หมูอบสูตรโบราณ เนื้อนุ่มฉ่ำไม่เละ กลิ่นหอมฟุ้ง ทำกินง่ายทำขายดี

หมูอบสูตรโบราณ เนื้อนุ่มฉ่ำหอมกลิ่นสามเกลอ รสชาติกลมกล่อมแบบไทย มาพร้อมวิธีเลือกซื้อเนื้อหมูสด

   หมูอบสไตล์ฝรั่งอย่างหมูอบซอส ทำกินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำหมูอบสูตรโบราณ อาหารไทยบ้างดีไหม ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยคือ สามเกลอ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ พอทำเสร็จบอกเลยว่านุ่มมาก เนื้อฉ่ำ กินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ

หมูอบสามารถใช้หมูได้ทุกส่วน ถ้าต้องการความฉ่ำเลือกใช้ส่วนสันคอหรือสะโพก เพราะมีไขมันแทรก ถ้าชอบมันน้อยหน่อยสามารถเลือกส่วนสันนอก ถ้าไม่ชอบมันเลยเลือกส่วนสันใน ถ้าชอบแทะเลือกส่วนกระดูกอ่อน

1. เนื้อหมูส่วนที่ชอบ 1 กิโลกรัม

2. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียม 10 กลีบ

4. รากผักชี 5 ราก

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า

7. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

11. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

1. โขลกสามเกลอจนละเอียดใส่อ่างผสม เติมซอสหอยนางรมและน้ำมันพืชเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ใส่หมูลงไปหมักประมาณ 1 ชั่วโมง โดยใส่ตู้เย็นไว้

2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หมูลงไปย่างพอผิวด้านนอกสุกเหลืองทั้งสองด้าน เพื่อกักความชุ่มชื้นและเนื้อหมูไม่เละเวลาอบ

3. เติมน้ำเปล่าลงไปกะพอท่วมหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุกนุ่ม พอครบเวลาจัดเสิร์ฟ

ใครมีเนื้อหมูเหลือ ๆ มาทำเมนูหมูอบสูตรโบราณสักมื้อดีไหม สูตรนี้นุ่มและฉ่ำมากเพราะมีเคล็ดลับเด็ด ถ้าอยากตัดเลี่ยนกินกับน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย

• ซี่โครงหมูบาร์บีคิว อาหารฝรั่งเลอค่า แบบโฮมเมดที่ใครก็ทำได้
• ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย จับอาหารฝรั่งมาฟิวชั่นเป็นแบบไทย ๆ
• หมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว เมนูอ้วนน้อย ๆ อร่อยล้ำ
• หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว เมนูสุดอร่อย ที่ไม่เหมาะกันคนกินคลีน
• หมูสามชั้นอบกะปิ กลิ่นหอมแรงอร่อยแซ่บ อิ่มท้องเพิ่มพลังงาน