4 เมนูกระเจี๊ยบ อร่อยเพื่อสุขภาพพ่วงวิธีต้มกระเจี๊ยบไร้เมือก

กระเจี๊ยบเขียว มีสรรพคุณช่วยในการขับถ่าย ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ มีแคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย

กระเจี๊ยบทอด จับกระเจี๊ยบหั่นหัวแล้วชุบน้ำแป้งใส่พริกไทย เสร็จแล้วนำลงไปทอดจนสุกกรอบ เอาไว้กินเพลิน ๆ ยามหิว 

ส่วนผสม กระเจี๊ยบทอด

1. กระเจี๊ยบเขียว

2. แป้งทอดกรอบ

3. ผงปาปริก้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

4. พริกไทย

5. น้ำเย็น

วิธีทำกระเจี๊ยบทอด

1. หั่นขั้วกระเจี๊ยบออก ผ่าครึ่งหรือไม่ผ่าก็ได้ 

2. ใส่แป้งทอดกรอบลงอ่างผสม ตามด้วยผงปาปริก้า พริกไทย น้ำเย็นเล็กน้อย คนพอน้ำแป้งเหลว ใส่กระเจี๊ยบลงไปคลุกแป้งจนทั่ว 

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเจี๊ยบลงไปทอดจนกรอบสีสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

กระเจี๊ยบผัดไข่ จับกระเจี๊ยบเขียวลงไปผัดกับกระเทียมพอหอม ใส่ไข่ลงไปผัดแล้วปรุงรสตามชอบ 

ส่วนผสม กระเจี๊ยบผัดไข่

1. กระเจี๊ยบเขียวหั่นท่อน

2. กระเทียมสับ

3. ไข่ไก่

4. น้ำมันพืช

5. ซอสปรุงรส

6. น้ำปลา

7. น้ำตาลทราย

วิธีทำกระเจี๊ยบผัดไข่

1. หั่นขั้วกระเจี๊ยบออก หั่นชิ้นพอดีคำ 

2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม 

3. ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงไปผัดพอเข้ากัน เขี่ยไว้ข้างกระทะ

4. ตอกไข่ลงไปตรงกลาง ตีพอแตก พอไข่ขาวเซตตัวให้ผัดคลุกเคล้ากับกระเจี๊ยบ ปรุงรสตามชอบ ตักใส่จาน

กระเจี๊ยบผัดเกลือ สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง จับข้าวสวยลงไปทอดจนกรอบแล้วใส่กระเจี๊ยบลงไปผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ

ส่วนผสม กระเจี๊ยบผัดเกลือ

1. กระเจี๊ยบ

2. ข้าวสวย 1 ทัพพี 

3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

1. หั่นขั้วกระเจี๊ยบออก ผ่าครึ่งหรือไม่ผ่าก็ได้ และหั่นกระเจี๊ยบขนาดพอดีคำ

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อน นำข้าวสวยลงไปทอดให้กรอบหอม

3. นำกระเจี๊ยบลงไปผัดด้วยไฟแรง ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยเกลือชมพู

กระเจี๊ยบทอด สูตรหม้อทอด จะหั่นหรือไม่หั่นก็ได้ นำใส่หม้อทอดแล้วตั้งอุณหภูมิตามสูตรจนกรอบ

ส่วนผสม กระเจี๊ยบทอด 

1. กระเจี๊ยบเขียว

2. น้ำมัน

3. เกลือ

วิธีทำกระเจี๊ยบทอด สูตรหม้อทอด

• เรียงกระเจี๊ยบในหม้อทอดไร้น้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที