x close

10 เมนูขนมปังมื้อเช้า เติมพลังอิ่มท้องสำหรับวันใหม่

        กินแล้วหยุดไม่ได้ กับเมนูขนมปังมื้อเช้า สูตรอาหารหลากสไตล์ ทำไม่ยากและอร่อย เอาไว้กินกับกาแฟหรือนมสด 
        ใครเบื่อกินโจ๊ก เป็นอาหารเช้า ลองมาทำเมนูขนมปังไม่น่าเบื่อกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูขนมปังอาหารเช้า เช่น ขนมปังหน้าหมู ขนมปังชีส ขนมปังแฮมชีส ขนมปังไข่ถ้วย เป็นต้น ไปซื้อขนมปังมารอเลยจ้า
 

1. ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม

       ใครเบื่อเมนูขนมปังเปล่า ๆ ลองมาทำซุปกินคู่กันดีไหม ชวนทำซุปฟักทองกับขนมปังกระเทียม สูตรนี้ใช้ซุปฟักทองสำเร็จรูปใส่ธัญพืช มาพร้อมวิธีทำขนมปังกระเทียม
 

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม

  • เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง 2 ชิ้น
     

ส่วนผสม ซุปฟักทอง

  • ซุปฟักทอง 1 ถ้วย
  • เมล็ดดอกทานตะวันกะเทาะเปลือก
  • พริกไทยดำบดหยาบ
     

วิธีทำขนมปังกระเทียม

  1. ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบ เตรียมไว้
     

วิธีทำซุปฟักทอง

  1. นำซุปฟักทองใส่ในไมโครเวฟ 800 วัตต์ เปิดฝาเล็กน้อย อุ่นนาน 4-5 นาที หรือจนกระทั่งซุปร้อน นำออกจากเตาไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะเสิร์ฟ
  2. วางขนมปังกระเทียมลงบนซุปฟักทอง โรยด้วยเมล็ดดอกทานตะวันและพริกไทยดำบดหยาบ พร้อมเสิร์ฟ
     

2. ขนมปังมินิเบอร์เกอร์

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        ใครมีเตาอบเตรียมทำขนมปังมินิเบอร์เกอร์รอเลยจ้า ปั้นขนมปังเป็นชิ้นเล็กพอดีคำแล้วโรยงาขาวแต่งด้านบน ประกบกับเนื้อสัตว์และผักสดตามชอบ
 

ส่วนผสม ขนมปังมินิเบอร์เกอร์ (สำหรับมินิเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น ถ้าขนาดเบอร์เกอร์ไซซ์ธรรมดาจะได้ 4 ชิ้น)

  • แป้งอเนกประสงค์ 235 กรัม
  • น้ำตาลทราย 24 กรัม
  • ยีสต์ 4 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส หรือเอานิ้วจุ่มดูจะอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายนิดเดียว) 115 กรัม
  • ไข่ไก่ (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
  • เนย (อุณหภูมิห้อง) 14 กรัม
  • ไข่ไก่ สำหรับทาขนมปัง (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
  • งาขาว สำหรับโรยหน้าขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้)
     

วิธีทำขนมปังมินิเบอร์เกอร์

  1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือ ใส่ในชามผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำกับไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วนวดประมาณ 10 นาที เวลานวดแป้งพยายามอย่าใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็ง
  2. ใส่เนยลงไปในแป้งที่นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งเนียนและยืดเป็นฟิล์ม รวบให้แป้งเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกหรือใช้ผ้าเปียกหมาด ๆ คลุม พักแป้งประมาณ 50 นาที หรือแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำแป้งขนมปังมาแบ่งให้เป็น 8 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
  3. นำแป้งที่คลึงแล้วมาพักไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ประมาณ 40-50 นาที หรือจนแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาทาด้วยไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนมปัง และโรยด้วยงาขาว
  4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที (ถ้าขนมปังเบอร์เกอร์ไซซ์ปกติจะอบประมาณ 15-18 นาที) เตรียมประกบกับไข่ดาวและเนื้อไก่รวมทั้งผักสลัด
     

3. ขนมปังหน้าหมู

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูขนมปังมื้อเช้าสำหรับคุณหนู ขอแนะนำขนมปังหน้าหมูสูตรนี้เลยค่ะ เริ่มจากหมักหมูตามสูตรที่ชอบแล้วโปะบนขนมปังแผ่น เอาไปอบหรือทอดตามสะดวกเลยจ้า
 

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู

  • ขนมปังตามชอบ
  • เนื้อหมูสับ 200 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกรวมกัน)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
  • ผงพริกปาปริก้า
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     

วิธีทำขนมปังหน้าหมู

  1. นำขนมปังมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ ขนมปังทรงกลมจะหั่นครึ่ง ไม่ต้องตัดขอบทิ้ง วางเรียงบนถาด
  2. วอร์มเตาไว้ก่อน ไฟบน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ขนมปังที่ใช้วันนี้เป็นขนมปังใหม่ มีความชื้น ชิ้นขนมปังค่อนข้างหนา ใช้เวลาอบ 15 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
  3. หมักหมูโดยใส่เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ หมักหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปปาดหน้าขนมปัง ทาบาง ๆ ไม่ต้องหนามาก แต่ถ้าชอบกินหมูเยอะ ๆ ก็จัดเต็ม ตกแต่งด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่ง
  4. วิธีทอดก็ไม่ยุ่งยาก ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดไฟกลางโดยการคว่ำหน้าขนมปังทอดจนหมูสุก แล้วกลับอีกด้านทอดจนสีสวย
     

4. ขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

  • ขนมปังโฮลวีต
  • เผือกบด
  • งาขาว
  • งาดำ
  • อัลมอนด์สไลซ์
  • ผลไม้สด
     

วิธีทำขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด

  • นำขนมปังโฮลวีตไปปิ้งแล้วทาด้วยเผือกบด โรยงาขาว งาดำ และอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้ เช่น กีวี แอปเปิล มะเขือเทศราชินี และเลมอน
     

5. แซนด์วิชทอดไส้ครีมชีส

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         แซนด์วิชปิ้งกินบ่อยก็เบื่อ จับมาทอดเปลี่ยนรสชาติหน่อยดีไหม ชวนทำแซนด์วิชทอดไส้ครีมชีส ใส่แตงกวา แฮม แครอต และต้นหอม กินคู่กับนมหรือกาแฟ
 

ส่วนผสม แซนด์วิชทอด

  • ขนมปัง 2-4 แผ่น
  • ครีมชีส 150 กรัม
  • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  • แตงกวา (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก เอาไส้ออก เพราะไส้จะคายน้ำออกมา ทำให้ครีมแฉะ)
  • แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  • ต้นหอม (Chives) หรือต้นหอมจีน (Schnittlauch) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ปรุงรส)
  • พริกป่น (ปรุงรส)
  • พริกไทย (ปรุงรส)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำแซนด์วิชทอด

  1. นำชามใส่ครีมชีส แตงกวา แฮม แครอต และต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำครีมชีสมาทาบนแผ่นขนมปัง มากน้อยตามชอบ แล้วก็นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ
  3. ตีไข่ใส่จาน เติมเกลือ ตีให้เข้ากันเหมือนทำไข่เจียว แล้วก็นำขนมปังแซนด์วิชมาชุบกับไข่ทั้งสองด้านให้ชุ่ม
  4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง ใส่เนยลงไป ตามด้วยขนมปังแซนด์วิช โรยหน้าขนมปังด้วยพริกป่น พริกไทย และต้นหอม รอจนกว่าขนมปังด้านล่างเหลืองและไข่สุกกรอบแล้วจึงกลับด้าน อีกด้านก็ทำเหมือนเดิม โรยหน้าขนมปังด้วยพริกป่น พริกไทย และต้นหอม รอจนกว่าขนมปังด้านล่างเหลืองและไข่สุกกรอบ ตักใส่จาน
     

6. ขนมปังชีส

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้ลองทำเมนูขนมปังชีสเป็นอาหารเช้า แค่จับขนมปังประกบกับชีสแล้วเอาไปทอดจนกรอบและชีสเยิ้ม ทั้งนี้ สามารถใส่แฮมเพิ่มตามชอบเลยนะคะ
 

ส่วนผสม ขนมปังชีส

  • ขนมปัง 2 แผ่น
  • เชดดาร์ชีสสีส้ม
  • แอปเพนเซลเลอร์ชีส (Appenzeller) หรือมอสซาเรลล่าชีส
  • เนย
     

วิธีทำขนมปังชีส

  1. นำขนมปังมาทาเนยให้ทั่วทั้งสองด้าน และ 2 แผ่น เสร็จแล้วตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรงเพราะเนยจะไหม้เป็นสีดำ นำขนมปังแผ่นล่างวางลงบนกระทะ โรยชีสที่เตรียมไว้ลงไป โดยเว้นขอบขนมปังเอาไว้ เพราะเวลาชีสละลายจะได้ไม่ล้นออกมา ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทอดจนขนมปังแผ่นล่างสุกเหลืองกรอบ พลิกกลับด้าน โรยชีสที่เตรียมไว้ลงไปบนแผ่นขนมปัง
  2. เสร็จแล้วพลิกกลับด้านทอดจนชีสละลาย เมื่อขนมปังแผ่นล่างกรอบได้ที่แล้วก็กลับด้านขนมปัง รอสักครู่ให้ขนมปังกรอบและชีสละลาย เมื่อชีสทั้งสองด้านกรอบได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟ โรยหน้าเพิ่มรสด้วยเครื่องเทศ พริกป่นและพริกไทย
     

7. เฟรนช์โทสต์โรลไส้ครีมชีสผลไม้

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        ใครเบื่อ ๆ ขนมปังมื้อเช้าไส้เนื้อสัตว์ ลองมาทำขนมปังไส้ผลไม้บ้างดีไหม จับขนมปังทาครีมชีสแล้ววางผลไม้ เสร็จแล้วม้วนเป็นแท่ง ชุบไข่แล้วเอาไปทอดจนสีสวย
 

ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์โรล

  • ขนมปังแผ่น
  • ครีมชีส
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี
  • ไข่ไก่
  • เนย
  • น้ำตาลไอซิ่ง
  • นมข้นหวาน
     

วิธีทำเฟรนช์โทสต์โรล

  1. นำขนมปังมาตัดขอบ รีดขนมปังให้แบน ทาครีมชีสให้ทั่ว และวางผลไม้ที่ชอบลงบนริมขนมปัง ค่อย ๆ ม้วนขนมปังเข้าด้วยกันให้สวยงาม
  2. ตีไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมปังโรลไปชุบไข่ให้ทั่วก่อนนำไปทอด
  3. เตรียมกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลายก็วางขนมปังลงทอดจนสุกเหลือง ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟกับนมข้นหวาน
     

8. ขนมปังแฮมชีส

สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

        แค่เห็นน้ำลายก็ไหลแล้วสำหรับเมนูขนมปังแฮมชีส จับทุกอย่างโรยบนขนมปังแล้วเอาไปเข้าเตาอบเล็กจนชีสเยิ้ม หรือใครจะประกบขนมปังอีกแผ่นก็ตามสะดวกเลยค่ะ
 

ส่วนผสม ขนมปังแฮมชีส

  • ขนมปัง 1 แผ่น (ถ้าใช้ขนมปังแบบหนาจะยิ่งอร่อยขึ้น)
  • แฮม 1 แผ่น
  • แครอต (หั่นเต๋า)
  • ถั่วลันเตา
  • เม็ดข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด 50 กรัม
     

วิธีทำขนมปังแฮมชีส

  1. นำแฮมวางบนขนมปัง
  2. ใส่แครอต ถั่วลันเตา และข้าวโพดลงไป
  3. สุดท้ายโรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่า
  4. นำไปเข้าเตาปิ้งขนมปัง 7-10 นาที หรือจนชีสเยิ้ม
     

9. ขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

สูตรจาก Easy Cooking

สูตรจาก Easy Cooking

         เตรียมไข่กับขนมปังและชีสก็พอแล้วสำหรับเช้านี้ พบกับเมนูขนมปังไข่ถ้วยอบชีส จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วตอกไข่ลงไป สุดท้ายโรยชีส
 

ส่วนผสม ขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

  • ขนมปัง
  • ไข่ไก่
  • มอสซาเรลล่าชีส
     

วิธีทำขนมปังไข่ถ้วยอบชีส

  • นำขนมปังใส่ถ้วยหรือภาชนะทนความร้อน จากนั้นโรยชีสปริมาณตามความชอบ ตอกไข่ใส่ลงไป โปะชีสอีกนิดหน่อยด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที หรือจนกระทั่งไข่สุกในแบบที่ชอบก็เสร็จเรียบร้อย
     

10. แซนด์วิชขนมปังไส้ไข่กวน

สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

         ใครเบื่อกินไข่ดาวกับขนมปัง ลองจับไข่ไปกวนกันเถอะ พบกับแซนด์วิชขนมปังไส้ไข่กวน โดยใส่ครีมลงไปผสมกับไข่ด้วย พอกวนจนสุกก็ประกบกับขนมปังแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลือง
 

ส่วนผสม ขนมปังไส้ไข่กวน

  • ขนมปังตัดขอบ ประมาณ 4 แผ่น
  • ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ สำหรับทำไข่กวน 1 ฟอง
  • ไข่ไก่ สำหรับชุบ 3 ฟอง
  • เนย กับมายองเนส ปริมาณเท่า ๆ กัน
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวาน ก็ไม่ต้องโรย)
     

วิธีทำขนมปังไส้ไข่กวน

  1. ทำไข่กวน โดยตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่ครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ กับไข่ 1 ฟอง คนผสมพอสุก ยกลงพักไว้
  2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือถ้าชอบแบบทั้งแผ่นก็ได้เช่นกัน
  3. ผสมเนยกับมายองเนสเข้าด้วยกัน แล้วทาที่ขนมปังด้านใน
  4. ตีไข่กับครีมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่กวนลงไป พับขอบขนมปังและบีบให้ติดกัน โดยเอาไข่ไก่ทาลงที่ขอบเพื่อเป็นตัวประสาน หรือถ้าไม่ชอบไส้ไข่กวนก็เอาไส้อย่างอื่นก็ได้ หรือเอาแค่ไส้มายองเนสกับเนยก็เพียงพอ
  5. ใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่ขนมปังชุบไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ถ้าไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องโรย หรือราดซอสสตรอว์เบอร์รีแบบเปรี้ยวดับกลิ่นคาว
     
        พรุ่งนี้ต้องลองเมนูขนมปังมื้อเช้าสักครั้ง แต่ในเมื่อรักพี่เสียดายน้อง เพราะเลือกไม่ได้ว่าจะทำขนมปังชีสหรือขนมปังหน้าหมู เลยกะว่าจัดทั้งสองเมนูพร้อมกันเลยจ้า จบ !  
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 เมนูขนมปังมื้อเช้า เติมพลังอิ่มท้องสำหรับวันใหม่ อัปเดตล่าสุด 31 กรกฎาคม 2563 เวลา 22:05:46 33,457 อ่าน
TOP