x close

5 สูตรมะกะโรนีชีส อาหารฝรั่งชีสยืดหลากความฟิน

รวมสูตรมะกะโรนีชีส อาหารฝรั่งหอมอร่อย ใส่เครื่องเคราและผักเพิ่มเติมได้ เลือกทำกินมื้อไหนตามสะดวก ใครชอบชีสเน้น ๆ จัดไป !

จากที่เคยทำเมนูผักโขมอบชีสและมันฝรั่งอบชีส อาหารฝรั่งบ่อยจนเบื่อ ลองมาทำเมนูอาหารจากชีสอื่น ๆ กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะกะโรนีชีส เช่น มะกะโรนีอบชีส มะกะโรนีดอกกะหล่ำอบชีส มะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด เป็นต้น ลองเลือกกันเลยตามชอบใจ

1. มะกะโรนีอบชีส

มะกะโรนีชีส

ภาพจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หน้าตาน่าลองทำจริง ๆ กับเมนูมะกะโรนีอบชีส สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมะกะโรนีผสมกับซอสเบชาเมล ใส่หอมใหญ่และเบคอน

ส่วนผสม มะกะโรนีอบชีส

  • มะกะโรนีต้มสุก 250 กรัม
  • ชีสผสมชีสกรูแยร์ (สำหรับโรยหน้ามะกะโรนี) 100 กรัม (หรือชีสชนิดอื่น ๆ ตามชอบ แต่ชีสผสมน่าจะดีสุด)
  • หอมใหญ่ (หั่นเต๋าละเอียด หรือหั่นแว่น) 2 หัว (ผัดเนยกับเกลือ)
  • เบคอน 150 กรัม (ผัดในกระทะพอสุก)
  • เกล็ดขนมปัง
  • พาร์สลีย์ สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ซอสเบชาเมล (ซอสครีม)

  • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 6 ช้อน
  • ลูกจันทน์เทศ ขูดละเอียด
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • พาร์มีซานชีส หรือชีสกรูแยร์ ประมาณ 70 กรัม

      หมายเหตุ : ซอสเบชาเมล สามารถนำไปใช้ทำลาซานญ่า มันฝรั่งอบชีส ผักโขมอบชีส และอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีทำซอสเบชาเมล

  1. ตั้งไฟให้ร้อนใส่เนยลงไป เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ตะกร้อคนจนแป้งสุก (ถ้าแป้งไม่สุกจะมีกลิ่นแป้ง กินแล้วจะไม่อร่อย) 
  2. ค่อย ๆ เติมนมลงไปจนหมด คนให้เข้ากัน เติมลูกจันทน์เทศขูดละเอียดลงไปเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอม เติมเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย คนจนซอสข้นคล้าย ๆ ดับเบิลครีม เติมชีสลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำมะกะโรนีอบชีส

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
  2. นำเส้นมะกะโรนีเทใส่ฟอร์มสำหรับอบ ตามด้วยซอสเบชาเมล หอมใหญ่ และเบคอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  3. โรยชีสลงไปบนมะกะโรนี ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำไปใส่เตาอบที่เปิดเตรียมไว้ นาน 15 นาที หรือคอยดูว่าหน้าชีสสีเข้มหรือยัง ยกออกจากเตา ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

ดูวิธีทำ มะกะโรนีอบชีส เพิ่มเติมคลิก

2. มะกะโรนีอบชีส

มะกะโรนีชีส

ภาพจาก นิตยสาร Health & Cuisine

มาต่อกันที่อีกสูตรมะกะโรนีอบชีส สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ผัดเนยกับแฮม แล้วใส่มะกะโรนีตามไป โรยชีสแล้วเอาไปอบจนชีสเยิ้ม

ส่วนผสม มะกะโรนีอบชีส

  • มะกะโรนีต้มสุก 2 ถ้วย
  • แฮม 1-2 ถ้วย
  • พาร์มีซานชีส 1-4 ถ้วย
  • มอสซาเรลล่าชีส 1-2 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1-2 ถ้วย
  • เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำมะกะโรนีอบชีส

  1. ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน ใส่เนยและแฮมลงผัด ตามด้วยวิปปิ้งครีมและมะกะโรนี คนให้เข้ากัน 
  2. ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะทนไฟ โรยมอสซาเรลล่าชีสด้านบนนำเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที จนชีสละลาย ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ มะกะโรนีอบชีส เพิ่มเติมคลิก

3. มะกะโรนีชีส

มะกะโรนีชีส

ภาพจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มะกะโรนีชีสใส่แค่ชีสกับเบคอนก็อร่อย แต่ถ้าเพิ่มผักลงไปด้วยคงจะดีไม่น้อย ขอแนะนำเมนูมะกะโรนีชีส สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แครอตกับเบคอนทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ส่วนผสม มะกะโรนีชีส

  • มักกะโรนี 1 ถ้วย
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา
  • แครรอตหั่นเป็นชิ้นเล็ก 30-50 กรัม
  • นมสดรสจืด 1+1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เชดดาร์ชีส 180 กรัม
  • เกลือทะเล
  • พริกไทยดำป่น
  • เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะกะโรนีชีส

  1. นำมะกะโรนีไปต้ม (ตามวิธีทำที่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์) เติมเกลือทะเลลงไป ต้มจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอตลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
  2. ตีผสมนมสด 1/2 ถ้วยกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน เตรียมไว้
  3. ทอดเบคอนให้กรอบ เตรียมไว้
  4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยสดลงไป ตามด้วยนมสดที่เหลือและส่วนผสมนมสดผสมแป้ง คนผสมตลอดเวลา (ส่วนผสมจะเนียน) พอส่วนผสมเดือดให้เบาไฟลง และคนผสมต่ออีก 1-2 นาที
  5. ใส่เชดดาร์ชีสลงไป คนจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา
  6. ใส่มะกะโรนีกับแครอตต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ มะกะโรนีชีส เพิ่มเติมคลิก

4. กราแตงมะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด

มะกะโรนีชีส

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen

ใครมีอะโวคาโดตุนไว้จับมาทำเมนูกราแตงมะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับมะกะโรนี ผสมกับแครอต หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และทูน่า ใส่ครีมซอส ตักลงในเปลือกอะโวคาโด และนำไปอบจนชีสเยิ้ม

ส่วนผสม กราแตงมะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด

  • อะโวคาโด
  • หอมหัวใหญ่สับ
  • เนย
  • แป้งอเนกประสงค์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น
  • พริกไทยป่น
  • แครอต หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
  • มะกะโรนีต้มสุก
  • เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง
  • มอสซาเรลล่าชีส

วิธีทำกราแตงมะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด

  1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด แล้วใช้ช้อนค่อย ๆ ตักเนื้ออะโวคาโดออก ระวังอย่าให้เปลือกขาด เก็บเปลือกไว้ ส่วนเนื้ออะโวคาโดนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
  2. ทำครีมซอส โดยนำหอมหัวใหญ่สับมาผัดกับเนย ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนแป้งสุกและซอสมีลักษณะข้น ยกลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  3. หั่นแครอต หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มให้สุก แล้วนำไปผสมกับมะกะโรนีต้มสุก และเนื้อปลาทูน่ากระป๋อง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ตักส่วนผสมทูน่าใส่ลงในเปลือกอะโวคาโดที่เก็บไว้ให้เกือบเต็ม ราดทับด้วยครีมซอส โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส จนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง

ดูวิธีทำ กราแตงมะกะโรนีทูน่าอะโวคาโด เพิ่มเติมคลิก

5. มะกะโรนีดอกกะหล่ำอบชีส

มะกะโรนีชีส

ปิดท้ายกันด้วยเมนูมะกะโรนีดอกกะหล่ำอบชีส ใส่เบคอนกับชีส ที่ขาดไม่ได้เลยคือกะหล่ำดอก อเอาไปอบจนชีสสีสวย

ส่วนผสม ดอกกะหล่ำอบชีส

  • เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 2+1/2 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • พริกไทยดำบด เล็กน้อย
  • ดอกกะหล่ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 หัวเล็ก (น้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม)
  • เบคอน (หรือแฮม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม
  • มะกะโรนีต้มสุก 200 กรัม
  • มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย

วิธีทำดอกกะหล่ำอบชีส

  1. ใส่เนยเค็มลงในกระทะ พอเนยละลายใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกและใส จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผัดจนสุก ค่อย ๆ เติมนมสดลงไปคนผสมเรื่อย ๆ ให้เข้ากัน
  2. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีและมีลักษณะข้น ยกลงจากเตา เตรียมไว้
  3. ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบ ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดจนเกือบสุก ตามด้วยเบคอน และเส้นมะกะโรนีต้มสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ตักส่วนผสมดอกกะหล่ำลงในภาชนะสำหรับอบ จากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยลงไปให้ทั่วตามชอบ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ สังเกตให้ชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามชอบ นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ มะกะโรนีดอกกะหล่ำอบชีส เพิ่มเติมคลิก

สายชีสต้องลองมาทำเมนูมะกะโรนีชีสสักมื้อ มีทั้งความนุ่มและหอมชีส ถ้าไม่มีมะกะโรนีลองใช้สปาเกตตีแทนก็อร่อยไปอีกแบบจ้า

แนะนำเมนูมะกะโรนีอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
5 สูตรมะกะโรนีชีส อาหารฝรั่งชีสยืดหลากความฟิน อัปเดตล่าสุด 15 มีนาคม 2565 เวลา 20:35:02 19,973 อ่าน
TOP