รวมเมนู ยำเนื้อ น้ำยำสุดแซ่บ กินแล้วหยุดไม่ได้ เอาใจสายเนื้อเต็มคำ

          เมนูเบสิกที่สายเนื้อไม่มีทางเบื่อ เพราะจุดเด่นอยู่ที่เนื้อย่างหอม ๆ ด้านในยังฉ่ำนิด ๆ คลุกกับน้ำยำสามรส เปรี้ยว เค็ม หวานแบบลงตัว ยิ่งใส่พริกกระเทียมเพิ่มความจัดจ้านยิ่งกินเพลิน

• เนื้อวัวหั่นชิ้น 300 กรัม

• พริกไทย

• เกลือ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ

• พริกขี้หนูสับ

• หอมใหญ่

• มะเขือเทศ

• ขึ้นฉ่าย

• ต้นหอม

• ผักชี

• แตงกวา

1. หมักเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปย่างจนสุกตามชอบ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในอัตราส่วนเท่ากัน

4. ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป

5. คลุกกับผักทั้งหมด แล้วใส่เนื้อย่างตอนยังอุ่น ๆ

6. เสิร์ฟทันที จะได้เนื้อที่ยังนุ่มฉ่ำอยู่

• เนื้อลูกมะพร้าวหรือเนื้อสะโพก

• ตะไคร้ซอย

• หอมใหญ่

• ใบมะกรูดซอย

• พริกชี้ฟ้า

• สะระแหน่

• โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันก่อนนำไปคลุกกับเนื้อและสมุนไพรทั้งหมด

• เนื้อวัว 200 กรัม

• แตงกวา

• หอมแดงซอย

• ขึ้นฉ่าย

• พริกแดงจินดาสับ

• น้ำยำ

• น้ำปลา

• น้ำมะนาว

• น้ำตาล

• ผงชูรสเล็กน้อยตามชอบ

• ย่างเนื้อให้สุกพอดีแล้วหั่นบาง ๆ จากนั้นคลุกกับน้ำยำและผักทั้งหมด กินตอนเย็น ๆ คือสดชื่นมาก

• เนื้อริบอายหรือสันนอก

• แตงกวาญี่ปุ่น

• มะเขือเทศเชอร์รี่

• ต้นหอมญี่ปุ่น

• ส่วนผสมน้ำยำ

• ซอสพอนสึ

• ซีอิ๊วขาว

• น้ำมันงา

• น้ำตาลทรายแดง

• พริกป่น

• น้ำมะนาว

1. ย่างเนื้อในหม้อทอดไร้น้ำมันหรือกระทะ

2. หั่นเป็นชิ้นบางตอนยังร้อน

3. คลุกกับน้ำยำพอนสึ

4. ใส่ผักแช่เย็นเพิ่มความกรอบสดชื่น

5. โรยกระเทียมฝานก่อนเสิร์ฟ

• เลือกเนื้อที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย จะช่วยให้เนื้อนุ่ม

• อย่าย่างเนื้อนานเกินไป เพราะเนื้อจะแห้ง

• ควรยำแล้วกินทันที เพื่อให้เนื้อยังฉ่ำ

• น้ำยำสูตรพื้นฐาน “มะนาว : น้ำปลา : น้ำตาล” เท่ากัน ใช้ได้กับหลายเมนู

• ถ้าชอบเผ็ดหอม แนะนำใช้พริกคั่วเพิ่มความนัว

• เนื้อย่างจิ้มแจ่ว เมนูเนื้อกลิ่นหอมอร่อยนุ่มกับสูตรน้ำจิ้มแจ่วเนื้อย่างรสเด็ด
• 5 เมนูเนื้อย่าง กลิ่นหอมเหนียวนุ่มอร่อยหยุดไม่อยู่
• 14 เมนูยำทำขาย พ่วงสูตรน้ำยำ สร้างอาชีพเสริมเพิ่มรายได้
• 19 เมนูร้านยำ สูตรสร้างอาชีพพร้อมขาย พ่วงวิธีทำน้ำยำสุดแซ่บใครก็ติดใจ