x close

บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคลที่คุณก็ทำกินเองได้

       บ๊ะจ่าง ภูเก็ตเขาว่าอร่อยเด็ด ! แต่หาซื้อมากินยากเกินความสามารถไปหน่อย วันนี้เลยมีวิธีทําบ๊ะจ่างสูตรโบราณมาฝาก ส่วนผสมแน่นคับลูก สำหรับใครที่อยากลองทำบ๊ะจ่างกินเองแบบง่าย ๆ 





          บ๊ะจ่าง ถือเป็นอาหารที่คนจีนให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญ ๆ อย่าง เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง ที่เราจะได้เห็น พวงบ๊ะจ่างห้อยขายเต็มไปหมด กินกันจนอิ่มจนเอียนเลยทีเดียว 

          อ้าว ! แล้วถ้าไม่ได้อยู่ในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง แต่ดันเกิดอยากกินบ๊ะจ่างขึ้นมาจะทำอย่างไรดี ก็ทำกินเองมันซะเลยสิคะ อย่าไปกลัว เพราะกระปุกดอทคอม มีวิธีทำบ๊ะจ่างมาฝากไว้ตรงนี้แล้ว ไม่ต้องกลัวด้วยว่า จะทำยากเกินความสามารถ เพราะบ๊ะจ่างสูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำบ๊ะจ่างอร่อย ๆ กินเองได้ง่าย ๆ เลยล่ะ ลุยกันเลยไหม ?

หมายเหตุ : บ๊ะจ่าง 1 ลูก ให้พลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี่

ส่วนผสม บ๊ะจ่าง
            
      ◆ ​เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม หั่นชิ้น)
      ◆ ​กุ้งแห้ง
      ◆ ​ถั่วลิสงดิบ
      ◆ ​ข้าวเหนียว (แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน)
      ◆ ​ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)
      ◆ ​ซีอิ๊วดำ (ปรุงรส)
      ◆ ​น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
      ◆ ​พริกไทยป่น
      ◆ ​แปะก๊วย
      ◆ ​ไข่แดงเค็ม
      ◆ ​กุนเชียง
      ◆ ​เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง)
      ◆ ​ใบไผ่ (แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ประมาณ 1-2 วัน)





วิธีทำไส้บ๊ะจ่าง

      1. ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันจนหอม ​ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงดิบ และข้าวเหนียวลงไปผัด
      2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากันดี ชิมรสให้เข้มข้น (เพราะถ้านำไปนึ่งรสชาติจะอ่อนลง)
      3. หมักหมูกับซี้อิ๊วขาว เตรียมไว้

วิธีทำบ๊ะจ่าง และวิธีห่อบ๊ะจ่าง

      1. ซ้อนใบไผ่ 2 ใบ พับเข้าหากันเป็นทรงกรวย
      2. ​ตักข้าวเหนียวผัดลงไป
      3. โปะหน้าด้านบนด้วยเม็ดแปะก๊วย ไข่แดงเค็ม กุนเชียง และหมู จาดนั้นทับด้วยข้าวเหนียวผัดอีกครั้ง
      4. ห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยม ​มัดด้วยเชือกฟาง
      5. นำบะจ่างไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนข้าวข้างในนิ่ม พร้อมเสิร์ฟ

       ใครที่เคยคิดว่า บ๊ะจ่างทำยาก คงต้องคิดใหม่กันแล้วล่ะ มาลองทำของอร่อย ๆ แบบนี้กินเองก็ได้ สบาย ! รอติดตามนะคะ ในอนาคตเราจะนำสูตรทําบ๊ะจ่างแบบประยุกต์มากฝาก ทั้งบ๊ะจ่างในหม้อหุงข้าว บ๊ะจ่างห่อใบตอง และบ๊ะจ่างไมโครเวฟ มาฝากกันอย่างแน่นอน
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคลที่คุณก็ทำกินเองได้ โพสต์เมื่อ 14 สิงหาคม 2557 เวลา 11:46:26 68,550 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP