แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด ทำง่ายจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

          เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ! ชวนทำแหนมหมูกรอบ สูตรหมักเอง สะอาด ปลอดภัย รสเปรี้ยวหอมกลมกล่อม ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย

          ใครชอบเมนูหมู โดยเฉพาะหมูสามชั้น ถ้าเบื่อจับไปทอดกรอบ ลองจับมาทำแหนม อาหารไทยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแหนมหมูกรอบ หมักกับข้าวเหนียวนึ่งและกระเทียมสับ พอครบเวลาเอาไปทอดจนสุก

• เนื้อหมูสามชั้นติดมัน 1 เส้น
• เกลือ 2 กำมือ
• กระเทียมปอกเปลือกสับหรือบดละเอียด 1 กำมือ
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก (ใช้แบบไม่ร้อน) 3 ทัพพี

     ►​ นำเกลือมาทาบนเนื้อหมูสามชั้นให้ทั่ว แล้วใช้มือนวดเกลือให้เข้าเนื้อ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อด้านในหมู

เคล็ดลับ :

• หากทอดกับน้ำมันในกระทะ แนะนำให้แยกข้าวเหนียวกับกระเทียมออกมาทอดไว้ก่อน 1 ครั้ง จากนั้นค่อยนำเฉพาะแหนมหมูทอดซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ได้หนังหมูที่กรอบมากขึ้น (น้ำมันต้องท่วมเนื้อหมูทั้งชิ้น)

• หากทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้นำแหนมเนื้อหมูไปล้างน้ำเพื่อเอากระเทียมกับข้าวเหนียวออกก่อนนำไปทอด เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวแห้งแข็งและกระเทียมไหม้ได้ หากต้องการกินข้าวเหนียวกับกระเทียมให้ทอดแยกออกมา โดยผสมน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำเข้าหม้อทอด

• ระยะในการหมักแหนม ใช้เวลาอยู่ที่ 5-7 วัน หากยังไม่กินทันทีให้นำแหนมเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก หากชอบรสเปรี้ยวจัดให้หมักนานมากขึ้นประมาณ 7-10 วัน

• หากไม่มีข้าวเหนียวสามารถใช้ข้าวเจ้าแทนได้ แต่รสเปรี้ยวจะน้อยกว่าข้าวเหนียวและมีโอกาสที่จะเกิดเชื้อราได้

           แหนมหมูกรอบ สูตรโฮมเมด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ทั้งทำเอง สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารเจือปน เปลี่ยนรสชาติการกินแหนมเดิม ๆ ให้อร่อยมากขึ้นไปอีก อยากชวนทุกคนไปลองทำกันจ้า

          สายแหนมต้องลองทำเมนูแหนมหมูกรอบสักครั้งเนอะ ส่วนผสมน้อยมากแค่เสียเวลาหมักเท่านั้นเอง ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยแปลงร่างเป็นข้าวผัด ดูสิคะ รับรองอร่อยและหน้าตาดีด้วย

     ►​ แหนมย่างใบชะพลู เมนูย่างแซ่บสะเด็ดพร้อมวิธีทำแหนม

     ►​ ข้าวผัดแหนม เมนูสุดง่ายกินอร่อยทำเองได้ทุกวัน

     ►​ 10 สูตรอาหารจากแหนม เมนูสำหรับคนอยากเปรี้ยว

     ►​ 7 สูตรกับแกล้มเมนูแหนม เสกความอร่อยกินเพลินรับปาร์ตี้
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก Dekcooking และยูทูบ Dekcooking