วิธีทำมาร์ชเมลโล่ สูตรคีโต เคี้ยวดึ๋งอร่อยหนึบไม่มีน้ำตาล

อร่อยได้ไม่รู้สึกผิดกับมาร์ชเมลโล่ สูตรคีโตกินได้ ไม่ใส่น้ำตาล สีขาวธรรมชาติ อร่อยนุ่มเคี้ยวหนึบละลายในปาก แช่เย็นหรือไม่แช่เย็นก็อร่อย

อาหารคีโตก็ทำบ่อยแล้ว คราวนี้มาลองทำขนมคีโตกันบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาร์ชเมลโล่ ใส่ผงเจลาติน เติมกลิ่นวานิลลา จับไปทำมาร์ชเมลโล่ย่างก็อร่อย หรือใส่กาแฟ ก็ได้เช่นกันค่ะ

ภาพจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มาร์ชเมลโล่ ดึ๋ง ๆ หนึบ ๆ แบบไม่มีน้ำตาล โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม มาร์ชเมลโล่

เจลาตินผง 20 กรัม
น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
น้ำตาลอัลลูโลส (Allulose) 200 กรัม
น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว (สำหรับทาพิมพ์)
แป้งมันฝรั่ง (สำหรับโรยพิมพ์กันติด และโรยมาร์ชเมลโล่)

หมายเหตุ :

แป้งมันฝรั่งดิบที่ไม่ผ่านความร้อนเป็น Resistant Starch (RS) คือแป้งที่ไม่สามารถถูกย่อยด้วยเอนไซม์และไม่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของมนุษย์ จึงมีคุณสมบัติเทียบเท่าเส้นใยอาหาร ทำให้ร่างกายได้รับปริมาณพลังงานในระดับต่ำกว่าปกติ หรือทำหน้าที่คล้ายกับใยอาหารนั่นเอง เพราะฉะนั้นเมนูนี้การใช้แป้งมันฝรั่งปลอดภัย คีโตกินได้
เมนูนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาลอัลลูโลส เนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายน้ำตาลมากที่สุด หากใช้สารให้ความหวานตัวอื่นอาจจะไม่ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน