เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกกระเทียม กินเพลินเกินห้ามใจ

          ชวนทำ เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้สุดฟิน ผิวกรอบนอก เนื้อในนุ่มละมุนลิ้นคล้ายคัสตาร์ด พร้อมเคล็ดลับทอดเต้าหู้ไม่ให้เละ อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ต้องยอมรับเลยว่าช่วงนี้ใคร ๆ ก็หันมาฮิตกิน เต้าหู้เนื้อครีม กันมากขึ้น เพราะความนุ่มละมุนที่แทบจะละลายในปากนั้น ดัดแปลงเป็นได้หลากหลายเมนูจริงๆ แต่จะให้เด็ดที่สุดคงหนีไม่พ้นการนำมาทำเป็นจานคั่วพริกเกลือสไตล์สตรีทฟู้ด ที่หอมฉ่ำเค็มเผ็ดกำลังดี สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรอาหารเจ๋ง ๆ ไว้ลองทำกินเอง จานนี้ตอบโจทย์มาก และสูตร เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ ที่เราจะแจกวันนี้ ได้ไอเดียต้นทางมาจาก คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ลองจับคู่เต้าหู้เนื้อนุ่มแบบคัสตาร์ดกับการคั่วพริกเกลือ บอกเลยว่าผลลัพธ์คือฟินระดับ 10 ไม่พูดมาก ไปเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำกันเลย !

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ
กรอบนอกนุ่มใน หอมละมุน

วัตถุดิบ เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • เต้าหู้เนื้อครีม 2 ก้อน

  • พริกขี้หนูสวนซอย

  • กระเทียมซอย

  • ต้นหอมซอย

  • แป้งทอดกรอบ

  • เกลือป่น

  • ผงปรุงรส

  • น้ำตาลทราย

  • พริกไทยป่น

  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     1. เริ่มจากซับน้ำออกจากเต้าหู้ให้แห้งที่สุด เพราะถ้ามีน้ำเยอะ เวลาเอาไปคลุกแป้ง แป้งจะจับตัวหนาเกินไป แล้วทอดออกมาไม่กรอบเท่าที่ควร หลังจากนั้นหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ พอเคลือบผิว เคาะแป้งส่วนเกินออกเบา ๆ ระวังอย่าจับแรง เพราะเต้าหู้เนื้อครีมค่อนข้างนิ่มมาก
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน แล้วปรับเป็นไฟกลาง จากนั้นค่อย ๆ ใส่เต้าหู้ลงทอด ให้ทอดจนสีเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ : อย่าเพิ่งรีบกลับด้าน ให้ปล่อยจนผิวเริ่มเซตตัวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองก่อน แล้วค่อยพลิก จะช่วยให้เต้าหู้ไม่แตกและได้ทรงสวยน่ากิน
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     3. รินน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือติดก้นกระทะนิดเดียว แล้วใส่กระเทียมกับพริกลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนจนเหลืองหอม
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     4. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเร่งไฟขึ้นเล็กน้อย แล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไปคลุกเร็ว ๆ ให้เครื่องพริกเกลือเกาะทั่วทุกชิ้น
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ เมนูเต้าหู้ อาหารไทย สูตรอาหาร

ภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     5. ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย เพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน ก่อนตักเสิร์ฟทันที
          ความฟินของเมนู เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ อยู่ที่ “สัมผัส” ล้วน ๆ เพราะด้านนอกจะกรอบบาง ๆ แต่ข้างในยังนุ่มละมุนเหมือนคัสตาร์ด พอได้ความหอมของกระเทียมเจียวกับพริกเผ็ดนิด ๆ เค็มกำลังดี ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือเข้ากันมาก ใครชอบเมนูแนวคั่วพริกเกลือ หรือกำลังหาเมนูเต้าหู้ที่ไม่จำเจ บอกเลยว่าจานนี้ควรลองสุด ๆ จะกินเล่นก็ได้ หรือกินจริงจังคู่กับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

เรื่องน่าสนใจอื่นๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เต้าหู้เนื้อครีมคั่วพริกเกลือ กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกกระเทียม กินเพลินเกินห้ามใจ โพสต์เมื่อ 20 พฤษภาคม 2569 เวลา 17:15:17
TOP
x close