x close

ผัดกะเพราทะเล เมนูอาหารตามสั่งรสเด็ด จัดเต็มเครื่องแน่น

           ฮัดชิ่ว !! หอมฟุ้งกลิ่นคลุ้งไปทั่วห้องครัว กับเมนูผัดกะเพราทะเล อาหารตามสั่งจานเด็ด ยกมาทั้งทะเล หอมใบกะเพราเคล้าน้ำซอส รสชาติจัดจ้านถึงใจ ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ แถมกินคู่กับไข่ดาวกรอบ ๆ ยิ่งอร่อยฟิน
ผัดกะเพราทะเล

ผัดกะเพราทะเล ภาษาอังกฤษ
Stir-fried Shrimps and Squid with Holy Basil
          สายซีฟู้ดคลั่งรักสิ่งนี้ ! พลาดไม่ได้กับผัดกะเพราทะเล เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ดยอดฮิตตลอดกาล เริ่มด้วยจับเครื่องทะเลแน่น ทั้งกุ้งเด้ง ๆ และปลาหมึกหนุบหนับ ไปผัดกับพริกกระเทียมในกระทะ จนส่งกลิ่นหอมฉุย ให้รสสัมผัสเผ็ดร้อน ตามด้วยปรุงรสความอร่อยด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม เพิ่มความกลมกล่อม จากนั้นใส่ใบกะเพราหอม ๆ ผัดเคล้าน้ำซอสเครื่องปรุงรสเข้มข้น แล้วรีบปิดไฟ ตบท้ายด้วยตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน ยิ่งกินคู่กับไข่ดาวกรอบ ๆ หรือไข่เจียว ตามชอบ ยิ่งอร่อยเด็ด แต่ก่อนจะไปดูส่วนผสมและวิธีทำ เราไปรู้จักกับประโยชน์ดี ๆ สรรพคุณเด่น ๆ ของใบกะเพรา รวมถึงเครื่องปรุงที่ใส่ในผัดกะเพรากันก่อนดีกว่า
ประโยชน์ของกะเพรา
ผัดกะเพราทะเล

           กะเพรา (Holy Basil) เป็นพืชที่มีกลิ่นฉุน กินแล้วรู้สึกร้อน นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดกะเพรา ผัดเผ็ด เป็นต้น และมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร เเก้จุดเสียดแน่นท้อง ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย
เครื่องปรุงในผัดกะเพรามีอะไรบ้าง
          เมนูผัดกะเพรา ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมี คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วดำ หากต้องการสีเข้มสวย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย บางสูตรอาจใส่ซอสหอยนางรม เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม วันนี้เรามีสูตรซอสผัดกะเพรารสเข้มข้นมาฝาก ให้ลองไปทำตามกันดู
 

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ ซอสผัดกะเพราสูตรเด็ด พร้อม 3 เมนูกะเพราง่าย ๆ รสชาติคงที่กินได้ไม่เบื่อ

ส่วนผสม ผัดกะเพราทะเล

  1. กุ้งสด 150 กรัม 

  2. ปลาหมึกสด 150 กรัม 

  3. กระเทียมสับ

  4. พริกแดง (ความเผ็ดตามชอบ)

  5. ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ)

  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

  8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดกะเพราทะเล

  1. ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นหั่นปลาหมึกให้เป็นแว่นพอดีคำ และนำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ชามพักไว้

  2. โขลกพริกและกระเทียมเตรียมไว้

  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนกระทะร้อนจัด ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยพริกกับกระเทียมผัดจนหอม

  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

  5. ตามด้วยใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ปิดไฟ

  6. ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบ หรือไข่เจียว

           ใครจะอดใจไหว กับเมนูกะเพราทะเล หน้าตาดีชวนหิวสุด ๆ ให้รสเผ็ดร้อน หอมใบกะเพรา แถมเครื่องแน่น เหมือนยกมาทั้งทะเลขนาดนี้ เอาล่ะ…อย่ามัวรอช้า ไปเข้าครัวลงมือทำผัดกะเพราทะเลกันได้เลย

แนะนำเมนูกะเพราสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ผัดกะเพราทะเล เมนูอาหารตามสั่งรสเด็ด จัดเต็มเครื่องแน่น โพสต์เมื่อ 8 กันยายน 2565 เวลา 18:17:56 4,148 อ่าน
TOP