ไก่นึ่งสมุนไพร เมนูไก่นุ่มอิ่มโปรตีนเน้น ๆ หอมสมุนไพร เข้ากันดีกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ มาพร้อมวิธีเลือกไก่สด
เมนูไก่นึ่ง อาหารไทยอุดมด้วยโปรตีน ถ้าเบื่อไก่นึ่งซีอิ๊วหรือไก่นึ่งตะไคร้ วันนี้เราขอแนะนำเมนูไก่นึ่งสมุนไพร จับไก่หมักกับเครื่องสมุนไพรหลากชนิด แล้วนำไปนึงจนสุก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีเลือกไก่
ควรเลือกเนื้อไก่ที่มีสีชมพูอ่อน หนังมีสีขาวไม่มีรอยฉีกขาด ไม่มีเมือก ไม่มีสีเขียวคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็น มีความยืดหยุ่น กดแล้วไม่มีรอยบุ๋ม หนังไก่และเนื้อติดกัน
สูตรไก่นึ่งสมุนไพร
ส่วนผสม ไก่นึ่งสมุนไพร
- น่องไก่ติดสะโพกบั้ง 1 ชิ้น
- พริกแห้ง
- พริกแดงจินดา
- เกลือ
- รากผักชี
- หอมแดงซอย
- กระเทียม
- ตะไคร้หั่นแว่น
- ข่าหั่นแว่น
- ใบมะกรูดฉีก
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร
- ทำเครื่องหมักโดยโขลกพริกแห้ง พริกแดง เกลือ รากผักชี หอมแดง และกระเทียมจนละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไก่ลงไปหมัก ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาก็นำไปนึ่งประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก ตักเสิร์ฟ
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรนี้ใส่พริกสีเขียวโขลกกับกระเทียมและรากผักชี ปรุงรสเปรี้ยวเค็มตามชอบ กินกับอะไรก็อร่อย
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชี เข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ
- เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
ไก่นึ่งสมุนไพร เมนูกับข้าวไม่น่าเบื่อ จะใช้ชิ้นส่วนไก่ตรงไหนก็ได้ นึ่งร้อน ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดไม่เลี่ยน
บทความเกี่ยวกับเมนูไก่ที่น่าสนใจ
