x close

แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด ทำง่ายจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

          เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ! ชวนทำแหนมหมูกรอบ สูตรหมักเอง สะอาด ปลอดภัย รสเปรี้ยวหอมกลมกล่อม ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย

          ใครชอบเมนูหมู โดยเฉพาะหมูสามชั้น ถ้าเบื่อจับไปทอดกรอบ ลองจับมาทำแหนม อาหารไทยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแหนมหมูกรอบ หมักกับข้าวเหนียวนึ่งและกระเทียมสับ พอครบเวลาเอาไปทอดจนสุก

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนมาทำเมนูแหนมแสนอร่อย กับ “แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด” แหนมหนังหมูกรอบนอกนุ่มใน
ทำง่าย อร่อยมาก สะอาด ปลอดภัยจ้า โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม แหนมหมูกรอบ

  • เนื้อหมูสามชั้นติดมัน 1 เส้น
  • เกลือ 2 กำมือ
  • กระเทียมปอกเปลือกสับหรือบดละเอียด 1 กำมือ
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก (ใช้แบบไม่ร้อน) 3 ทัพพี
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำแหนมหมูกรอบ

     ►​ นำเกลือมาทาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว แล้วใช้มือนวดเกลือให้เข้าเนื้อ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อด้านในหมู

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ►​ นำเนื้อหมูสามชั้นที่หมักเกลือเรียบร้อยแล้วใส่ลงในถุงใส่อาหาร ใส่กระเทียมสับกับข้าวเหนียวนึ่งสุกลงไป (แนะนำให้บีบข้าวให้แตกเป็นเม็ด) มัดยางให้แน่น อย่าให้อากาศเข้าไปด้านใน
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ►​ นำแหนมเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในถุงอาหารสองชั้นและเก็บเข้าในกล่องสุญญากาศ เพื่อป้องกันอากาศภายนอกเข้าไปด้านใน
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ►​ หมักเนื้อหมูสามชั้นเป็นเวลา 7 วัน ในอุณหภูมิห้องปกติ เก็บให้พ้นแสงแดดหรือในบริเวณที่มีอากาศร้อนเกินไป
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ►​ เนื้อแหนมหมูที่ดียังคงสีชมพูตามสีเนื้อเดิม ไม่มีรอยเขียวช้ำ จุดดำ หรือกลิ่นเหม็น หากมีสภาพอย่างใดอย่างหนึ่งแสดงว่ามีอากาศเข้าไปภายใน ทำให้เนื้อหมูเริ่มเน่าเสีย ไม่ควรกิน
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ►​ เมื่อครบ 7 วันแล้วก็จะได้แหนมเนื้อหมูสามชั้น นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเซลเซียส หรือทอดในกระทะปกติ ก็จะได้แหนมหมูกรอบแสนอร่อย
แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แหนมหมู

ภาพจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เคล็ดลับ :

  • หากทอดกับน้ำมันในกระทะ แนะนำให้แยกข้าวเหนียวกับกระเทียมออกมาทอดไว้ก่อน 1 ครั้ง จากนั้นค่อยนำเฉพาะแหนมหมูทอดซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ได้หนังหมูที่กรอบมากขึ้น (น้ำมันต้องท่วมเนื้อหมูทั้งชิ้น)

  • หากทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้นำแหนมเนื้อหมูไปล้างน้ำเพื่อเอากระเทียมกับข้าวเหนียวออกก่อนนำไปทอด เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวแห้งแข็งและกระเทียมไหม้ได้ หากต้องการกินข้าวเหนียวกับกระเทียมให้ทอดแยกออกมา โดยผสมน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำเข้าหม้อทอด

  • ระยะในการหมักแหนม ใช้เวลาอยู่ที่ 5-7 วัน หากยังไม่กินทันทีให้นำแหนมเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก หากชอบรสเปรี้ยวจัดให้หมักนานมากขึ้นประมาณ 7-10 วัน

  • หากไม่มีข้าวเหนียวสามารถใช้ข้าวเจ้าแทนได้ แต่รสเปรี้ยวจะน้อยกว่าข้าวเหนียวและมีโอกาสที่จะเกิดเชื้อราได้

           แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ทั้งทำเอง สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารเจือปน เปลี่ยนรสชาติการกินแหนมเดิม ๆ ให้อร่อยมากขึ้นไปอีก อยากชวนทุกคนไปลองทำกันจ้า

          สายแหนมต้องลองทำเมนูแหนมหมูกรอบสักครั้งเนอะ ส่วนผสมน้อยมากแค่เสียเวลาหมักเท่านั้นเอง ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยแปลงร่างเป็นข้าวผัด ดูสิคะ รับรองอร่อยและหน้าตาดีด้วย

แนะนำเมนูแหนมสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก Dekcooking และยูทูบ Dekcooking

 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด ทำง่ายจากหม้อทอดไร้น้ำมัน อัปเดตล่าสุด 13 มกราคม 2565 เวลา 11:59:37 1,851 อ่าน
TOP