x close

5 สูตรน้ำปลาหวาน กะปิหวาน สูตรเครื่องจิ้มเปรี้ยวแซ่บคลายง่วง

     โอ๊ย… แค่เห็นก็น้ำลายแตกฟอง พบกับน้ำปลาหวาน กะปิหวาน สูตรอาหารไทยรสแซ่บ เหมาะจับคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว รวมทั้งสะเดารสขม เด็ดเว่อร์แบบนี้ขอเบิ้ลอีกถ้วย




     แม้บรรดาน้ำปลาหวาน  หรือกะปิหวาน จะมีขายทั่วไป แต่รสชาติไม่ค่อยอร่อยถูกปาก ถ้าลองทำเองคงไม่ยากและถูกใจกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำปลาหวาน กะปิหวาน เติมรสจัดจ้านตามชอบ เอาล่ะ… ไปซื้อวัตถุดิบรอเลยดีกว่า

5 สูตรน้ำปลาหวาน

1. มะม่วงน้ำปลาหวาน

     เริ่มต้นกันด้วยเมนูมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรนี้ใส่กุ้งแห้งตำเพิ่มความนัว จัดเต็มหอมแดงซอยและพริกซอย ใครกำลังง่วงเชิญจัดเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำปลาหวาน

      • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
      • กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
      • น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
      • กุ้งแห้งตำพอหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
      • หอมแดงซอยบาง 5 หัว
      • พริกขี้หนูสวนซอย (ตามชอบ)

วิธีทำน้ำปลาหวาน

     1. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลาลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
     2. ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคี่ยวจนน้ำปลาหวานมีลักษณะใสขึ้น ปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้สักพักให้ฟองหายไป
     3. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำปลาหวาน เพื่อนคู่ใจผลไม้รสเปรี้ยว

++++++++++++++++++

5 สูตรน้ำปลาหวาน

2. ยำมะนาวน้ำปลาหวาน

     หน้ามะนาวถูก ๆ ต้องขอลองเมนูยำมะนาวน้ำปลาหวาน สูตรจาก คนขี้อวด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่มะนาวคลานปอกเปลือกผสมกับน้ำยำ ใส่พริกซอยลงไปหน่อย พอเคล้าจนเข้ากันก็หม่ำได้ค่ะ

ส่วนผสม ยำมะนาว

      • มะนาวคลาน (มะนาวลูกใหญ่)
      • พริกขี้หนู
      • หอมแดง
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำปลา

วิธีทำยำมะนาว

     ปอกเปลือกมะนาวแล้วก็ฝาน (หั่น) จากนั้นก็ซอยหอมแดงแล้วโยนลงไปในกะละมังได้เลย ใส่พริกซอยลงไป ตามด้วยมะนาวที่หั่นไว้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะนาวน้ำปลาหวาน เมนูแก้ง่วงเปรี้ยวจี๊ดเข็ดฟัน

++++++++++++++++++

5 สูตรน้ำปลาหวาน
 
3. สะเดาน้ำปลาหวาน

     ทุกวันนี้หากินยากจริง ๆ สำหรับเมนูสะเดาน้ำปลาหวาน ดังนั้นถ้ามีเวลาขอลองทำกินเองดีกว่า เริ่มจากลวกสะเดาแล้วสะเด็ดน้ำ กินคู่กับน้ำปลาหวานใส่หอมเจียวและพริกแห้งทอด

ส่วนผสม สะเดาน้ำปลาหวาน

      • สะเดา (ล้างให้สะอาด)
      • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
      • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
      • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
      • หอมแดงเจียว (สำหรับโรยหน้า)
      • พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรยหน้า)
      • ปลาดุกย่าง หรือปลาย่าง (ตามชอบ)

วิธีลวกสะเดา

     วิธีที่ 1 ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน ใส่สะเดาลงต้ม (กดให้จมน้ำ) ประมาณ 3 นาที แล้วรีบตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     วิธีที่ 2 เทน้ำเดือด ๆ ลงในอ่างที่ใส่สะเดาไว้ แล้วแช่ทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

วิธีทำน้ำปลาหวาน

     1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงในหม้อหรือกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น
     2. ใส่หอมแดงซอยลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมสะเดาที่ลวกไว้ และปลาดุกย่าง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า

++++++++++++++++++

5 สูตรน้ำปลาหวาน

4. มะม่วงกะปิหวาน

     ใครมีมะม่วงเปรี้ยว ๆ ต้องกินคู่กับกะปิหวาน สูตรจาก คนขี้อวด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกะปิเติมน้ำเปล่าแล้วใส่พริกและหอมแดง ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลทราย

ส่วนผสม มะม่วงกะปิหวาน

      • มะม่วง
      • พริกขี้หนู
      • หอมแดง
      • กะปิ
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำอุ่น
      • น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำมะม่วงกะปิหวาน

     1. หั่นมะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาไปแช่น้ำแข็ง รับรองมะม่วงจะกรอบมาก จากนั้นก็หั่นพริกกับหอมแดง เตรียมกะปิ ถ้าเอาไปจี่ได้จะดีมาก เพราะจะหอมสุด ๆ
     2. ตักน้ำตาลทรายมาคนผสมกับกะปิ กะปิมีหลายอย่างทั้งกะปิเคย กะปิกุ้ง กะปิปลา และกะปิหัวมัน คนผสมเข้ากัน ลองชิมดูก่อนว่าเค็มมากไหม ถ้าไม่เค็มก็เติมน้ำปลา แต่ถ้าเค็มแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำปลา
     3. ใส่พริกลงไป ใส่หอมแดง เติมน้ำอุ่นนิดหน่อย คนผสมให้เข้ากัน ถ้าใครชอบเค็มให้เติมน้ำปลาแทนน้ำอุ่น เสร็จเรียบร้อย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มะม่วงกะปิหวาน สูตรทำง่ายเครื่องไม่เยอะ เพื่อนแซ่บยามดึก

++++++++++++++++++

5 สูตรน้ำปลาหวาน

5. มะม่วงกะปิหวาน

     ปิดท้ายด้วยมะม่วงกะปิหวาน สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ใส่น้ำตาลปี๊บกับกะปิ เติมน้ำเปล่า ใส่หอมแดงซอยและพริกซอย

ส่วนผสม กะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว

      • มะม่วง
      • กะปิอย่างดี
      • น้ำตาลปี๊บ
      • หอมแดงซอย
      • พริกซอย
      • น้ำต้มสุก (เล็กน้อย)

วิธีทำมะม่วงกะปิหวาน

     1. นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มเล็กน้อย ผสมเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
     2. ใส่พริกซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ หากไม่เค็มให้เติมเกลือหรือเหยาะน้ำปลาลงไป
     3. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยหอมแดงซอย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวได้เลย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว จับคู่เพิ่มความอร่อยแซ่บตาตื่น

     ในที่สุดก็หาทางกำจัดมะม่วงเปรี้ยวปรี๊ดได้สักที เพราะจะจับมากินกับน้ำปลาหวาน หรือกะปิหวานสักถ้วย ถ้าใครอยากกินแวะมาเคาะประตูบ้านได้นะคะ เดี๋ยวแบ่งใส่ถ้วยไปให้ชิมกันแบบฟิน ๆ

     สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network , Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
5 สูตรน้ำปลาหวาน กะปิหวาน สูตรเครื่องจิ้มเปรี้ยวแซ่บคลายง่วง โพสต์เมื่อ 25 มิถุนายน 2561 เวลา 17:07:39 33,425 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP