x close

มาร์ชเมลโล่ สูตรคีโตกินได้ ไม่ใส่น้ำตาลอร่อยเด้งหนึบ

          อร่อยได้ไม่รู้สึกผิดกับมาร์ชเมลโล่ สูตรคีโตกินได้ ไม่ใส่น้ำตาล สีขาวธรรมชาติ อร่อยนุ่มเคี้ยวหนึบละลายในปาก แช่เย็นหรือไม่แช่เย็นก็อร่อย
          อาหารคีโตก็ทำบ่อยแล้ว คราวนี้มาลองทำขนมคีโตกันบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาร์ชเมลโล่ ใส่ผงเจลาติน เติมกลิ่นวานิลลา จับไปทำมาร์ชเมลโล่ย่างก็อร่อย หรือใส่กาแฟ ก็ได้เช่นกันค่ะ
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่ ดึ๋ง ๆ หนึบ ๆ แบบไม่มีน้ำตาล โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม มาร์ชเมลโล่

  • เจลาตินผง 20 กรัม
  • น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลอัลลูโลส (Allulose) 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะพร้าว (สำหรับทาพิมพ์)
  • แป้งมันฝรั่ง (สำหรับโรยพิมพ์กันติด และโรยมาร์ชเมลโล่)

หมายเหตุ : 

  • แป้งมันฝรั่งดิบที่ไม่ผ่านความร้อนเป็น Resistant Starch (RS) คือแป้งที่ไม่สามารถถูกย่อยด้วยเอนไซม์และไม่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของมนุษย์ จึงมีคุณสมบัติเทียบเท่าเส้นใยอาหาร ทำให้ร่างกายได้รับปริมาณพลังงานในระดับต่ำกว่าปกติ หรือทำหน้าที่คล้ายกับใยอาหารนั่นเอง เพราะฉะนั้นเมนูนี้การใช้แป้งมันฝรั่งปลอดภัย คีโตกินได้ 

  • เมนูนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาลอัลลูโลส เนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายน้ำตาลมากที่สุด หากใช้สารให้ความหวานตัวอื่นอาจจะไม่ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน

วิธีทำมาร์ชเมลโล่

      เตรียมถาดโดยหยอดน้ำมันมะพร้าวลงบนพิมพ์เล็กน้อย แล้วใช้แปรงหรือกระดาษทิชชูเกลี่ยน้ำมันให้ทั่วพิมพ์
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่ว เคาะ ๆ ส่วนที่เกินออก
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      บลูมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ต้มน้ำกับอัลลูโลสรอจนละลายหมด พอน้ำใสและเดือดเป็นฟองแบบนี้ก็ใส่เจลาตินที่บลูมไว้ลงไป
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำเชื่อมเหนียวข้น ลองเช็กดูกับสเปตูล่า ต้องไหลหนืด ๆ เป็นอันใช้ได้
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      เทลงอ่างผสม รอให้คลายร้อนสักหน่อย
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ตีด้วยความเร็วต่ำไล่ไปสูง ตีประมาณ 5 นาทีจนเข้ากันดีและเริ่มฟู ใส่กลิ่นวานิลลา
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมนุ่มฟู และเป็นริบบิ้นแบบนี้ก็ใช้ได้แล้ว
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      เทลงพิมพ์เกลี่ยให้เข้ากัน พักไว้ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      แกะออกจากพิมพ์ โรยด้วยแป้งมันฝรั่งกันติด ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

      เสร็จแล้วค่ะ มาร์ชเมลโล่แบบไม่มีน้ำตาล อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด
มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครเป็นสายคีโตลองมาทำมาร์ชเมลโล่แบบไม่ใส่น้ำตาลกัน กินเปล่า ๆ หรือเอาไปใส่คุกกี้เป็นของขวัญของฝากแด่คนพิเศษก็ได้เช่นกัน

แนะนำเมนูขนมมาร์ชเมลโล่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครสนใจทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
มาร์ชเมลโล่ สูตรคีโตกินได้ ไม่ใส่น้ำตาลอร่อยเด้งหนึบ อัปเดตล่าสุด 3 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 11:22:17 4,685 อ่าน
TOP