เค้กโรลแฟนซี ลายสวยโรลไม่แตก มือใหม่ก็ทำได้

เค้กโรลแฟนซี ตัวเค้กนุ่มลายสวยคมหน้าไม่แตก สอดไส้ครีมหวานละมุน ทำง่ายเหมาะสำหรับมือใหม่  

ใครเบื่อเค้กโรลหรือแยมโรล เค้กหน้าตาธรรมดา ลองมาทำเค้กโรลแฟนซีเพิ่มลูกเล่นให้ดูน่ากินขึ้นดีไหม วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลแฟนซี ลายโกโก้คมเข้ม สอดไส้ครีมหวานหอม กินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดเลิศมาก

เค้กโรล คือ ขนมเค้กชนิดหนึ่ง ม้วนเป็นแท่งทรงกระบอกสอดไส้ครีมหรือแยม หรือไส้อื่น ๆ ก็ได้ เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง เนื้อขนมเค้กสามารถแต่งสีหรือรสชาติลงไปได้ เช่น รสช็อกโกแลต รสใบเตย รสวานิลลา รสชาเขียว เป็นต้น รวมทั้งแต่งลวดลายเป็นเค้กโรลแฟนซีได้อีกด้วย

เค้กโรล (Cake Roll) กับแยมโรล (Jam Roll) คือขนมชนิดเดียวกัน ต้นกำเนิดมาจากขนมของฝรั่งที่ชื่อว่า สวิสโรล (Swiss Roll) มีเอกลักษณ์คือไส้ด้านในจะรองพื้นด้วยครีมฟู และวางผลไม้สดหรือใส่เจลลี่ลักษณะคล้ายแยมลงไปด้านบน ส่วนแยมโรล หรือเค้กโรล จะมีลักษณะเป็นแผ่นเค้กม้วน ข้างในทาแยมหรือครีม

ควรใช้กระดาษรองอบหรือถาดเคลือบเทฟลอนในการอบ เมื่อนำออกมาจากเตาอบแล้วให้พลิกคว่ำหน้าทันที เพื่อไม่ให้หน้าเค้กติดกระดาษรองอบหรือถาด

1. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 6 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 115 กรัม

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. แป้งเค้ก 90 กรัม

5. แป้งข้าวโพด 10 กรัม

6. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

7. สารเสริมเอสพี หรือโอวาเล็ต 12 กรัม

8. น้ำมันรำข้าว 125 กรัม

9. สีผสมอาหารสีดำ

10. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

11. ผงโกโก้ สำหรับผสมตกแต่งหน้า

12. วิปปิ้งครีม หรือบัตเตอร์ครีมตามชอบ

1. ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือป่นด้วยเครื่องตีมือถือจนเข้ากัน 

2. ร่อนแป้งเค้กพร้อมแป้งข้าวโพดลงไป เติมกลิ่นวานิลลา และสารเสริมเอสพี ตีจนขึ้นฟู 

3. จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่ออีก 3-5 นาที

4. แบ่งส่วนผสมแป้งมาผสมสีดำ ประมาณ 1/2 ช้อนชา และผสมผงฟูกับโกโก้ ประมาณ 1/2 ช้อนชา

5. เทใส่ถาดขนาด 28x28 เซนติเมตร ปาดหน้าเค้กให้เรียบ

6. วาดลวยลายด้วยแบทเทอร์โกโก้และแบทเทอร์สีดำ ใช้ไม้วาดลวดลายให้สวยงาม นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25 นาที 

7. พอครบเวลานำเค้กออกจากพิมพ์ด้วยการคว่ำหน้าที่เป็นลายเค้กลงบนผ้าขาวบาง แล้วนำถาดมาปิดกันเค้กแห้ง พักไว้จนเค้กเย็นสนิท

8. ปาดครีมลงไปจนทั่ว จะเป็นวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมก็ได้แล้วก็ม้วนให้แน่น เสร็จแล้วนำเค้กไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว

9. ตัดขอบออกไป หั่นชิ้นเสิร์ฟ

ถ้าชอบกินเค้กโรลอยู่ลอง ลองเปลี่ยนจากเค้กโรลทั่วไปมาทำเค้กโรลแฟนซีมีลายหน่อยดีไหม อาจเป็นลายการ์ตูน ลายผลไม้ หรือลายอื่น ๆ ได้ตามจินตนาการเลยจ้า

• 8 สูตรแยมโรลทำขาย เค้กเนื้อนุ่มกินเพลินหลากไส้ ทำง่ายกำไรดี
• บิสกิตโรลเค้ก ขนมหน้าตาเก๋กรอบนุ่มไส้ครีมสูตรหวานน้อย
• เค้กโรลลูกส้ม เมนูเค้กน่ารักสอดไส้ผลไม้ พ่วงเทคนิคม้วนโรลไม่แตก
• เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสดกับผลไม้หน้าร้อน
• เค้กโรลช็อกโกแลต สูตรไร้แป้ง เนื้อนุ่มเข้มข้นกับไส้ครีมหวานน้อย

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์