มะม่วงหนึบ เมนูผลไม้แปรรูป อร่อยหนึบเปรี้ยวหวาน

1. อุดมด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีความสำคัญต่อระบบการไหลเวียนของเลือด ทำให้ระดับความดันโลหิตถูกควบคุมให้อยู่ในระดับที่ปกติ 

2. มีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสลายโปรตีนให้ง่ายต่อการ­­­ดูดซึมของร่างกาย และมีไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร 

3. มีเพกทินและวิตามินซีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี

4. วิตามินบี 6 ในมะม่วงนอกจากจะช่วยป้องกันโรคหัวใจ และช่วยป้องกันและสร้างเสริมการทำงานของสมอง มีส่วนช่วยในการกำ­หนดอารมณ์และรูปแบบในการนอนหลับ 

5. มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาเมื่ออายุ­­­มากขึ้น กระตุ้นการให­­­ลเวียนของเลือดในเนื้อเยื่อและผิวหนัง ช่วยให้การอุดตันของรูขุมขนลดลง ส่งผลให้ผิวพรรณเรียบเนียน

6. มีสารเบต้าแคโรทีน มีคุณสมบัติในการส­­­ร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

1. มะม่วงแก้วขมิ้นแก่จัด 2 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทราย 500 กรัม

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. มะนาว 1 ลูก

5. น้ำเปล่า 1 ลิตร

6. น้ำปูนใส 2 ลิตร

1. ปอกเปลือกมะม่วง ล้างด้วยน้ำเกลือ หั่นชิ้น แล้วนำกลับไปแช่น้ำเกลือประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบ

2. นำมะม่วงใส่หม้อ แช่น้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหนึบและไม่เละ พอครบเวลานำมาล้างสัก 2-3 รอบ

3. ทำน้ำเชื่อม โดยเติมน้ำเปล่า 1 ลิตร เติมเกลือ น้ำตาลทราย บีบมะนาวเพื่อทำให้มะม่วงไม่เละเวลาต้ม และน้ำตาลใสไม่เป็นผลึกในน้ำเชื่อม 

4. นำหม้อไปตั้งใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่มะม่วงลงไป ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนมะม่วงสุกใส ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็น นำไปตากแดดประมาณ 1-2 วัน หรือจนแห้งตามชอบ เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดหรือแช่เย็นก็ได้

          ใครซื้อมะม่วงเปรี้ยวมาเยอะแล้วกินไม่ทัน ลองแปรรูปเป็นมะม่วงหนึบกันดีไหม จะทำกินเองหรือทำแจกก็ได้

• 8 เมนูข้าวเหนียวมะม่วง วิธีทำขนมหน้าร้อนเอาใจสายหวาน
• 12 เมนูมะม่วงแปรรูป หลากสูตรขนมและเครื่องดื่มอร่อย ๆ อย่าปล่อยทิ้ง
• 9 สูตรมะม่วงแซ่บ เปรี้ยวเผ็ดเข็ดฟันอร่อยตาตื่น
• 15 เมนูมะม่วงคลายร้อน สูตรอร่อยหลากสไตล์หวานฉ่ำรับซัมเมอร์
• วิธีปอกมะม่วงสุกไม่ให้ดำ ผิวเหลืองสวยไม่ช้ำ ทิ้งไว้ทั้งวันก็น่ากิน