แนะนำแป้งเค้ก ยี่ห้อไหนดี ทำเมนูเค้กและขนมที่มีเนื้อสัมผัสเบาฟูนุ่ม เหมาะทั้งทำกินเอง ทำแจก ทำเป็นของขวัญ หรือทำขาย
เค้ก เมนูเบเกอรี่ยอดนิยมตามร้านกาแฟหรือคาเฟ่ โดยส่วนใหญ่จะมีเค้กหลากหลาย เช่น เค้กช็อกโกแลต เค้กส้ม บัตเตอร์เค้ก แยมโรล เป็นต้น ถ้าซื้อกินอาจไม่ถูกปาก ใครอยากทำเองไม่รู้ว่าจะเลือกแป้งเค้กแบบไหนดี แบบไหนทำแล้วแป้งนุ่มฟู อร่อย วันนี้เรามีแป้งเค้กมาแนะนำ มีติดบ้านไว้เผื่ออยากอบกินเองกันนะ
แป้งเค้กคืออะไร ทำมาจากอะไร
แป้งเค้ก (Cake Flour) ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีพันธุ์เบา มีปริมาณโปรตีนต่ำหรือกลูเตนต่ำ ทำให้สามารถดูดซึมน้ำและน้ำตาลได้มาก เนื้อแป้งอ่อนนุ่มเนียนละเอียดกว่าแป้งสาลีชนิดอื่น สีของแป้งจะขาวกว่าแป้งขนมปังและแป้งอเนกประสงค์ เมื่อนำมาผสมน้ำจะดูดซึมน้ำได้น้อย ได้ก้อนแป้งที่มีความเหนียวและยืดหยุ่น
วิธีเลือกแป้งเค้ก
-
เลือกให้เหมาะกับชนิดขนม โดยทั่วไปแป้งเค้กจะเหมาะกับขนมที่ต้องการความโปร่งเบา เช่น ขนมปุยฝ้าย แยมโรล ขนมไข่ และคุกกี้บางชนิด เป็นต้น
-
เช็กส่วนผสมสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร เช่น เลือกใช้แป้งเค้กปราศจากกลูเตนสำหรับคนแพ้กลูเตน
-
เลือกซื้อแป้งเค้กให้ตรงความต้องการ เช่น ผู้ที่ไม่มีพื้นฐานทำขนมควรเลือกแป้งเค้กสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก
-
เลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ที่มีสภาพสมบูรณ์ ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกขาด ไม่มีความชื้น มีเครื่องหมาย อย. รับรอง และระบุวัน เดือน ปีที่ผลิต รวมถึงวัน เดือน ปีที่หมดอายุชัดเจน
แป้งเค้กมีกี่แบบ
ก่อนซื้อแป้งเค้กควรดูที่ส่วนประกอบข้างกล่อง หรือคำแนะนำของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ก่อนซื้อว่าพร้อมใช้งานได้เลยทันที หรือมีวัตถุดิบใดที่ต้องซื้อเพิ่มหรือไม่ ส่วนใหญ่แล้วตามท้องตลาดแบ่งออกเป็น 2 แบบ ได้แก่
-
แป้งเค้กทั่วไป ที่ต้องมีการชั่งตวงวัดแป้ง ใส่ส่วนผสมของแห้ง และใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเติม เช่น นม เนย หรือไข่ เป็นต้น
-
แป้งเค้กสำเร็จรูป ใส่แค่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปตามที่ระบุไว้ข้างบรรจุภัณฑ์
แป้งเค้กทําอะไรได้บ้าง
แป้งเค้กสามารถนำมาทำเค้กและขนมอื่น ๆ ที่ต้องการความโปร่งเบา เช่น ชิฟฟ่อน โดนัท ขนมไข่ สาลี่ แยมโรล ปุยฝ้าย เครปเค้ก เป็นต้น
แป้งเค้ก ยี่ห้อไหนดี
1. แป้งเค้ก ริบบิ้น
ภาพจาก : thaiflourmill.com
แป้งเค้กโปรตีนต่ำประมาณ 7.5-8.5 เปอร์เซ็นต์ ทำจากข้าวสาลีอ่อน เนื้อแป้งเนียนละเอียด มีสีขาว สามารถดูดซึมของเหลวและน้ำตาลได้ดี ไม่ยุบตัว เหมาะสำหรับทำเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลมาก
- ราคา : 45 บาท (1 กิโลกรัม)
- เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้ก, สปันจ์เค้ก, ชิฟฟ่อน
- ช่องทางการสั่งซื้อ : เฟซบุ๊ก อุตสาหกรรมแป้งข้าวสาลีไทย (TFM)
2. แป้งเค้ก ระฆังม่วง
ภาพจาก : bigc.co.th
แป้งเค้กระฆังม่วง ผลิตจากข้าวสาลีสายพันธุ์ที่มีโปรตีนต่ำประมาณ 7-8.5% เนื้อแป้งขาวละเอียด ดูดซับน้ำได้น้อย ไม่เหนียว ไม่ฟอกสี ไม่ใส่สารกันบูด เหมาะสำหรับเค้กที่ต้องการความนุ่มฟู
-
ราคา : 89 บาท (1 กิโลกรัม)
-
เมนูแนะนำ : สปันจ์เค้ก, ชิฟฟ่อน, บัตเตอร์เค้ก, ชีสเค้ก, ขนมปุยฝ้าย, สาลี่
-
ช่องทางการสั่งซื้อ : bigc.co.th
3. แป้งเค้ก กิเลนแดง
ภาพจาก : tops.co.th
กิเลนแดง แป้งเค้กคุณภาพจากข้าวสาลีนำเข้า ผลิตด้วยเครื่องจักรอันทันสมัย เนื้อแป้งขาวละเอียดและเบา ช่วยให้ผสมกับส่วนผสมทั้งของแห้งและของเหลวได้ง่าย ทำให้ขนมมีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ขึ้นฟูดี
- ราคา : 53 บาท (1 กิโลกรัม)
- เมนูแนะนำ : เค้ก, แยมโรล, ปุยฝ้าย
- ช่องทางการสั่งซื้อ : tops.co.th
4. แป้งเค้ก พัดโบก
ภาพจาก : ufmfc.com
แป้งเค้กยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก แป้งเนื้อละเอียดชนิดพิเศษ สีขาว สัมผัสนุ่มมือ มีปริมาณโปรตีนต่ำประมาณ 7-9% เหมาะสำหรับทำขนมขาย หรือทำกินเองในครอบครัว
-
ราคา : 47 บาท (1 กิโลกรัม)
-
เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้ก, เค้กผลไม้, ชิฟฟ่อน, แพนเค้ก, ขนมถ้วยฟู
- ช่องทางการสั่งซื้อ : ufm.co.th
5. แป้งเค้ก มงกุฎม่วง
ภาพจาก : bigc.co.th
แป้งเค้กผลิตจากข้าวสาลีคุณภาพดี มีวิธีการผลิตที่เป็นสูตรลับเฉพาะ เพื่อให้ได้แป้งเค้กเนื้อละเอียด นุ่ม เบา ขาวพิเศษ เหมาะสำหรับทำเค้กทุกประเภท
-
ราคา : 89 บาท (1 กิโลกรัม)
-
เมนูแนะนำ : ชิฟฟ่อน, บัตเตอร์เค้ก, ชีสเค้ก, ขนมปุยฝ้าย
- ช่องทางการสั่งซื้อ : bigc.co.th
6. แป้งเค้ก มัมเมด
ภาพจาก : shop.foodland.co.th
แป้งเค้กคุณภาพสูงพิเศษ ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียด และทำให้เค้กฟูนุ่ม สามารถเก็บไว้ใช้งานได้นาน ผ่านกระบวนการผลิตที่ใส่ใจและพิถีพิถัน ทำกินเองก็อร่อยหรือจะทำขายก็ได้
- ราคา : 100 บาท (1 กิโลกรัม)
- เมนูแนะนำ : เค้ก, บัตเตอร์เค้ก, ชีสเค้ก, ขนมปุยฝ้าย
- ช่องทางการสั่งซื้อ : shop.foodland.co.th
7. แป้งเค้ก เหรียญทองคู่
ภาพจาก : Thaiflour
แป้งเค้ก ตราเหรียญทองคู่ ผลิตจากแป้งสาลีคุณภาพ ปราศจากกลูเตน ไม่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง และสารกันบูด สะอาด ปลอดภัย และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
- ราคา : 85 บาท (1 กิโลกรัม)
- เมนูแนะนำ : เค้ก, ขนมปุยฝ้าย, แพนเค้ก, วาฟเฟิล
- ช่องทางการสั่งซื้อ : Thaiflour
จบไปแล้วสำหรับแป้งเค้กยี่ห้อต่าง ๆ ที่เราแนะนำ ทั้งนี้ ใครมีเตาอบอยากลองทำเค้กสักก้อนลองมาเลือกซื้อเตรียมไว้เลยจ้า
