มาม่าผัดขี้เมากุ้ง แซ่บเข้าเส้น จัดจ้านสะใจ ทำง่าย ๆ ไม่ถึง 10 นาที

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ซอง
• กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
• พริกขี้หนูสวนและกระเทียม โขลกพอหยาบ (ใส่ตามชอบ)
• กระชายซอย
• พริกไทยอ่อน
• ใบมะกรูดฉีก
• พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง
• ใบโหระพา
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช

          1. เริ่มจากนำเส้นมาม่าแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที หรือจนเส้นนิ่มและคลายตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

• เคล็ดลับ: วิธีนี้ช่วยให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด และไม่เละ เวลาเอาไปผัดจะซึมซับเครื่องปรุงได้ดี แถมยังไม่ขาดง่ายอีกด้วย

          2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำกุ้งลงคั่วจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม สุกประมาณ 70-80% จากนั้นตักขึ้นพักไว้

• เคล็ดลับ: อย่าเทน้ำมันในกระทะทิ้ง เพราะน้ำมันที่ได้จากการคั่วกุ้งจะช่วยเพิ่มความหอมและความหวานให้เมนูนี้

           3. ใช้กระทะใบเดิม ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ตามด้วยกระชายซอยและพริกไทยอ่อน ผัดให้โดนน้ำมันร้อน ๆ เพื่อดึงกลิ่นหอมของสมุนไพรออกมา

          4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ หากแห้งเกินไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เครื่องสมุนไพรไหม้

          5. ใส่เส้นมาม่าที่แช่น้ำไว้ลงกระทะ เร่งไฟแรง แล้วใช้ตะหลิวคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว ให้เส้นเคลือบเครื่องปรุงทั่วถึง

          6. ใส่กุ้งที่คั่วไว้ ตามด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา ผัดต่อเพียงไม่กี่ครั้งจนใบโหระพาสลด แล้วรีบปิดไฟทันที

• เคล็ดลับ: อย่าผัดนานเกินไป เพราะใบโหระพาจะดำและเสียกลิ่นหอม

• มาม่าผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่งง่าย ๆ ซีฟู้ดจัดเต็ม
• มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ รสเด็ดเผ็ดร้อน
• วิธีทำสปาเกตตีผัดขี้เมา แฮมไส้กรอก อาหารจานเดียวอย่างง่ายรสจัดจ้าน
• 16 สูตรมาม่าเผ็ด อาหารจานเดียวเมนูเส้นไม่จำเจ อร่อยแซ่บเกินต้าน
• ผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่ง เครื่องแน่นรสแซ่บอร่อยเด้ง
• 5 สูตรสปาเกตตีผัดขี้เมา เครื่องแน่น รสเผ็ดร้อนสมุนไพร
• 7 เมนูผัดขี้เมา รสจัดจ้านทำไม่ยากแต่อร่อยมากจริง ๆ