x close

10 เมนูขนมปังมื้อเช้า เติมพลังอิ่มท้องสำหรับวันใหม่

        กินแล้วหยุดไม่ได้ กับเมนูขนมปังมื้อเช้า สูตรอาหารหลากสไตล์ ทำไม่ยากและอร่อย เอาไว้กินกับกาแฟหรือนมสด 
        ใครเบื่อกินโจ๊ก เป็นอาหารเช้า ลองมาทำเมนูขนมปังไม่น่าเบื่อกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูขนมปังอาหารเช้า เช่น ขนมปังหน้าหมู ขนมปังชีส ขนมปังแฮมชีส ขนมปังไข่ถ้วย เป็นต้น ไปซื้อขนมปังมารอเลยจ้า
 

1. ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม

เมนูขนมปัง

       ใครเบื่อเมนูขนมปังเปล่า ๆ ลองมาทำซุปกินคู่กันดีไหม ชวนทำซุปฟักทองกับขนมปังกระเทียม สูตรนี้ใช้ซุปฟักทองสำเร็จรูปใส่ธัญพืช มาพร้อมวิธีทำขนมปังกระเทียม
 

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม

  • เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง 2 ชิ้น
     

ส่วนผสม ซุปฟักทอง

  • ซุปฟักทอง 1 ถ้วย
  • เมล็ดดอกทานตะวันกะเทาะเปลือก
  • พริกไทยดำบดหยาบ
     

วิธีทำขนมปังกระเทียม

  1. ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบ เตรียมไว้
     

วิธีทำซุปฟักทอง

  1. นำซุปฟักทองใส่ในไมโครเวฟ 800 วัตต์ เปิดฝาเล็กน้อย อุ่นนาน 4-5 นาที หรือจนกระทั่งซุปร้อน นำออกจากเตาไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะเสิร์ฟ
  2. วางขนมปังกระเทียมลงบนซุปฟักทอง โรยด้วยเมล็ดดอกทานตะวันและพริกไทยดำบดหยาบ พร้อมเสิร์ฟ
     

2. ขนมปังมินิเบอร์เกอร์

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        ใครมีเตาอบเตรียมทำขนมปังมินิเบอร์เกอร์รอเลยจ้า ปั้นขนมปังเป็นชิ้นเล็กพอดีคำแล้วโรยงาขาวแต่งด้านบน ประกบกับเนื้อสัตว์และผักสดตามชอบ
 

ส่วนผสม ขนมปังมินิเบอร์เกอร์ (สำหรับมินิเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น ถ้าขนาดเบอร์เกอร์ไซซ์ธรรมดาจะได้ 4 ชิ้น)

  • แป้งอเนกประสงค์ 235 กรัม
  • น้ำตาลทราย 24 กรัม
  • ยีสต์ 4 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส หรือเอานิ้วจุ่มดูจะอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายนิดเดียว) 115 กรัม
  • ไข่ไก่ (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
  • เนย (อุณหภูมิห้อง) 14 กรัม
  • ไข่ไก่ สำหรับทาขนมปัง (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
  • งาขาว สำหรับโรยหน้าขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้)
     

วิธีทำขนมปังมินิเบอร์เกอร์

  1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือ ใส่ในชามผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำกับไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วนวดประมาณ 10 นาที เวลานวดแป้งพยายามอย่าใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็ง
  2. ใส่เนยลงไปในแป้งที่นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งเนียนและยืดเป็นฟิล์ม รวบให้แป้งเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกหรือใช้ผ้าเปียกหมาด ๆ คลุม พักแป้งประมาณ 50 นาที หรือแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำแป้งขนมปังมาแบ่งให้เป็น 8 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
  3. นำแป้งที่คลึงแล้วมาพักไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ประมาณ 40-50 นาที หรือจนแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาทาด้วยไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนมปัง และโรยด้วยงาขาว
  4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที (ถ้าขนมปังเบอร์เกอร์ไซซ์ปกติจะอบประมาณ 15-18 นาที) เตรียมประกบกับไข่ดาวและเนื้อไก่รวมทั้งผักสลัด
     

3. ขนมปังหน้าหมู

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูขนมปังมื้อเช้าสำหรับคุณหนู ขอแนะนำขนมปังหน้าหมูสูตรนี้เลยค่ะ เริ่มจากหมักหมูตามสูตรที่ชอบแล้วโปะบนขนมปังแผ่น เอาไปอบหรือทอดตามสะดวกเลยจ้า
 

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู

  • ขนมปังตามชอบ
  • เนื้อหมูสับ 200 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกรวมกัน)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
  • ผงพริกปาปริก้า
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     

วิธีทำขนมปังหน้าหมู

  1. นำขนมปังมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ขนมปังทรงกลมจะหั่นครึ่ง ไม่ต้องตัดขอบทิ้ง วางเรียงบนถาด
  2. วอร์มเตาไว้ก่อน ไฟบน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ขนมปังที่ใช้วันนี้เป็นขนมปังใหม่ มีความชื้น ชิ้นขนมปังค่อนข้างหนา ใช้เวลาอบ 15 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
  3. หมักหมูโดยใส่เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ หมักหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปปาดหน้าขนมปัง ทาบาง ๆ ไม่ต้องหนามาก แต่ถ้าชอบกินหมูเยอะ ๆ ก็จัดเต็ม ตกแต่งด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่ง
  4. วิธีทอดก็ไม่ยุ่งยาก ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดไฟกลางโดยการคว่ำหน้าขนมปังทอดจนหมูสุก แล้วกลับอีกด้านทอดจนสีสวย
     

4. ขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

  • ขนมปังโฮลวีต
  • เผือกบด
  • งาขาว
  • งาดำ
  • อัลมอนด์สไลซ์
  • ผลไม้สด
     

วิธีทำขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

  • นำขนมปังโฮลวีตไปปิ้งแล้วทาด้วยเผือกบด โรยงาขาว งาดำ และอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้ เช่น กีวี แอปเปิล มะเขือเทศราชินี และเลมอน
     

5. แซนด์วิชทอดไส้ครีมชีส

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         แซนด์วิชปิ้งกินบ่อยก็เบื่อ จับมาทอดเปลี่ยนรสชาติหน่อยดีไหม ชวนทำแซนด์วิชทอดไส้ครีมชีส ใส่แตงกวา แฮม แครอต และต้นหอม กินคู่กับนมหรือกาแฟ
 

ส่วนผสม แซนด์วิชทอด

  • ขนมปัง 2-4 แผ่น
  • ครีมชีส 150 กรัม
  • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  • แตงกวา (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก เอาไส้ออก เพราะไส้จะคายน้ำออกมา ทำให้ครีมแฉะ)
  • แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  • ต้นหอม (Chives) หรือต้นหอมจีน (Schnittlauch) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ปรุงรส)
  • พริกป่น (ปรุงรส)
  • พริกไทย (ปรุงรส)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำแซนด์วิชทอด

  1. นำชามใส่ครีมชีส แตงกวา แฮม แครอต และต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำครีมชีสมาทาบนแผ่นขนมปัง มากน้อยตามชอบ แล้วก็นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ
  3. ตีไข่ใส่จาน เติมเกลือ ตีให้เข้ากันเหมือนทำไข่เจียว แล้วก็นำขนมปังแซนด์วิชมาชุบกับไข่ทั้งสองด้านให้ชุ่ม
  4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง ใส่เนยลงไป ตามด้วยขนมปังแซนด์วิช โรยหน้าขนมปังด้วยพริกป่น พริกไทย และต้นหอม รอจนกว่าขนมปังด้านล่างเหลืองและไข่สุกกรอบแล้วจึงกลับด้าน อีกด้านก็ทำเหมือนเดิม โรยหน้าขนมปังด้วยพริกป่น พริกไทย และต้นหอม รอจนกว่าขนมปังด้านล่างเหลืองและไข่สุกกรอบ ตักใส่จาน
     

6. ขนมปังชีส

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้ลองทำเมนูขนมปังชีสเป็นอาหารเช้า แค่จับขนมปังประกบกับชีสแล้วเอาไปทอดจนกรอบและชีสเยิ้ม ทั้งนี้ สามารถใส่แฮมเพิ่มตามชอบเลยนะคะ
 

ส่วนผสม ขนมปังชีส

  • ขนมปัง 2 แผ่น
  • เชดดาร์ชีสสีส้ม
  • แอปเพนเซลเลอร์ชีส (Appenzeller) หรือมอสซาเรลล่าชีส
  • เนย
     

วิธีทำขนมปังชีส

  1. นำขนมปังมาทาเนยให้ทั่วทั้งสองด้าน และ 2 แผ่น เสร็จแล้วตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรงเพราะเนยจะไหม้เป็นสีดำ นำขนมปังแผ่นล่างวางลงบนกระทะ โรยชีสที่เตรียมไว้ลงไป โดยเว้นขอบขนมปังเอาไว้ เพราะเวลาชีสละลายจะได้ไม่ล้นออกมา ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทอดจนขนมปังแผ่นล่างสุกเหลืองกรอบ พลิกกลับด้าน โรยชีสที่เตรียมไว้ลงไปบนแผ่นขนมปัง
  2. เสร็จแล้วพลิกกลับด้านทอดจนชีสละลาย เมื่อขนมปังแผ่นล่างกรอบได้ที่แล้วก็กลับด้านขนมปัง รอสักครู่ให้ขนมปังกรอบและชีสละลาย เมื่อชีสทั้งสองด้านกรอบได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟ โรยหน้าเพิ่มรสด้วยเครื่องเทศ พริกป่นและพริกไทย
     

7. เฟรนช์โทสต์โรลไส้ครีมชีสผลไม้

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        ใครเบื่อ ๆ ขนมปังมื้อเช้าไส้เนื้อสัตว์ ลองมาทำขนมปังไส้ผลไม้บ้างดีไหม จับขนมปังทาครีมชีสแล้ววางผลไม้ เสร็จแล้วม้วนเป็นแท่ง ชุบไข่แล้วเอาไปทอดจนสีสวย
 

ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์โรล

  • ขนมปังแผ่น
  • ครีมชีส
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี
  • ไข่ไก่
  • เนย
  • น้ำตาลไอซิ่ง
  • นมข้นหวาน
     

วิธีทำเฟรนช์โทสต์โรล

  1. นำขนมปังมาตัดขอบ รีดขนมปังให้แบน ทาครีมชีสให้ทั่ว และวางผลไม้ที่ชอบลงบนริมขนมปัง ค่อย ๆ ม้วนขนมปังเข้าด้วยกันให้สวยงาม
  2. ตีไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมปังโรลไปชุบไข่ให้ทั่วก่อนนำไปทอด
  3. เตรียมกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลายก็วางขนมปังลงทอดจนสุกเหลือง ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟกับนมข้นหวาน
     

8. ขนมปังแฮมชีส

เมนูขนมปัง

สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

        แค่เห็นน้ำลายก็ไหลแล้วสำหรับเมนูขนมปังแฮมชีส จับทุกอย่างโรยบนขนมปังแล้วเอาไปเข้าเตาอบเล็กจนชีสเยิ้ม หรือใครจะประกบขนมปังอีกแผ่นก็ตามสะดวกเลยค่ะ
 

ส่วนผสม ขนมปังแฮมชีส

  • ขนมปัง 1 แผ่น (ถ้าใช้ขนมปังแบบหนาจะยิ่งอร่อยขึ้น)
  • แฮม 1 แผ่น
  • แครอต (หั่นเต๋า)
  • ถั่วลันเตา
  • เม็ดข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด 50 กรัม
     

วิธีทำขนมปังแฮมชีส

  1. นำแฮมวางบนขนมปัง
  2. ใส่แครอต ถั่วลันเตา และข้าวโพดลงไป
  3. สุดท้ายโรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่า
  4. นำไปเข้าเตาปิ้งขนมปัง 7-10 นาที หรือจนชีสเยิ้ม
     

9. ขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

เมนูขนมปัง

สูตรจาก Easy Cooking

         เตรียมไข่กับขนมปังและชีสก็พอแล้วสำหรับเช้านี้ พบกับเมนูขนมปังไข่ถ้วยอบชีส จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วตอกไข่ลงไป สุดท้ายโรยชีส
 

ส่วนผสม ขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

  • ขนมปัง
  • ไข่ไก่
  • มอสซาเรลล่าชีส
     

วิธีทำขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

  • นำขนมปังใส่ถ้วยหรือภาชนะทนความร้อน จากนั้นโรยชีสปริมาณตามความชอบ ตอกไข่ใส่ลงไป โปะชีสอีกนิดหน่อยด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที หรือจนกระทั่งไข่สุกในแบบที่ชอบก็เสร็จเรียบร้อย
     

10. แซนด์วิชขนมปังไส้ไข่กวน

เมนูขนมปัง

สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ใครเบื่อกินไข่ดาวกับขนมปัง ลองจับไข่ไปกวนกันเถอะ พบกับแซนด์วิชขนมปังไส้ไข่กวน โดยใส่ครีมลงไปผสมกับไข่ด้วย พอกวนจนสุกก็ประกบกับขนมปังแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลือง
 

ส่วนผสม ขนมปังไส้ไข่กวน

  • ขนมปังตัดขอบ ประมาณ 4 แผ่น
  • ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ สำหรับทำไข่กวน 1 ฟอง
  • ไข่ไก่ สำหรับชุบ 3 ฟอง
  • เนย กับมายองเนส ปริมาณเท่า ๆ กัน
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวาน ก็ไม่ต้องโรย)
     

วิธีทำขนมปังไส้ไข่กวน

  1. ทำไข่กวน โดยตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่ครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ กับไข่ 1 ฟอง คนผสมพอสุก ยกลงพักไว้
  2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือถ้าชอบแบบทั้งแผ่นก็ได้เช่นกัน
  3. ผสมเนยกับมายองเนสเข้าด้วยกัน แล้วทาที่ขนมปังด้านใน
  4. ตีไข่กับครีมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่กวนลงไป พับขอบขนมปังและบีบให้ติดกัน โดยเอาไข่ไก่ทาลงที่ขอบเพื่อเป็นตัวประสาน หรือถ้าไม่ชอบไส้ไข่กวนก็เอาไส้อย่างอื่นก็ได้ หรือเอาแค่ไส้มายองเนสกับเนยก็เพียงพอ
  5. ใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่ขนมปังชุบไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ถ้าไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องโรย หรือราดซอสสตรอว์เบอร์รีแบบเปรี้ยวดับกลิ่นคาว
     
        พรุ่งนี้ต้องลองเมนูขนมปังมื้อเช้าสักครั้ง แต่ในเมื่อรักพี่เสียดายน้อง เพราะเลือกไม่ได้ว่าจะทำขนมปังชีสหรือขนมปังหน้าหมู เลยกะว่าจัดทั้งสองเมนูพร้อมกันเลยจ้า จบ !  
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
10 เมนูขนมปังมื้อเช้า เติมพลังอิ่มท้องสำหรับวันใหม่ โพสต์เมื่อ 20 กรกฎาคม 2563 เวลา 20:34:36 10,153 อ่าน
TOP