x close

6 สูตรโดนัทน้ำตาล รวมเมนูขนมทำง่ายอร่อยได้ทุกวัย

          ยังเป็นที่นิยมสำหรับทุกวัยกับเมนูโดนัทน้ำตาล ขนมก้อนกลมมีทั้งแบบที่มีรูตรงกลางกับแบบก้อนกลมพอดีคำ เลือกทำเลือกกินได้ตามความชอบ เอาไว้กินกับเครื่องดื่มสุดโปรดสักแก้วดีแน่นอน
          ใครกำลังมองหาวิธีทำโดนัทแบบไม่ยุ่งยาก อยากให้ลองทำโดนัทน้ำตาล สูตรขนมคลาสสิกกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโดนัทน้ำตาล เช่น โดนัทน้ำตาลใบเตย โดนัทน้ำตาลฟักทอง โดนัทน้ำตาลซินนามอน โดนัทน้ำตาลอบ เป็นต้น ลองเลือกทำได้ตามชอบกันเลยค่ะ

1. โดนัทน้ำตาล

โดนัทน้ำตาล

          เริ่มกันที่โดนัทน้ำตาลที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดี สูตรนี้ใส่นมผงและน้ำตาลไอซิ่ง เติมสีผสมอาหารสีเหลืองหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ พอทอดเสร็จก็คลุกกับน้ำตาลทราย

ส่วนผสม โดนัทน้ำตาล

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  • ผงฟู 8 กรัม
  • นมผง 40 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 240 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำ 300 กรัม
  • ไข่ไก่ (ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากัน) 160 กรัม
  • น้ำมันพืช 60 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเหลือง 12 หยด
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)

วิธีทำโดนัทน้ำตาล

     1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู นมผง และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไป
     2. เติมน้ำ ไข่ไก่ น้ำมันพืช และสีผสมอาหารสีเหลืองลงในส่วนผสมแป้ง คนเบา ๆ จนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมเทลงเครื่องหยอดโดนัท กดลงบนน้ำมันที่ร้อนได้ที่ เมื่อโดนัทลอยขึ้นให้พลิกกลับด้าน ทำการทอดจนมีสีเหลืองสวยทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
     4. นำไปคลุกน้ำตาลทรายขณะยังอุ่น พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาล เพิ่มเติมคลิก

2. โดนัทน้ำตาลจิ๋ว

โดนัทน้ำตาล

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครอยากกินโดนัทชิ้นพอดีคำอยากให้ลองทำกันค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ ใช้วิธีการบีบแป้งลงในกระทะแล้วทอดเลย ไม่ต้องปั้นให้เสียเวลา พอทอดเสร็จก็คลุกน้ำตาลทราย

ส่วนผสม โดนัทจิ๋ว

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ190 กรัม
  • น้ำมัน สำหรับทอด
  • น้ำตาลทราย สำหรับโรย (ถ้าชอบ)

วิธีทำโดนัทจิ๋ว

     1. เทแป้งลงในชาม ตามด้วยโยเกิร์ต จากนั้นค่อย ๆ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและมีความหนืด ตักใส่ถุงแกงหรือถุงอะไรก็ได้ตามสะดวก
     2. ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลางค่อนแรง (อย่าแรงมาก) ตัดปลายถุงเอาขนาดโดนัทจิ๋วตามต้องการได้เลย
     3. บีบแป้งและตัดลงไปทอดในน้ำมันจนสุกลอยขึ้นมา เสร็จแล้วนำไปคลุกกับน้ำตาล หรือไม่คลุกแล้วแต่ชอบเลย
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาลจิ๋ว เพิ่มเติมคลิก

3. โดนัทน้ำตาลใบเตย

โดนัทน้ำตาล

สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

          โดนัทน้ำตาลแบบทั่วไปกินบ่อยก็เบื่อ ลองเติมน้ำใบเตยเพิ่มสีสันกันดีไหม ขอนำเสนอโดนัทน้ำตาลใบเตย สูตรเนยสด ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปด้วย พอพักแป้งจนขึ้นฟูแล้วเอาไปทอดจนสุกแล้วโรยไอซิ่ง

ส่วนผสม โดนัทใบเตย (ประมาณ 12-15 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 7 กรัม
  • ไข่ขาว (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำใบเตยคั้น 225 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเขียว
  • เนยสด 60 กรัม
  • ไอซิ่ง

วิธีทำโดนัทใบเตย

     1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ที่ร่อนไว้แล้ว) น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ แล้วตีหรือผสมพอเข้ากัน
     2. จากนั้นใส่ไข่ขาว น้ำใบเตยคั้น และสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยสดลงไป แล้วตีประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ ได้ (ตามภาพ)
     3. รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้พลาสติกคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้) พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูกกลม ๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที
     4. พอแป้งคลายตัวแล้วก็นำมารีดเป็นแผ่นกลม ๆ หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร จากนั้นกดให้ได้รูปกลม ๆ ถ้ารีดกลมแล้วก็ไม่ต้องเอาพิมพ์มากดให้กลมก็ได้ จากนั้นเจาะรูตรงกลาง จัดทรงให้กลมสวยงาม
     5. พักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 50-80% พักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที หรือพอกดแป้งแล้วเด้งกลับคืนแสดงว่าใช้ได้แล้ว นำไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เอาด้านสวยคว่ำลงไปก่อน ทอดด้านละประมาณ 1 นาที จากนั้นก็พลิกอีกด้านขึ้นพอสุกก็ตักขึ้น ร่อนน้ำตาลไอซิ่งโรยเพิ่มความอร่อยและสวยงาม เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาลใบเตย เพิ่มเติมคลิก

4. โดนัทน้ำตาลฟักทอง

โดนัทน้ำตาล

สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen

           ใครมีฟักทองเหลือ ๆ จับมาทำโดนัทสักครั้งดีไหม นั่นคือโดนัทน้ำตาลฟักทอง ใส่ผงลูกจันทน์เทศลงไปด้วย สุดท้ายคลุกกับน้ำตาลทราย

ส่วนผสม โดนัทน้ำตาลฟักทอง

  • แป้งเค้ก 4+1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์เทศ 1+1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทรายละเอียด สำหรับคลุกโดนัท

วิธีทำโดนัทน้ำตาลฟักทอง

     1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงลูกจันทน์เทศ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. ตีเนยเค็ม น้ำตาลทราย และเกลือ ด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองแล้วเดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน ใส่ฟักทองบดลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
     3. นำแป้งที่ได้มานวดด้วยมือแล้วปั้นให้เป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติก จากนั้นนำไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
     4. นำแป้งที่ได้ออกมาคลึงให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดเป็นทรงตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกแป้งให้ได้สีที่เสมอกัน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
     5. นำโดนัทที่ซับน้ำมันจนแห้งแล้วไปคลุกน้ำตาลทรายละเอียดให้ทั่ว

เคล็ดลับ : สำหรับน้ำตาลทรายที่ใช้คลุกสามารถเพิ่มผงซินนามอนลงไปได้
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาลฟักทอง เพิ่มเติมคลิก

5. โดนัทน้ำตาลซินนามอน

โดนัทน้ำตาล

สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครชอบกินโดนัทกรอบนอกนุ่มในขอนำเสนอโดนัทน้ำตาลซินนามอน สูตรใส่แอมโมเนีย ใส่ผงลูกจันทน์กับนมสด พอทอดเสร็จคลุกกับน้ำตาลทรายและผงซินนามอน

ส่วนผสม โดนัทน้ำตาลซินนามอน

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • ซาวร์ครีม 2.5 เดซิลิตร (250 มิลลิลิตร)
  • นม 3/4 เดซิลิตร (75 มิลลิลิตร)
  • แอมโมเนีย 2 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
  • น้ำตาลทรายและผงซินนามอน

หมายเหตุ : 10 เดซิลิตร เท่ากับ 1 ลิตร

วิธีทำโดนัทน้ำตาลซินนามอน

     1. เอาไข่ตีกับน้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ซาวร์ครีมลงไป จากนั้นก็ใส่นมลงไป ผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง พักไว้
     2. จากนั้นนำแป้ง แอมโมเนีย และผงลูกจันทน์ มาผสมกัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงในอ่างผสมไข่ ใช้ไม้พายคนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีอีกครั้ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นพักแป้งไว้ข้ามคืน
     3. วันรุ่งขึ้นก็นำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์กดให้เป็นรูปโดนัท ช่วงที่เราจะรีดแป้ง เน้นเลยว่าต้องโรยแป้งสาลีเยอะ ๆ เพื่อที่จะไม่ให้แป้งติดโต๊ะ เพราะโดว์สูตรนี้เหลว ไม่เช่นนั้นไม่ได้กินโดนัทแน่นอน ทำแบบนี้ซ้ำไปมาจนโดว์หมด
     4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางในสูตรในการทอด ใช้ชอร์ตเทนนิ่ง (Shortening) ในการทอด พอสุกก็มาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน พอโดนัทอุ่นเล็กน้อยก็ให้รีบเอาไปคลุกน้ำตาลและผงอบเชย เสร็จเรียบร้อยก็วางให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดให้มิดชิด จะได้เก็บไว้กินได้นาน ๆ
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาลซินนามอน เพิ่มเติมคลิก

6. โดนัทน้ำตาลอบ

โดนัทน้ำตาล

สูตรจาก เฟซบุ๊ก แม่พลอยซานฟราน

          ใครกลัวน้ำมันระคายหุ่นขอนำเสนอเมนูโดนัทน้ำตาลอบ ใส่แอปริคอต เอาแป้งไปอบในถาดมัฟฟินจนสุก สุดท้ายคลุกน้ำตาลซินนามอน

ส่วนผสม โดนัทอบ

  • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือจะใช้น้ำส้มสายชูปกติก็ได้)
  • นมไร้ไขมัน 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (หรือนมธรรมดาก็ได้ยิ่งอร่อย)
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์ป่น 3/4 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา เต็มก็ได้)
  • แอปริคอตแห้ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำตาลซินนามอน

  • เนยจืดละลาย 1/4 ถ้วย
  • เกลือ เล็กน้อย
  • น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 1/2 ถ้วย
  • ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

วิธีทำโดนัทอบ

     1. ทำบัตเตอร์มิลค์ โดยผสมแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูลงไปในนม คนให้เข้ากันสักครู่ พอนมข้นขึ้น พักไว้
     2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 190 องศาเซลเซียส) นำถาดมัฟฟินมาทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ เพื่อกันโดนัทติดถาด พักรอไว้
     3. ทำส่วนผสมของแห้ง โดยเตรียมชามผสม ใส่แป้ง ผงฟู และลูกจันทน์ป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แอปริคอตลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน พยายามให้แอปริคอตกระจายออกจากกัน อย่าให้ติดกันเป็นก้อน ๆ (ใช้มือก็ได้) แล้วพักไว้
     4. ทำส่วนผสมของเหลว โดยผสมบัตเตอร์มิลค์ (นมควรข้นขึ้นหลังผสมน้ำส้มสายชู) ลงไปในชามน้ำมันพืช ตามด้วยกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
     5. เทส่วนผสมของแห้งลงในชามส่วนผสมของเหลว (ทีละครึ่ง) แล้วคนพอเข้ากัน (อย่าคนจนเพลินเชียวเพราะจะได้โดนัทเนื้อหนักแทนเนื้อนุ่ม) ส่วนผสมแป้งโดนัท (Batter) ที่ได้จะเหนียวข้น หนืดกว่าส่วนผสมแป้งเค้ก (Batter) มาก
     6. ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก ตักส่วนผสมแป้งโดนัท (Batter) ใส่ถาดมัฟฟิน ถ้าอยากได้ลูกกลม ๆ สวยงามอาจใช้ปลายช้อนช่วยเกลี่ยแป้งหลังตักใส่พิมพ์
     7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 190 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15-17 นาที หรือจนสุก อย่าอบนานเกินไป โดยเฉพาะถ้าใช้แป้งโฮลวีตและถ้าแอบลดน้ำมันเพราะจะได้โดนัทแห้งเกินไป
     8. ระหว่างรอโดนัทสุก ก็ทำน้ำตาลซินนามอนโดยละลายเนย (ในถ้วยน้ำจิ้ม) แล้วใส่เกลือลงไปแล้วพักไว้ อีกถ้วยหนึ่ง ผสมน้ำตาลทรายกับผงซินนามอน คนให้เข้ากัน
     9. พอโดนัทสุกก็นำโดนัทมาจุ่มเนย และตามด้วยจุ่มน้ำตาล จะจุ่มแบบทั้งลูกหรือครึ่งลูกก็แล้วแต่ (เคาะ ๆ โดนัท หลังจุ่มเนย และจุ่มน้ำตาลด้วย น้ำตาลจะได้ไม่มากเกินไป) ถ้าเกล็ดน้ำตาลไม่ป่นจะไม่ติดโดนัท พอทำเสร็จก็วางบนตะแกรงรอให้เย็น
 

ดูวิธีทำ โดนัทน้ำตาลอบ เพิ่มเติมคลิก

          ถ้าให้ทำเค้กช่วงวันหยุดก็อาจต้องใช้เวลาทั้งวัน ลองมาทำโดนัทน้ำตาลใช้เวลาไม่นานกันเถอะ ไม่ว่าจะเป็นสูตรทอดหรือสูตรอบก็อร่อยทั้งนั้นเลยจ้า
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
6 สูตรโดนัทน้ำตาล รวมเมนูขนมทำง่ายอร่อยได้ทุกวัย อัปเดตล่าสุด 25 สิงหาคม 2563 เวลา 10:09:22 45,470 อ่าน
TOP