บ๊ะจ่าง อาหารจีนกลิ่นหอม รับเทศกาลไหว้เจ้า

       บ๊ะจ่าง อาหารจีนทรงสามเหลี่ยมเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมและห่อเครื่องเคราแน่น ๆ แค่ลูกเดียวก็อิ่มแปล้ 



       บ๊ะจ่าง อาหารจีนที่แม้แต่คนไทยเองก็ยังชอบกิน เราจะเห็นขายเยอะช่วงวันไหว้บ๊ะจ่าง บอกเลยว่าแค่ลูกเดียวก็อิ่มท้อง วันนี้เรามีวิธีทำบ๊ะจ่างมาฝาก ใส่เครื่องเคราแน่นมาก ห่อเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมแล้วเอาไปนึ่งจนสุก ใครชอบเข้าครัวลองทำดูได้เลย

สูตรบ๊ะจ่าง


ส่วนผสม บ๊ะจ่าง

            
      ◆ ​เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม หั่นชิ้น)
      ◆ ​กุ้งแห้ง
      ◆ ​ถั่วลิสงดิบ
      ◆ ​ข้าวเหนียว (แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน)
      ◆ ​ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)
      ◆ ​ซีอิ๊วดำ (ปรุงรส)
      ◆ ​น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
      ◆ ​พริกไทยป่น
      ◆ ​แปะก๊วย
      ◆ ​ไข่แดงเค็ม
      ◆ ​กุนเชียง
      ◆ ​เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง)
      ◆ ​ใบไผ่ (แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ประมาณ 1-2 วัน)





วิธีทำไส้บ๊ะจ่าง


      1. ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันจนหอม ​ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงดิบ และข้าวเหนียวลงไปผัด
      2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากันดี ชิมรสให้เข้มข้น (เพราะถ้านำไปนึ่งรสชาติจะอ่อนลง)
      3. หมักหมูกับซีอิ๊วขาว เตรียมไว้

วิธีทำบ๊ะจ่างและวิธีห่อบ๊ะจ่าง


      1. ซ้อนใบไผ่ 2 ใบ พับเข้าหากันเป็นทรงกรวย
      2. ​ตักข้าวเหนียวผัดลงไป
      3. โปะหน้าด้านบนด้วยเม็ดแปะก๊วย ไข่แดงเค็ม กุนเชียง และหมู จาดนั้นทับด้วยข้าวเหนียวผัดอีกครั้ง
      4. ห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยม ​มัดด้วยเชือกฟาง
      5. นำบ๊ะจ่างไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนข้าวข้างในนิ่ม พร้อมเสิร์ฟ

       ใครอยากทำบ๊ะจ่าง ไปหาซื้อวัตถุดิบเตรียมไว้เลย ไม่ใช่เทศกาลไหว้เจ้าก็ทำกินเองได้สบาย จะทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกัน
 

บทความเกี่ยวกับอาหารไหว้เจ้าอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
บ๊ะจ่าง อาหารจีนกลิ่นหอม รับเทศกาลไหว้เจ้า อัปเดตล่าสุด 27 พฤษภาคม 2568 เวลา 18:44:26 199,158 อ่าน
TOP
x close