7 เมนูเปาะเปี๊ยะทอด เปาะเปี๊ยะสด อาหารว่างไส้แน่นอร่อยเพลิน

++++++++++++++++++++

++++++++++++++++++++

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะทอด ของว่างกรอบอร่อย ทำง่าย ๆ



4. เปาะเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ

          มาต่อกันที่เมนูเปาะเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ สูตรจาก คุณ KIGBERRY สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายเหมาะสำหรับมือใหม่ น้ำจิ้มไม่ต้อง เคี้ยวกรอบ ๆ เพลินดี

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ

          • หมูสับ
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น
          • น้ำมันพืช
          • กะหล่ำปลีซอย
          • แครอทซอย
          • ซีอิ๊วขาว
          • น้ำมันหอย
          • ซอสถั่วเหลือง
          • น้ำตาลทราย
          • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
          • วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม
          • แป้งเปาะเปี๊ยะ
          • ไข่ไก่

วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ

          • 1. นำหมูไปรวนในกระทะ ใส่เกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย รวนจนหมูสุก ตักขึ้น เตรียมไว้
          • 2. ทำไส้เปาะเปี๊ยะโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่วุ้นเส้น (กุ๊กกิ๊กใส่วุ้นเส้นทีหลังเพราะว่ากลัวว่าถ้าใส่ไปก่อนเส้นจะเละค่ะ)
          • 3. ใส่หมูสับรวนลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน (เส้นกุ๊กกิ๊กเละนิดหนึ่งนะคะ ผัดนานไปหน่อยค่ะ แหะ ๆ) ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
          • 4. ตักส่วนผสมไส้วางตรงกลางของแป้งเปาะเปี๊ยะ ห่อแป้งประมาณครึ่งหนึ่งแล้วทาไข่ไก่ที่ริมแผ่นแป้งเพื่อยึดให้แป้งติดกัน
          • 5. พับแป้งจากด้านข้างซ้ายและขวา จากนั้นม้วนให้สุด เตรียมไว้
          • 6. นำเปาะเปี๊ยะไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะทอด สูตรมือใหม่ ง่ายและดีแบบนี้ต้องลอง



5. เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส

          ผักโขมอบชีสกินเพียว ๆ ก็เลี่ยน จับมาทำไส้เปาะเปี๊ยะกันดีกว่า ขอแนะนำเมนูเปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทอดเสร็จชีสเยิ้ม อร่อยเกินห้ามใจ

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส

          • ผักโขม
          • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
          • แฮม (หรือเบคอนก็ได้ตามชอบ)
          • เนยจืด 1 ก้อนเล็ก
          • นมจืด 100 มิลลิลิตร
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • พริกไทยป่น
          • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
          • ชีส (เตรียมไว้ทั้งชีสเชดดาร์ ชีสมอสซาเรลล่า และชีสพาร์เมซาน)

วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส

          • 1. เริ่มจากการนำผักโขมไปละลายน้ำแข็ง หั่นให้เป็นชิ้นเล็กลงนิดหน่อย (เพื่อจะได้ง่ายต่อการห่อ)
          • 2. ตัดจุกหัว-ท้ายทั้งสองข้างของหอมใหญ่ออกก่อนแล้วผ่าครึ่งลูก จากนั้นใช้มีดเฉือนเฉียง ๆ ให้ขาดแค่ฝั่งเดียว จากนั้นหั่นตามขวางอีกครั้งเป็นเต๋า (เราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ)
          • 3. หั่นแฮมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยหั่นให้เล็กลงสักหน่อย เพราะว่าถ้าชิ้นใหญ่มาก มันจะลำบากตอนห่อครับ)
          • 4. ใส่เนยจืดลงไปในกระทะ จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกเหลืองหอม จากนั้นก็ใส่แฮมลงไปผัดสักครู่แล้วจึงใส่ผักโขม ตามด้วยนมจืด (ประมาณ 1/2 ขวดเล็ก)
          • 5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักผักโขมผัดใส่จาน เตรียมไว้

          เคล็ดลับในการปรุงรส : ต้องถามตัวเองว่า เราจะห่อกับชีสแบบไหนเป็นหลัก ถ้าต้องการชีสที่ยืดโดยใช้ชีสมอสซาเรลล่าเพียงอย่างเดียว ให้ปรุงมีรสเค็มหน่อย เพราะชีสมอสซาเรลล่า รสจะอ่อน แต่ถ้าชอบชีสเชดดาร์แล้วจะนำมาห่อให้ปรุงอ่อนหน่อย เพราะเชดดาร์นั้นเค็มกว่าชีสมอสซาเรลล่า

วิธีห่อเปาะเปี๊ยะ

          • 1. วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบนเขียง ตัดชีสเชดดาร์วางลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ ตามด้วยผัดผักโขม สุดท้ายวางชีสเชดดาร์ทับลงไปอีกครั้ง
          • 2. พับแป้งจากท้ายขึ้นมาแล้วค่อย ๆ ม้วนให้ไส้มาอยู่ตรงกลาง จากนั้นพับมุมแป้งซ้ายและขวามาทบกัน สุดท้ายม้วนต่อไปจนสุด สำหรับคนที่ชอบกินชีสสามารถเพิ่มออปชั่นเพื่ออรรถรสในการรับประทาน ก็ลองมิกซ์ชีสกันเลย คือ ชีสมอสซาเรลล่ากับชีสพาร์เมซาน แบบนี้ก็อร่อยเหาะเหมือนกันเลยครับ
          • 3. เมื่อห่อเสร็จแล้วสามารถนำไปเข้าตู้เย็นไว้ทอดรับประทานวันหลังได้นะครับ ผมเคยเก็บไว้ในตู้เย็น 2 วันก็ยังอร่อยครับ นานกว่านี้ยังไม่เคยครับ เมื่อถึงเวลาจะกินให้นำไปทอด ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เปาะเปี๊ยะลงไปทอดได้เลย ทอดให้พอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะทอดผักโขมอบชีส อาหารว่างไอเดียแจ่ม ฟินสองต่อ



6. เปาะเปี๊ยะทอดไส้กุ้งชีส

          ถ้าอยากกินเมนูเปาะเปี๊ยะสุดแนว ขอแนะนำเมนูเปาะเปี๊ยะทอดไส้กุ้งชีส สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 904362 สมาฃิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไส้มีแค่กุ้งกับชีส พอห่อเสร็จเรียบร้อยก็นำไปทอดจนกรอบ กินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็เจิดจ้า

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส

          • แผ่นเปาะเปี๊ยะ
          • เชดดาร์ชีส
          • กุ้งสด
          • ออริกาโน่
          • ไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพด (วิธีทำกาวแป้งข้าวโพดอยู่ด้านล่าง)
          • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งชีส

          • 1. เตรียมแผ่นเปาะเปี๊ยะสด วางชีสที่ตัด 1/4 ของแผ่น ลงบนมุมของแผ่นเปาะเปี๊ยะ
          • 2. วางกุ้งลงบนแผ่นชีส โรยออริกาโน่ตอนนี้จะยิ่งหอมค่ะ
          • 3. ม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะจากมุม ทาไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพดตรงที่วงกลม แล้วพับด้านซ้ายและด้านขวาของแผ่นเปาะเปี๊ยะ
          • 4. ทำซ้ำกันอีกด้านหนึ่ง จากนั้นทาไข่ไก่หรือกาวแป้งข้าวโพดตรงที่วงกลมแล้วม้วน
          • 5. จะได้เปาะเปี๊ยะที่ห่อเสร็จเรียบร้อย ระหว่างนี้ให้ตั้งเตาไฟอ่อนรอจนน้ำมันร้อน
          • 6. พอน้ำมันร้อนก็นำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ โรยออริกาโน่เพิ่มความหอม

วิธีทำกาวแป้งข้าวโพด จะใช้แป้งมันสำปะหลังแทนก็ได้

          • 1. ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
          • 2. คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ
          • 3. คนไปเรื่อย ๆ ด้วยตะกร้อมือจนข้นและใส ปิดไฟ
          • 4. รอจนเย็น สามารถนำไปทาแผ่นเปาะเปี๊ยะแทนไข่ไก่ได้ค่ะ

          **หรือนำไปเข้าไมโครเวฟ 10-15 วินาที

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะกุ้งชีส อาหารว่างวันหยุดกรอบเยิ้มโดนใจ



7. เปาะเปี๊ยะทอดไส้เห็ด

          ถ้าเบื่อเปาะเปี๊ยะรูปลักษณ์เดิม ๆ มาลองทำเมนูเปาะเปี๊ยะทอดไส้เห็ดกันดีกว่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเปาะเปี๊ยะม้วนเป็นแท่งกลมสอดไส้เห็ด หรือดัดแปลงใส่ไส้อื่น ๆ ได้ตามชอบ แม้จะดูแปลกตาแต่อร่อยเหมือนเดิมนะคะ

ส่วนผสม เปาะเปี๊ยะทอดไส้เห็ด

          • เห็ดฟาง 50 กรัม
          • เห็ดหอมสด 100 กรัม
          • แครอท 50 กรัม
          • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • แป้งข้าวโพด
          • แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
          • น้ำมันพืช สำหรับทอด
          • แป้งเปียก
          • น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอดไส้เห็ด

          • 1. ต้มเห็ดฟางและเห็ดหอมสดพอนุ่ม จึงใส่แครอทลงต้มต่อพอสุก ตักขึ้นพักไว้พออุ่น สับพอหยาบ
          • 2. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม เกลือป่น และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดี
          • 3. วางแผ่นเปาะเปี๊ยะบนเขียง ตักส่วนผสมไส้ใส่แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม ทาด้วยแป้งเปียก ปิดให้สนิท
          • 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เปาะเปี๊ยะไส้เห็ด เมนูสุดอร่อยได้สุขภาพ

          ใครกำลังมองหาอาหารว่าง อยากให้ลองทำเมนูเปาะเปี๊ยะทานเล่นกันค่ะ มาพร้อมไส้หลากสไตล์ และน้ำจิ้มหลากหลาย อยากกินเปาะเปี๊ยะสด หรือเปาะเปี๊ยะทอดก็เอาที่สบายใจเลย รับรองอร่อยไม่ผิดหวัง