ทุกคนจ๋า... มีสูตรอาหารเช้ามาฝาก เพราะไม่อยากให้ลืมกัน นั่นก็คือ เมนูขนมปังถ้วยมานำเสนอ จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วเอาไปอบจนกรอบนุ่ม หน้าตาสุดแนวแบบนี้อย่ารอช้า ลุยจ้า !
เกิดมาขอลองสักครั้งกับพุดดิ้งขนมปังโฮลวีท สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วราดด้วยนมผสมไข่ พออบเสร็จท็อปด้วยโยเกิร์ตและผลไม้สด
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังโฮลวีท
• ขนมปังโฮลวีท
• ไข่ไก่
• นมสด สูตรไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง สูตรไขมันต่ำ
• น้ำผึ้ง
• กลิ่นวานิลลา
• ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำพุดดิ้งขนมปังโฮลวีท
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เทราดลงบนขนมปัง เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนขนมปังเริ่มเหลือง เสิร์ฟคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง
++++++++++++++++++
2. พุดดิ้งขนมปังลูกเกด
ลูกเกดเหลือ ๆ จับมาทำขนมปังถ้วยสุดอร่อยกันเถอะ พบกับพุดดิ้งขนมปังลูกเกด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับขนมปังแช่ซอสวานิลลา เติมลูกเกดลงไปเน้น ๆ เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุกเหลืองกรอบ
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังลูกเกด (สำหรับ 1 ที่)
• ขนมปังบริออช 2 แถว
• ลูกเกดขาวและดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวานิลลา 1/2 ถ้วย
• ใบมินต์ 2-3 ใบ
• น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย
• ซอฟต์ครีมรสนม
ส่วนผสม ซอสวานิลลา
• นมจืด 60 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
วิธีทำพุดดิ้งขนมปังลูกเกด
1. อบขนมปังแล้วพักไว้ 2-3 วันเพื่อให้ขนมปังดูดซอสวานิลลาได้ดีมากขึ้น
2. เตรียมส่วนผสมซอสวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดให้ขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล พักไว้
3. ต้มนมกับวิปปิ้งครีมพออุ่น ๆ เทใส่ส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้ไข่สุกจากเดิมเล็กน้อย นำมากรองใส่ถ้วย เติมกลิ่นวานิลลา
4. นำขนมปังที่อบไว้มาบิใส่ถ้วยเป็นชิ้นพอดีคำ เติมซอสวานิลลาให้เต็มถ้วย ใส่ลูกเกด พักไว้ 1 คืนเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อขนมปังได้เต็มที่
5. นำขนมปังเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบนและล่าง) ประมาณ 10 นาที พอหน้าขนมเหลืองยกออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยใบมินต์ เสิร์ฟพร้อมซอฟต์ครีมรสนมหอมหวาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พุดดิ้งขนมปัง สูตรหวานน้อยหอมละมุนถอดแบบคาเฟ่ดัง
++++++++++++++++++
3. พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม
ในที่สุดก็หาวิธีกำจัดขนมปังฝรั่งเศสได้แล้วนั่นคือ เอามาทำพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วใส่กล้วยหอมกับลูกเกดลงไปด้วย พออบเสร็จเอาออกมาโรยผงโกโก้
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม
• ขนมปังฝรั่งเศส (หั่นชิ้น) 80 กรัม
• กล้วยหอมสุก (หั่นชิ้นบาง) 2 ลูก
• นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
• นมสด 1+1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
• ลูกเกดสีดำ 1/4 ถ้วยตวง
• เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า
วิธีทำพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม
1. ใส่นมข้นจืด นมสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่กลิ่นวานิลลากับผงอบเชย ตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมนมสดลงไปตีให้เข้ากัน
3. ทาเนยสดลงในพิมพ์อบ เรียงขนมปังฝรั่งเศส ตามด้วยกล้วยหอมกับลูกเกด ทาเนยสดให้ทั่ว ทำเช่นนี้สลับกันจนเต็มพิมพ์
4. ราดส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก นำออกมา โรยผงโกโก้ จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม อาหารเช้าเมนูขนมปังอร่อยหอมกรุ่น
++++++++++++++++++
4. ไข่อบชีส
ชั่วโมงเร่งด่วนยามเช้าอยากให้ลองทำขนมปังถ้วยง่าย ๆ นั่นคือไข่อบชีส สูตรจาก Easy Cooking จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วตอกไข่ลงไป สุดท้ายโรยชีสตามชอบ
ส่วนผสม ไข่อบชีส
• ขนมปังตามชอบ (ในสูตรใช้ฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล 12 เกรน)
• ไข่ไก่
• มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำไข่อบชีส
1. นำขนมปังใส่ถ้วยหรือภาชนะทนความร้อน จากนั้นโรยชีสปริมาณตามความชอบ
2. ตอกไข่ใส่ลงไป โปะชีสอีกนิดหน่อยด้านบน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที หรือจนกระทั่งไข่สุกในแบบที่ชอบก็เสร็จเรียบร้อย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอร่อยอีกระดับกับขนมปังรอยัล จากเพจยอดนิยม
++++++++++++++++++
เฟรนช์โทสต์แผ่นคงต้องชิดซ้ายให้กับเฟรนช์โทสต์คัพ (French Toast Cups) สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับขนมปังชุบนมสดผสมไข่ เสร็จแล้วเอาใส่ถ้วยนำไปอบจนกรอบนุ่มและท็อปด้วยคัสตาร์ดและผลไม้สด
ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์คัพ (สำหรับ 6 ถ้วย)
• ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
• นมสดจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
• เนยสดเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสป์เบอร์รี
• ซอสช็อกโกแลตตามชอบ
ส่วนผสม คัสตาร์ด
• ไข่แดง 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสดจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำเฟรนช์โทสต์คัพ
1. ทำส่วนผสมสำหรับชุบขนมปัง โดยผสมนม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
2. นำขนมปังชุบส่วนผสมไข่ให้เนื้อนุ่ม แล้วใส่ในพิมพ์มัฟฟิน กดให้เป็นรูปถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีหรือจนเหลือง ยกออก พักไว้
3. ขณะที่อบขนมปัง ทำคัสตาร์ดโดยผสมส่วนผสมคัสตาร์ดทั้งหมด ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน กรองและนำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลง พักไว้ให้เย็น
4. ตักคัสตาร์ดใส่ในขนมปังที่อบไว้ ใส่ผลไม้ ราดด้วยซอสช็อกโกแลต
หมายเหตุ : สามารถใช้คัสตาร์ดผงสำเร็จรูปที่มีขายทั่วไปได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เฟรนช์โทสต์คัพ เมนูขนมปังสุดเก๋ปลุกพลังยามท้องหิว
++++++++++++++++++
6. ทาร์ตไข่ขนมปัง
ใครจะไปเชื่อว่าทาร์ตไข่ก็ทำจากขนมปังได้ด้วย พบกับทาร์ตไข่ขนมปัง สูตรจาก คุณ nowwtalay สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แผ่นขนมปังแทนแป้งทาร์ต กรุลงในพิมพ์รูปถ้วย เสร็จแล้วราดคัสตาร์ดลงไปและอบจนสุก
ส่วนผสม ทาร์ตไข่ขนมปัง
• ขนมปังแผ่น
• นมสดรสจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (เพิ่ม-ลด ตามชอบเลย ปริมาณนี้ไม่หวานมาก)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
วิธีทำทาร์ตไข่
1. ทำคัสตาร์ด โดยนำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟแค่พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน
2. ตีไข่ไก่ให้แตกเป็นเนื้อเดียวกันก่อน แล้วเทลงไปผสมกับนมอุ่นให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาลงไป (ประมาณไม่ถึงช้อนชา) ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน พักไว้
3. นำปากแก้วกดลงบนขนมปังเป็นแผ่นกลม ๆ แล้วใช้แก้วใบเดิมคลึงแผ่นขนมปังวงกลมให้แบน (เวลาอบจะได้ฐานไม่แฉะ) นำขนมปังไปกรุลงในพิมพ์ หรือถ้วยเล็ก ๆ กดย้ำตรงขอบด้วยให้แนบสนิทกับพิมพ์ด้วย
4. ตักส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ขนมปัง โดยมีข้อแม้ว่า ห้ามใส่เกินขอบขนมปัง และเมื่อตักใส่พิมพ์แล้วให้นำเข้าเตาอบทันที ห้ามตักใส่แล้ววางแช่ไว้เพราะคัสตาร์ดไข่จะซึมเข้าไปในขนมปังจนชุ่ม
5. อบด้วยเวลา 15 นาที ใช้ความร้อน 175 องศาเซลเซียส (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคน) นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ทาร์ตไข่ขนมปัง แบบง่าย ๆ มือใหม่ทำได้สบาย
++++++++++++++++++
7. ขนมปังโฮลวีทไข่อบ
อะไรจะง่ายเบอร์นี้ ! ขนมปังโฮลวีทไข่อบ สูตรจาก คุณ kaataii2 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้แค่ส่วนผสม 2 อย่าง ได้แก่ ขนมปังกับไข่ก็พอแล้ว และใช้เวลาอบขนมปังถ้วยแค่ 10 นาทีก็กินได้แล้วจ้า
ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีทไข่อบ
• ขนมปังโฮลวีท
• ไข่ไก่
วิธีทำขนมปังโฮลวีทไข่อบ
1. นำขนมปังยัดใส่ถ้วยแล้วตอกไข่ลงไป
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 28 สูตรอาหารคลีน ทั้งคาวหวานแบบง่าย ๆ คนอื่นทำได้เราก็ทำได้
โชคดีที่มีขนมปังแผ่นติดบ้าน ขอตัวไปหาถ้วยสำหรับยัดขนมปังลงไปก่อนนะคะ ส่วนเมนูขนมปังถ้วยที่จะทำคงหนีไม่พ้นทาร์ตไข่ขนมปังเพราะลูกรักอยากกินจ้า
