น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรพริกแห้งมะขามเปียก อร่อยเข้มรสเผ็ดทำขายได้

แชร์สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น พริกแห้งมะขามเปียก เครื่องจิ้มครบรส เหมาะจิ้มกับลูกชิ้นหรือเมนูปิ้งย่างอื่น ๆ

ลูกชิ้นทุกรูปแบบ ทั้งลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นนึ่ง กินเปล่า ๆ ไม่อร่อย ต้องมีน้ำจิ้มช่วยชูรสชาติ โดยเฉพาะน้ำจิ้มมะขามเปียกที่นิยมจับคู่กัน วันนี้เราขอแนะนำสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น พริกแห้งมะขามเปียก รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ กินกับข้าวสวยหรือกินเป็นอาหารว่างก็ได้

วิธีเลือกซื้อพริกแห้ง

เลือกพริกสีแดง ไม่คล้ำ ไม่ชื้น ไม่ขึ้นรา และต้องมีลักษณะแห้ง ก่อนเก็บควรเด็ดขั้วพริกออกแล้วนำไปตากแดดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นเก็บใส่ภาชนะพลาสติกปิดฝาแล้วนำเข้าแช่เย็นได้หลายเดือน

วิธีเลือกมะขามเปียก

มะขามเปียกทั่วไปขายในลักษณะเป็นก้อน มีทั้งแบบแกะก้านแกะเม็ดขายและแบบมีทั้งก้านและเม็ด ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ตามอัธยาศัย ทั้งนี้ การเลือกควรเลือกมะขามเปียกสีน้ำตาลอมแดง ไม่ดำคล้ำ ไม่มีรอยแผลหรือจุดดำบนผิว

น้ำจิ้มลูกชิ้นพริกแห้งมะขามเปียก

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น พริกแห้งมะขามเปียก

พริกแห้งทอด (สำหรับโขลก)
มะเขือเทศลูกใหญ่
น้ำตาลปี๊บ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือป่น
น้ำมะขามเปียก
พริกแห้งทอด (สำหรับโรย)

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น พริกแห้งมะขามเปียก

โขลกพริกแห้งพอหยาบ และนำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด
ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่มะเขือเทศปั่น พริกแห้งโขลก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียว ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและพริกแห้งทอด

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นพริกแห้งมะขามเปียก เหมาะกับลูกชิ้นปิ้งย่าง ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นนึ่ง ถ้าชอบเผ็ดน้อยใส่พริกแห้งน้อยหน่อยจ้า