา

  • วิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

  • วิตามินบี ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง 

  • แคลเซียมกับฟอสฟอรัส ช่วยในการทำงานของกระดูกและฟัน 

  • เหล็ก ช่วยบำรุงโลหิต

  • โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

• มีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเพิ่มกากอาหาร ทำให้ขับถ่ายสะดวกมากขึ้น

          สวัสดีครับทุกคน วันนี้มาแชร์เมนูเด็ดที่ทำง่าย ๆ กับเมนูไข่ผัดมะเขือเทศ จะบอกว่าเมนูนี้กินกับข้าวต้มอร่อยมาก ข้าวสวยก็เด็ด มาลองดูกันครับ

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

2. มะเขือเทศ (หั่นชิ้นพอคำ) 2 ลูก

3. ต้นหอมและผักชี (หั่นท่อนรวมกัน) 3 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่) 4 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

1. ตอกไข่ไก่ลงชาม ตีผสมจนเข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนเทไข่ลงไปทอดให้เป็นไข่เจียว จากนั้นใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมตำ ผัดพอหอม ใส่มะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าจนสุกนิ่ม

4. ใส่ไข่เจียวสับลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ต้นหอม-ผักชีหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ตักเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อย ๆ ไว้กินแล้วครับ ทำง่ายอร่อยเลย

     ☆ 10 เมนูผัดไข่แบบประหยัด ทั้งจานเดียวและกับข้าวอิ่มท้อง

     ☆ ข้าวผัดไข่น้ำปลา กลิ่นหอมทำง่ายพร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้อร่อย

     ☆ แตงกวาผัดไข่ขยี้ สูตรใส่พริก เมนูกับข้าวอร่อยกรอบไม่เลี่ยน

     ☆ 10 เมนูเนื้อสัตว์ผัดไข่ อาหารไทยอิ่มโปรตีนฟินคูณสอง
 

ขอบคุณข้อมูลจาก : opsmoac.go.th
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม