ยำต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสุดอร่อยจากผักออร์แกนิกที่กำลังฮอตฮิต ก็อย่างที่รู้ ๆ กันดีอยู่แล้วว่า ต้นอ่อนทานตะวัน กำลังมาแรงแซงทางโค้งผักสลัดชนิดอื่น ๆ ไปแล้ว ซึ่งประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน ก็มีมากมายจนต้องร้องว้าว [คลิกดู ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์อนันต์ที่ไม่ควรพลาดจากพืชตัวน้อย] คนที่รักสุขภาพก็หันมาศึกษาวิธีปลูกต้นอ่อนทานตะวัน กินเองก็มากมาย วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากจะขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูอร่อยจากต้นอ่อนทานตะวันมาฝากให้ได้ลองทำกันกับเมนูที่มีชื่อว่า ยำต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสุดซี้ดที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย น่าลิ้มลองสุด ๆ
ส่วนผสม
ต้นอ่อนทานตะวัน แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด น้ำมันพืช (สำหรับทอด) หมูสับ ปลาหมึก หั่นเป็นแว่น กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง มะนาว 1 ลูก น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา มะเขือเทศเชอร์รี หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย วิธีทำ
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผสมให้ละลายเข้ากัน
ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปคลุกในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนนำต้นอ่อนทานตะวันลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ซอยพริกขี้หนู ซอยขึ้นฉ่าย หั่นมะนาวเป็นซีก ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ และหั่นหอมใหญ่บาง ๆ เตรียมไว้
ต้มน้ำจนเดือด ใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ลวกจนเนื้อสัตว์ทั้งหมดสุกดี เทใส่ภาชนะสำหรับคลุก
ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู ขึ้นฉ่ายซอย และหอมใหญ่ เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 
จัดต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่เตรียมไว้ และผักสลัดตามชอบแจ่บ ๆ แค่มองผ่านคลิปวิดีโอยังชวนให้น้ำลายสอข้างปากได้ขนาดนี้ ถ้าได้ลงมือทำยำต้นอ่อนทานตะวันกินเองที่บ้านดู จะหิวโหยขนาดไหน ใครใคร่ใส่เครื่องอะไรก็จัดไปตามสะดวกเลยจ้า
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
