x close

กุ้งดอง ไข่ดอง และปูดอง ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

          คนรักอาหารดองสไตล์เกาหลี ต้องถูกใจแน่นอนกับสูตรอาหารแบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน อร่อยเด็ดแบบนี้ ไม่ลองทำได้ยังไง
กุ้งดอง

          กระแสอาหารดองต่าง ๆ ทั้งกุ้งดอง ปูดองสไตล์เกาหลี หรือไข่แดงดองซีอิ๊ว เมนูสุดอร่อยของชาวญี่ปุ่นและเกาหลี กำลังมาแรง หลายคนติดอกติดใจกับรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ สุดฟิน จะกินเป็นกับข้าวก็อร่อย หรือจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บ แต่อาหารเหล่านี้ก็ราคาแอบสูง แถมไม่มั่นใจเรื่องความสะอาดอีก ว่าแล้วก็หันมาทำกินเองที่บ้านดีกว่า ไม่แพงและปลอดภัยด้วย ซึ่งวันนี้กระปุกดอทคอมได้รวบรวมสูตรอาหาร ทั้งแบบดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี และดองน้ำปลาแบบง่าย ๆ มาให้ทุกคนได้ลองทำดูกันค่ะ

1. กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

กุ้งดอง

           คนชอบกินกุ้งดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลีแต่กังวลเรื่องราคาที่แอบแพงเกินไป สบายใจได้แล้วค่ะ เพราะเรามีสูตรการทำกุ้งดองแบบง่าย ๆ มาฝากกัน จะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ ก็อร่อย หรือกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไปเลย

ส่วนผสม ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับดองกุ้ง

  • ซอสโชยุ 100 มิลลิลิตร

  • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

  • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

  • ขิงหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมฝานบาง 2 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกจินดา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

  1. นำกุ้งมาตัดหัวและขา ดึงเส้นดำออก ขยำด้วยเกลือและโซดา จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 

  2. ทำซีอิ๊วเกาหลี โดยผสมโชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ขิง กระเทียม และมิริน ในหม้อ ตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่ต้นหอมและพริกลงไป พักไว้ให้เย็น จึงค่อยนำมาเทใส่ภาชนะ 

  3. ใส่กุ้งลงในซีอิ๊วที่เตรียมไว้ ดองประมาณ 3-5 ชั่วโมง หรือแช่เย็นเก็บไว้กินได้นาน 3-5 วัน 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี ไม่คาวเนื้อเด้งอร่อยแซ่บ

2. ไข่แดงดองซีอิ๊ว

ไข่ดอง

สูตรจาก คุณ roid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ข้าวไข่ดิบ เมนูสุดมินิมอลจากญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมแค่ข้าวกับไข่ดิบเท่านั้น รสชาติจะอร่อยเด็ด เค็มมันขนาดไหน มาดูวิธีแล้วไปลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ไข่แดงดองซีอิ๊ว

  • ​ไข่แดง 1 ฟอง

  • ซอสแม็กกี้ (หรือโชยุ)

  • ​ข้าวสวย

วิธีทำไข่แดงดองซีอิ๊ว

  1. ใส่ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนคาวลงในถ้วย ตามด้วยไข่แดง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง 

  2. สังเกตดูขอบของไข่แดงว่าแข็งตัวหรือยัง ถ้าเริ่มแข็ง ไม่เหลว ก็แสดงว่าใช้ได้แล้ว สามารถตักโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่แดงดองซีอิ๊ว โปะข้าวเมนูฮิตของคนญี่ปุ่นกับวัตถุดิบแค่ 2 อย่าง

3. ไข่แดงดองน้ำปลา

ไข่ดอง

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เมนูไข่อีกหนึ่งสูตรที่รสชาติเค็มมันและนัวเหมือนไข่ปูดองน้ำปลากวน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี หรือจะกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยแซ่บ

ส่วนผสม ไข่แดงดองน้ำปลา

  • ไข่แดง 10 ฟอง

  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

  • น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย

  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม

  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

  • ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง

  • พริก 5 เม็ด

วิธีทำไข่แดงดองน้ำปลา

  1. เติมน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมขิงและพริก ต้มต่อสักครู่ และพักทิ้งไว้ให้เย็น 

  2. นำซอสที่เคี่ยวไว้มาเทใส่ไข่แดง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็นำมากินได้เลยค่ะ 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่แดงดองน้ำปลา รสชาติเหมือนไข่ปูดอง กล้าลองไหมเชิญพิสูจน์

4. ไข่ดองพริกน้ำปลา

ไข่ดอง

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เพิ่มความแซ่บให้กับสูตรไข่ดองน้ำปลาด้วยพริกสดและกระเทียม ทำกินเองง่าย ๆ แค่จับไข่แดงหมักกับน้ำปลาและพริกข้ามคืน ไม่ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา

  • น้ำ 125 มิลลิลิตร

  • น้ำปลา 125 มิลลิลิตร

  • พริกแดง 4 เม็ด

  • พริกเขียว 4 เม็ด

  • กระเทียม 2 กลีบ

  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมดอง 1 หัว

  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่ เปลือกสีขาว (ใช้เฉพาะไข่แดง) 

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

  1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม ใส่ลงไป 

  2. ใส่ไข่แดงลงในน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นไข่จะเริ่มเซตตัว สามารถกินได้แล้วค่ะ 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ดองน้ำปลา หอมหวานเค็มหนึบหนับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเว่อร์

5. ปูไข่ดอง

ปูดอง

สูตรจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine

          ปูไข่ดอง อาหารไทยรสแซ่บกินกับอะไรก็อร่อย วิธีทำแสนง่าย ใช้แค่น้ำปลากับเครื่องสมุนไพรดองปูไข่เนื้อแน่น ไข่เยิ้ม ๆ รสชาติจะเด็ดขนาดไหน ไปลองทำกันเลย

ส่วนผสม ปูไข่ดอง

  • ปูทะเลไข่ 1 ตัว

  • ตะไคร้ (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ

  • ข่า (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกจินดา (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ

  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา พอให้ท่วมตัวปู

วิธีทำปูไข่ดอง

  1. ล้างปูทั้งตัวให้สะอาด ใส่ส่วนผสมดองปูลงไป คลุกให้ทั่ว แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

  2. นำปูออกจากตู้เย็น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แกะกระดองออกแล้วผ่าเป็น 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็กลงตามชอบ จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ 
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูไข่ดอง สูตรดองน้ำปลาโบราณพ่วงวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

           โอ๊ย ! วิธีทำง่าย ๆ แถมน่ากินไปทุกสูตรเลย ชักจะอดใจไม่ไหวแล้ว ขอตัวไปทำของอร่อยกินก่อนนะคะ อ้อ ! สำหรับใครที่ไม่ชอบกินอาหารดิบ จะเอาเข้าไมโครเวฟหรือนึ่งให้สุกก่อนก็ได้ รับรองว่ารสชาติความอร่อยยังเหมือนเดิมแน่นอนค่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
กุ้งดอง ไข่ดอง และปูดอง ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน อัปเดตล่าสุด 5 สิงหาคม 2564 เวลา 22:58:12 13,779 อ่าน
TOP