ผัดกะเพราเนื้อสับ ใส่พริกแห้งอร่อยแซ่บเหมือนกินที่ร้าน

ผัดกะเพราเนื้อสับ เมนูกับข้าวหอมสมุนไพร มีรสเผ็ดร้อนจากพริกแห้ง พร้อมสูตรซอสผัดกะเพราสุดง่าย

ใครชอบสั่งผัดกะเพรา อาหารตามสั่งบ่อย ๆ บางร้านไม่มีพริกแห้งจะใส่แค่พริกสด รสชาติอาจไม่จัดจ้านถูกปากเท่าไร วันนี้เราขอแนะนำเมนูผัดกะเพราเนื้อสับ ใส่ทั้งพริกสดและพริกแห้ง พร้อมสูตรซอสผัดกะเพราเผื่อไว้กินเองมื้อต่อไป

กะเพรามีสรรพคุณอะไรบ้าง

กะเพรา (Holy Basil) ช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

เครื่องปรุงในผัดกะเพรามีอะไรบ้าง

เมนูผัดกะเพรา ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมี คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ถ้าต้องการให้สีสวยจะใส่ซีอิ๊วดำ และอาจใส่ซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือกระเทียมและพริก บางสูตรใส่พริกแห้งเพิ่มรสเผ็ดให้มากขึ้น

สูตรซอสผัดกะเพรา

ใครชอบกินผัดกะเพราบ่อย ๆ อยากให้ทำซอสผัดกะเพราเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก ส่วนผสมมีเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า นำไปเคี่ยวจนเดือดแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทใส่ขวดหรือเก็บแช่เย็นได้นานเป็นเดือน

สูตรผัดกะเพราเนื้อสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ผัดกะเพราเนื้อสับ คิดอะไรไม่ออก ผลก็มาออกที่เมนูผัดกะเพราค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

เราเป็นคนที่กินเมนูผัดกะเพราได้ แต่ก็ไม่ได้เป็นเมนูที่ชื่นชอบเท่าไร ส่วนคุณชายที่บ้าน คนนี้เขาเป็นคนกินง่ายอยู่ง่าย อะไรก็กินได้ เราถามว่าจะกินอะไรดี เขาว่าอะไรก็ได้ เลยยื่นเมนูไปว่าผัดกะเพราเนื้อสับไหม เขาตอบกลับมาว่าจัดมา จึงได้เป็นผัดกะเพราในวันนี้ เมนูที่ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน รับบทเป็นแม่ค้าอาหารตามสั่งมื้อหนึ่งค่ะ