ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ อร่อยง่าย ๆ พร้อมเทคนิคผัดไม่เละ

         เต้าหู้ไข่ทำมาจากไข่ไก่ นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะทนความร้อนหรือพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก พักให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ หรือพอสุกแช่น้ำเย็นไว้จนเต้าหู้ไข่เย็นตัวลง

1. มีโปรตีนเลซิติน (Lecithin) ช่วยลดไขมัน ลดความเครียด และส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี 

2. มีวิตามินที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินดี รวมทั้งมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก มีผลช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และฟื้นฟูกำลังวังชา

3. มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเล 

4. มีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) ช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา

5. มีโฟลิก ป้องกันเลือดจาง และป้องกันความพิการแต่กำเนิด เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ ราดข้าวให้อร่อยด้วยวิธีบ้าน ๆ อร่อยเลย มาดูกันนะครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

1. เต้าหู้ไข่หั่นแว่น

2. แป้งทอดกรอบ

3. กระเทียมสับ

4. หอมใหญ่หั่นแว่น

5. ต้นหอมหั่นท่อน

6. หมูสับ

7. ซอสหอยนางรม

8. น้ำตาลทราย

9. ผงปรุงรส

10. น้ำมันพืช

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วม พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วนำลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดหมูกับกระเทียมจนสุก 

3. เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่หั่น ผัดสักครู่

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าจนหอมใหญ่สุกนิ่ม

5. ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกับต้นหอมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

1. ไข่ไก่

2. นมถั่วเหลือง

3. เกลือ

     2. เททั้ง 2 อย่างรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ คนให้เข้ากันดี

     3. ใช้ตะแกรงกรอง 3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย

     4. เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที

     5. พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

     ◇ ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่อร่อยง่ายพอดีคำไม่ซ้ำใคร

     ◇ ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ ราดน้ำจิ้มสุกี้เข้มข้นอร่อยแซ่บครบรส

     ◇ ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่เก่า ๆ นำมาเล่าใหม่

     ◇ เต้าหู้ไข่ลูกเขย แค่คิดนอกกรอบความอร่อยก็เปลี่ยน

     ◇ ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ เมนูไข่ง่าย ๆ อร่อยฟินที่สุดในสามโลก