ใครเบื่อใส่นมสดลงในพุดดิ้ง ก็ลองใส่น้ำเต้าหู้ แทนได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพุดดิ้งน้ำเต้าหู้ เช่น พุดดิ้งชาเขียว พุดดิ้งช็อกโกแลต และเมนูพุดดิ้งเต้าหู้แบบอื่น ๆ อีกเพียบ แต่งด้วยผลไม้และซอสตามชอบ
ตอนไหนก็กินได้กับเมนูพุดดิ้งนมถั่วเหลืองชาเขียว สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่นมถั่วเหลืองกับผงชาเขียว เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทรายธรรมชาติ ราดน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง ถ้วยนี้ใครขอแบ่งก็ไม่ยอม
ส่วนผสม พุดดิ้งนมถั่วเหลืองชาเขียว (สำหรับ 2 ที่)
• นมถั่วเหลืองรสธรรมชาติ 150 ซี.ซี.
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายธรรมดาแทนก็ได้ค่ะ)
• ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
• เจลาตินผง 3/4 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีมนมโคแท้ (Dairy Whipping Cream) 100 ซี.ซี.
ส่วนผสม น้ำเชื่อม
• น้ำตาลทรายแดง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลวะซัมบง 1+1/4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำตาลทรายแดง 1+1/4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเปล่า 25 ซี.ซี.
วิธีทำพุดดิ้งนมถั่วเหลืองชาเขียว
1. ใส่เจลาตินลงในน้ำเย็น ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แช่ทิ้งไว้จนเจลาตินพองตัว
2. นำนมถั่วเหลืองเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง ประมาณ 2 นาที และใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงในนมถั่วเหลือง คนจนเจลาตินละลายหมด
3. ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ผงชาเขียว ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมพุดดิ้งที่ได้กรองในกระชอนตาถี่ 1-2 ครั้งเพื่อให้เนื้อเนียน เสร็จแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัว
5. ทำน้ำเชื่อม โดยอุ่นน้ำเปล่าในไมโครเวฟด้วยไฟกลาง ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง แล้วคนจนละลายหมด ตั้งทิ้งไว้ให้คลายร้อน เมื่อคลายร้อนแล้วให้นำเข้าตู้เย็นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง พอให้น้ำเชื่อมเหนียวขึ้นเล็กน้อย เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้ว นำออกจากตู้เย็น ราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วจัดเสิร์ฟ (กินพร้อมถั่วแดงกวนจะเพิ่มความอร่อย)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พุดดิ้งนมถั่วเหลืองชาเขียว สูตรขนมเนื้อเด้งทำง่ายวัยไหนก็ชอบ
++++++++++++++++++++
2. เต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต
แค่เห็นก็น้ำย่อยเดินแล้วกับเต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่ดาร์กช็อกโกแลตผสมกับเนื้อเต้าหู้ ใส่น้ำผึ้งและอบเชยเพิ่มกลิ่น แต่งหน้าด้วยถั่วตามชอบ
ส่วนผสม เต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต
• เต้าหู้สีขาวชนิดอ่อน 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
• วิปปิ้งครีมสำหรับแต่ง
• ถั่วพิสตาชิโอบดหยาบ (สำหรับโรย)
วิธีทำเต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต
1. ตุ๋นดาร์กช็อกโกแลตบนน้ำร้อน คนจนละลาย ยกลง พักไว้
2. ใส่เต้าหู้ กลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง และอบเชยป่น ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด
3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปผสม ปั่นต่อจนเข้ากันดี เทใส่ลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ นำเข้าแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยวิปปิ้งครีม โรยถั่วพิสตาชิโอ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต สูตรขนมหวานแคลอรีต่ำไม่ซ้ำไม่น่าเบื่อ
++++++++++++++++++++
ใครอยากทำเต้าหู้เย็นช็อกโกแลตแบบง่าย ๆ เตรียมนมถั่วเหลืองผสมกับนมช็อกโกแลตเลยค่ะ ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลทราย เติมผงวุ้นลงไปหน่อย พอแช่เย็นจนเซตตัวก็แต่งหน้าด้วยกล้วยหอมและช็อกโกแลต
ส่วนผสม เต้าหู้เย็นช็อกโกแลต
• นมถั่วเหลือง 1 กล่อง
• นมสด รสช็อกโกแลต 1 กล่อง
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเต้าหู้เย็นช็อกโกแลต
1. ตั้งหม้อใส่นมถั่วเหลือง ใช้ไฟอ่อน เติมนมสดรสช็อกโกแลต คนผสมพอเข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมพอเข้ากัน ใส่ผงวุ้น ใช้ไฟอ่อน คนประมาณ 10 นาที หรือจนผงวุ้นละลาย
3. ปิดไฟ คนต่ออีก 5 นาที กรองส่วนผสมด้วยตะแกรงและเทใส่ภาชนะ ช้อนฟองออก นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว
4. นำออกมาคว่ำออกจากถ้วย จัดใส่จาน แต่งด้วยกล้วยหอมและราดซอสช็อกโกแลต
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้เย็นช็อกโกแลต สูตรขนมคลายร้อนเย็นฉ่ำทำกินได้ทุกวัน
++++++++++++++++++++
4. พุดดิ้งน้ำเต้าหู้
จัดเซตใหญ่เอาให้อิ่มจุใจกับเมนูพุดดิ้งน้ำเต้าหู้ สูตรจาก คุณแม่หนูขายหวย แต่ไม่รวยนะจ๊ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีซอสมาให้เลือกหลากแบบทั้งซอสสตรอว์เบอร์รี ซอสเสาวรส และซอสข้าวโพด ทำใส่ถ้วยเล็กหรือใหญ่ได้หมด
ส่วนผสม พุดดิ้งน้ำเต้าหู้
• นมถั่วเหลืองผสมข้าวโพด (Corn Soy 500 มล.) 2 กล่อง
• เจลาตินแผ่น 4 แผ่น (1 แผ่น ต่อของเหลว 250 มิลลิลิตร)
ส่วนผสม ซอสสตรอว์เบอร์รี
• สตรอว์เบอร์รี 4 ลูก
• น้ำตาลทราย
• สตรอว์เบอร์รี (สำหรับแต่งหน้า)
ส่วนผสม ซอสเสาวรส
• เสาวรส 1 ลูก
• เกลือ
• เสาวรส (สำหรับแต่งหน้า)
ส่วนผสม ซอสข้าวโพด
• ข้าวโพดฝาน 4 ช้อนโต๊ะ
• นมสด
• เกลือ
• เจลาติน
• ข้าวโพด (สำหรับแต่งหน้า)
วิธีทำซอสสตรอว์เบอร์รี
หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวเลย
วิธีทำซอสเสาวรส
ผ่าครึ่งเสาวรส แคะเมล็ดกับน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวพองวด เหยาะเกลือปลายช้อนเพื่อตัดรสเปรี้ยว
วิธีทำซอสข้าวโพด
ข้าวโพดสุกฝาน บี้ ๆ ขยี้ ๆ เติมนมสด เกลือหน่อย เจลาตินนิดหนึ่งให้พอข้น ตั้งไฟ
วิธีทำพุดดิ้งน้ำเต้าหู้
1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัด ประมาณ 15 นาทีแล้วบีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินที่พองตัวแล้ว จากนั้นนำมาใส่ในนมถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ คนให้ละลายเข้ากันแล้วกรองจนเนียน
2. นำนมถั่วเหลืองที่กรองแล้วตั้งไฟพออุ่น ๆ เพื่อให้เจลาตินละลาย คนไปเรื่อย ๆ กันติดก้นหมอ ถ้าขี้เกียจตั้งไฟก็เข้าไมโครเวฟ ทิ้งนมให้คลายร้อน แล้วเทใส่แก้วสวย ๆ จากนั้นนำขนมเข้าตู้เย็นเพื่อให้พุดดิ้งเซตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง พอพุดดิ้งเซตตัวก็หยอดซอสแต่งให้สวยงาม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรพุดดิ้งนมสด สูตรขนมไม่อ้วนแคลอรีต่ำ คนไร้ฝีมือก็ทำได้
++++++++++++++++++++
5. เต้าหู้เย็นชาเขียว
เย่ ! ผงชาเขียวจะไม่เป็นหม้ายแล้ว เพราะจะเอามาทำเมนูเต้าหู้เย็นชาเขียว สูตรจาก เฟซบุ๊ก ว่างเป็นเข้าครัว By Jum ใส่น้ำเต้าหู้กับนมสด เติมผงชาเขียว ก่อนเสิร์ฟท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามชอบ
ส่วนผสม เต้าหู้เย็นชาเขียว
• น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย (หรือนมถั่วเหลืองแบบกล่อง)
• นมสด 1 ถ้วย (ถ้าต้องการเติมสีสันอื่น สามารถเลือกใช้น้ำใบเตยคั้น นมสดรสสตรอว์เบอร์รี นมสดรสช็อกโกแลต นมสดรสกาแฟ หรือรสอื่น ๆ ตามชอบ แต่ต้องปริมาณ 1 ถ้วย)
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ท็อปปิ้ง เช่น บลูเบอร์รีสด, เชอร์รี, สตรอว์เบอร์รี, มาร์ชแมลโลว์
วิธีทำเต้าหู้เย็นชาเขียว
1. ใส่น้ำเต้าหู้กับนมสดลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ต้มไม่ต้องเดือด
2. ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง (จะชิมรสชาติก่อนก็ได้ว่าอยากได้หวานมากหรือหวานน้อย เพิ่มน้ำตาลตามชอบ) และเติมผงชาเขียวคนต่อจนน้ำตาลทรายละลาย และผงชาเขียวละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ยกลงจากเตา เทใส่ถ้วยพิมพ์ที่เตรียมไว้ รอให้ส่วนผสมเย็นลง นำแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เตรียมท็อปปิ้งผลไม้สด เช่น บลูเบอร์รี เชอร์รี สตรอวเบอร์รี หรืออื่น ๆ ตามชอบ เช่น มาร์ชเมลโล่
6. เต้าหู้เซตตัวดีนำออกมาแล้วกดเบา ๆ รอบพิมพ์ เขย่าเบา ๆ คว่ำพิมพ์ลงก็หลุดแล้ว
7. ใช้มีดกรีดอย่าให้ลึกจนขาด กรีดให้เป็นตัว V และทานราดด้วยนมข้นหวาน น้ำผึ้ง ซอสช็อกโกแลต หรือทานเปล่า ๆ ก็ได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรเต้าหู้เย็น เมนูขนมหวานสุดฮิตที่ต้องลองทำสักครั้ง
++++++++++++++++++++
อยากเอาใจคนพิเศษก็มาทำเมนูเต้าหู้เย็นสูตรเด้งดึ๋ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก ว่างเป็นเข้าครัว By Jum เนื้อพุดดิ้งสีชมพูหวานแหววจากน้ำหวานกลิ่นสละ ใส่นมถั่วเหลืองและนมสด เติมท็อปปิ้งได้ตามใจ
ส่วนผสม เต้าหู้เย็นสูตรเด้งดึ๋ง
• นมถั่วเหลือง 1+1/2 ถ้วย (หรือแบบกล่องรสจืด)
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา (ลดจากเดิมลงมา)
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มจากเดิมเพราะชอบหวาน)
• น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ (ผงชาเขียว หรือสีจากธรรมชาติ ตามชอบ)
• ท็อปปิ้ง เลือกตามชอบเลยค่ะ เช่น กีวีหั่นแว่น, บลูเบอร์รี, ส้มหั่นแบ่งครึ่งกลีบ, สตรอว์เบอร์รี, เชอร์รี
วิธีทำเต้าหู้เย็นสูตรเด้งดึ๋ง
1. ใส่นมถั่วเหลืองกับนมสดลงไปในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอเริ่มมีควันร้อนขึ้นมาให้ใส่ผงวุ้นลงไป ค่อย ๆ คนให้ทั่วก้นหม้อ ระวังก้นหม้อไหม้
2. พอผงวุ้นละลายไม่ติดทัพพีแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ (อย่าให้นมสดเดือดนะคะ เอาแค่ร้อน สังเกตจากขอบ ๆ ขึ้นฟองปุด ๆ เล็กน้อย)
3. แยกน้ำนมใส่ถ้วยพิมพ์ตามสีที่ต้องการ 3 ถ้วย (ให้ไวอย่าช้าเด็ดขาด)
4. ใส่ผงชาเขียวลงไปในน้ำนมถ้วยแรก (จะได้เต้าหู้เย็นสีเขียว) แล้วเอากลับไปตั้งไฟปานกลางและใช้ตะกร้อมือคนจนละลาย (อย่าให้เดือด)
5. หยดน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยลงไปในน้ำนมถ้วยที่สอง (จะได้เต้าหู้เย็นสีชมพู) แล้วใช้ตะกร้อมือคน ๆ ให้เข้ากัน
6. อีกหนึ่งถ้วยไม่ต้องใส่สีใด ๆ ลงไปในถ้วย (จะได้เต้าหู้เย็นสีขาวธรรมชาติ)
7. หลังจากเทส่วนผสมเต้าหู้เย็นเสร็จแล้วจึงนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย)
8. ค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้ เช่น กีวี บลูเบอร์รี ส้ม สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี หรือท็อปปิ้งตามชอบ ทานคู่กับซอสช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวานก็ได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรเต้าหู้เย็น เมนูขนมหวานสุดฮิตที่ต้องลองทำสักครั้ง
++++++++++++++++++++
7. เต้าหู้เย็น สูตรใช้เจลาติน
หลังจากทำพุดดิ้งเต้าหู้ใส่ผงวุ้นมาหลายครั้ง ลองทำเมนูเต้าหู้เย็น สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) ใส่เจลาตินแทนผงวุ้นเพื่อให้เนื้อเหนียวหนึบมากขึ้น กินกับน้ำแข็งไสนมสดเก๋ ๆ ท็อปปิ้งด้วยผลไม้จัดเต็ม
ส่วนผสม เต้าหู้เย็น (ประมาณ 3 ถ้วย)
• น้ำเต้าหู้ (แช่เย็น) 1 ถ้วย
• ผงเจลาติน 2 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา (หรือเจลาตินชนิดแผ่น)
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อนจัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วย
หมายเหตุ : เต้าหู้เย็นสูตรนี้ใช้เจลาติน เพราะจะทำให้ได้เนื้อเต้าหู้เย็นที่เหนียวหนึบ ยืดหยุ่น และเด้งดึ๋ง
ส่วนผสม น้ำแข็งไสนมสด
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ท็อปปิ้ง เช่น ถั่วแดง, องุ่น, มะเดื่อฝรั่ง, กีวี, แคนตาลูป, สตรอว์เบอร์รี, และกล้วยหอม
• นมสด (สำหรับราดหน้า)
วิธีทำน้ำแข็งไสนมสด
1. ผสมนมสด น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าให้เข้ากัน คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลทรายละลาย
2. เทใส่ที่ทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
วิธีทำเต้าหู้เย็น
1. โรยผงเจลาตินลงในน้ำเต้าหู้เย็นจัด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ละลายผงชาเขียวกับน้ำร้อนจัดคนจนละลายเป็นน้ำ
3. หลังจากพักเจลาตินครบ 10 นาทีแล้ว (เจลาตินจะเริ่มย่นและดูดซึมน้ำ) ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเจลาตินจมลงด้านล่างแล้วพักทิ้งไว้อีก 5 นาที
4. เทส่วนผสมเจลาตินที่พักไว้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย นมข้นหวาน และชาเขียวละลายน้ำคนให้เข้ากันแล้ว เติมนมสดลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เปิดไฟกลาง หมั่นคนผสมไปทางเดียวกันตลอดเวลา ประมาณ 10 นาที รอจนเริ่มมีฟอง (ระวังอย่าให้เดือด) ปิดไฟ
5. เทส่วนผสมลงกรองด้วยกระชอนตาถี่แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที รอให้ส่วนผสมอุ่นลง
6. เทส่วนผสมเต้าหู้เย็นใส่ชาม (ถ้ามีฟองอากาศให้ใช้ไม้จิ้มออก) รอจนอุ่นก่อนแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
7. นำก้อนน้ำแข็งไสไปปั่นจนกลายเป็นเกล็ดหิมะ ตักใส่ลงในจานสำหรับเสิร์ฟ (ระวังละลาย)
8. ใช้มีดบาง ๆ จุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วแซะตรงขอบพุดดิ้งเบา ๆ แล้วคว่ำเต้าหู้เย็นชาเขียวลงไปข้างบนแล้วใช้มีดบั้งเป็นแฉกให้สวยงาม
9. จัดเสิร์ฟคู่กับท็อปปิ้ง ได้แก่ ถั่วแดง องุ่น มะเดื่อฝรั่ง กีวี แคนตาลูป สตรอว์เบอร์รี และกล้วยหอม สุดท้ายราดนมสด พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้เย็น สูตรใช้เจลาติน โปะน้ำแข็งไสนมสด ความอร่อยสองเท่า
++++++++++++++++++++
8. เต้าหู้เย็น (สูตรใช้นมสด)
ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นนมถั่วเหลืองก็ลองเปลี่ยนมาใช้นมสดแทนได้นะคะ ขอนำเสนอเต้าหู้เย็น สูตรจาก คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่นมสดกับนมข้นหวานพ่วงด้วยน้ำหวานกลิ่นสละ ใส่ผงวุ้นแล้วเคี่ยวจนเข้ากันเทใส่พิมพ์แล้วแช่เย็นจนเซตตัว แค่นี้ก็เรียบร้อย
ส่วนผสม เต้าหู้เย็น (สูตรนี้ใช้นมสด)
• นมสด 2 ถ้วย (หรือน้ำเต้าหู้)
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ (ใส่จนได้สีที่ชอบ)
• ผงวุ้น 2+1/2 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง
• กีวีหั่นเต๋า
• ส้มแกะเป็นกลีบ
• กล้วยหอม หั่นแว่น
• แคนตาลูปหั่นชิ้นพอดีคำ
• เยลลี่ (ตามชอบ)
วิธีทำเต้าหู้เย็น
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางพออุ่น เทน้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน และน้ำหวานลงไป พอส่วนผสมเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป (เคล็ดลับ คือ ให้เทแบบเคาะช้อน ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย และไม่เป็นก้อน)
2. คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ติดปลายช้อน หากผงวุ้นละลายดีแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย รอจนส่วนผสมในกระทะเริ่มมีฟอง (แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด) ปิดไฟ พักไว้
3. นำส่วนผสมมากรองผ่านตะแกรง ประมาณ 2-3 รอบ
4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทรงกลม หรือถ้วยทรงกลม พักทิ้งไว้จนเย็น (หรือใช้พัดลมช่วยเป่าจนเย็น) จากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. พอครบเวลานำเต้าหู้เย็นออกมาจากถ้วยกลม เทออกมาบั้ง เป็นแฉก ๆ เสิร์ฟคู่กับกีวี ส้ม กล้วยหอม แคนตาลูป และเยลลี่
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้เย็น วิธีทำเมนูดังกินเองง่ายกว่า หวานเย็นกลิ่นหอม
มาทำพุดดิ้งเต้าหู้ตอนบ่ายนี้เลยเถอะ ใส่ท็อปปิ้งเป็นผลไม้หลากชนิดหรือถั่วแดงกวนก็อร่อย ใครจะเพิ่มน้ำแข็งไสนมสดหรือไอศกรีมสักก้อนก็ได้ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
