สูตรกะเพราไก่หน้าโรงเรียน ใส่พริกยังไงให้เผ็ดน้อย พ่วงสูตรซอสกะเพรา

สูตรกะเพราไก่หน้าโรงเรียน เผ็ดน้อยเด็กกินได้ หอมใบกะเพราและกระเทียมเจียว พ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา

อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูผัดกะเพรา อาหารไทยมีรสชาติจัดจ้าน ถ้าหากอยากทำให้เด็ก ๆ กินคงจบ แต่สำหรับสูตรกะเพรานี้เผ็ดน้อย วันนี้เราขอแนะนำสูตรกะเพราไก่หน้าโรงเรียน พร้อมเทคนิคใส่พริกยังไงเผ็ดน้อย ที่สำคัญใส่กระเทียมเจียวเพิ่มความหอมด้วย 

เมนูผัดกะเพรา ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมี คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ถ้าต้องการให้สีสวยจะใส่ซีอิ๊วดำ และอาจใส่ซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือกระเทียมและพริก บางสูตรใส่พริกแห้งเพิ่มรสเผ็ดให้มากขึ้น

ใครชอบกินผัดกะเพราบ่อย ๆ อยากให้ทำซอสผัดกะเพราเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก ส่วนผสมมีเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า นำไปเคี่ยวจนเดือดแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทใส่ขวดหรือเก็บแช่เย็นได้นานเป็นเดือน

สวัสดีครับ วันนี้ผมขอมาแชร์สูตรกะเพราไก่ สูตรเด็ก ๆ กัน ผมเคยกินตอนสมัยเรียน เขาขายอยู่แถวหน้าโรงเรียน ผมซื้อกินกับไข่ดาวแทบจะทุกวัน เพราะตอนนั้นรู้สึกว่ามันอร่อยมาก ๆ และใส่พริก แต่ไม่เผ็ดมากด้วย

1. เนื้อไก่หั่นชิ้น

2. น้ำมันพืช

3. น้ำเปล่าเล็กน้อย

4. ใบกะเพรา

5. พริกสดหั่น

6. กระเทียมเจียว

7. ซอสผัดสำเร็จ

8. น้ำตาลทราย

9. น้ำเปล่า

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าจนไก่สุก

2. ใส่ซอสผัด น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้า ตามด้วยกระเทียมเจียว และพริกหั่น ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน

3. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนเข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ใส่พริกแต่เผ็ดเล็กน้อย เพราะว่าไม่ได้ใช้วิธีการโขลก เด็กก็กินได้ ลองทำดูเลย

ใครมีเด็กเล็กหรือไม่กินเผ็ด อยากให้ลองทำสูตรกะเพราไก่หน้าโรงเรียน ใส่พริกเยอะแค่ไหนก็เผ็ดน้อย จะเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ

• 20 สูตรผัดกะเพราอร่อย ทั้งจานเดียวและกับข้าวพ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา
• 7 เมนูผัดกะเพราประยุกต์ กลิ่นหอมแรงรสเจ็บอิ่มอร่อยแบบไม่จำเจ
• ซอสผัดกะเพราสูตรแซ่บ หอมพริกแห้งอร่อยเข้มข้น
• 8 สูตรผัดกะเพรา อาหารตามสั่งแบบประหยัดสำหรับมนุษย์เงินเดือน (น้อย)
• ผัดกะเพราเนื้อสับ อาหารตามสั่งอร่อยแซ่บ พ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด