วิธีทำสะตอดอง น้ำซาวข้าว เปรี้ยวกรอบอร่อยทันใจภายใน 3 วัน

           วิธีทำสะตอดอง ใส่น้ำซาวข้าว มีความกรอบมันรสเปรี้ยว ใช้เวลาดองแค่ 3 วันเท่านั้น กินเป็นผักเหนาะหรือทำกับข้าวอะไรก็อร่อย
           สะตอ ผักพื้นบ้านปักษ์ใต้ จะมีขายเยอะมากในหน้าฝน ใครชอบกินและอยากตุนไว้กินยาว ๆ ทั้งปี อยากให้จับแปรรูปเป็นสะตอดอง สูตรน้ำซาวข้าว ใส่ส้มแขกเพื่อให้มีความเปรี้ยวไวขึ้น จะกินเป็นผักแนมหรือทำเป็นอาหารก็อร่อย

สะตอดอง ประโยชน์

  • มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม เป็นต้น

  • มีฤทธิ์ขับลม ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะกะปริบกะปรอย

  • มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย 

  • มีสารสำคัญที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน และลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด ช่วยป้องกันและบรรเทาโรคเบาหวานได้

ประโยชน์สะตอดอง

สะตอดอง ข้อควรระวัง

          มีกรดยูริกสูง ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือผู้ที่มีกรดยูริกสูงเกินค่ามาตรฐานควรหลีกเลี่ยง

สะตอดองกินกับอะไร

           สะตอดอง ส่วนใหญ่จะกินแกล้มกับเมนูกับข้าวรสเผ็ด เช่น น้ำพริก แกงเผ็ด แกงกะทิ แกงส้ม เป็นต้น รวมทั้งกินกับขนมจีนหรือส้มตำ

สะตอดองทำอะไรได้บ้าง

เมนูสะตอดอง

           สะตอดองนำไปทำอาหารต่าง ๆ เช่น แกงคั่วสะตอดอง สะตอดองผัดกะปิ สะตอดองผัดสามรส ยำสะตอดอง ส้มตำสะตอดอง เป็นต้น

สูตรสะตอดอง

วิธีทำสะตอดอง

ส่วนผสม สะตอดอง

  1. สะตอ

  2. น้ำซาวข้าว หรือน้ำต้มสุกเย็นแล้ว

  3. เกลือ

  4. น้ำตาลทราย

  5. ส้มแขก

วิธีทำสะตอดอง

  1. นำฝักสะตอแก่จัดมาลวกพอสลด สังเกตว่าฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน นำขึ้นมาแช่น้ำเย็น 

  2. แกะเอาเม็ดสะตอออกมาแล้วล้างให้สะอาดจนหมดเมือก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ  

  3. นำสะตอใส่อ่างผสม เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ในขวดโหล เติมน้ำซาวข้าวและส้มแขก

  4. ปิดฝาขวดให้แน่น ดองประมาณ 3 วัน พร้อมเสิร์ฟ

           เอาใจสายสะตอกับวิธีทำสะตอดองในน้ำซาวข้าว ทำง่ายได้กินไวไม่ต้องดองนาน เอาเป็นว่าถ้าชอบกินสะตอไปหาซื้อมาดองตุนเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูสะตอที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำสะตอดอง น้ำซาวข้าว เปรี้ยวกรอบอร่อยทันใจภายใน 3 วัน อัปเดตล่าสุด 29 สิงหาคม 2567 เวลา 14:28:40 13,452 อ่าน
TOP
x close