ยำก้านคะน้า ใส่ตับหมู เมนูคุณแม่ตั้งครรภ์ เพื่อบำรุงเลือดและพัฒนาการสมองที่ดีของทารกในครรภ์
ธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่คุณแม่จะขาดไม่ได้เลยในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะทารกในครรภ์ต้องการอาหารเพื่อขยายการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำให้ร่างกายคุณแม่ต้องการเลือดเพิ่มขึ้นเพื่อส่งอาหารต่อไปยังทารกในครรภ์ และจำเป็นต้องกินอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด เพราะถ้าร่างกายของคุณแม่ขาดธาตุเหล็ก เลือดจะจาง ทำให้มีผลกระทบต่อพัฒนาการสมองทารกนั่นเอง วันนี้เราขอแนะนำเมนูยำคะน้า ใส่ตับหมู และหมูเนื้อแดง ที่เป็นแหล่งรวมธาตุเหล็กชั้นดี และเพิ่มไอโอดีนเพื่อบำรุงสติปัญญาให้กับลูกน้อยด้วยการใส่กุ้งเข้าไปด้วย แถมยังเป็นเมนูยำรสชาติอ่อน ๆ สำหรับคุณแม่ที่เบื่ออาหารรสจืดอีกด้วย
ส่วนผสม ยำก้านคะน้า
คะน้าต้นใหญ่เฉพาะก้าน (หั่นเฉียง) 5-8 ต้น ตับหมู 100 กรัม หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 100 กรัม กุ้ง 6 ตัว พริกขี้หนูซอย 1 เม็ด หอมแดงซอย 1 หัว น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส น้ำปลาสำหรับปรุงรส น้ำมะนาวสำหรับปรุงรสวิธีทำยำก้านคะน้า
1. ลวกก้านคะน้าในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 2. ลวกตับหมู เนื้อหมู และกุ้งในน้ำเดือดจัด ตักใส่อ่างผสม ใส่คะน้า หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ยำก้านคะน้าใส่ตับหมู เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์มาก ได้ทั้งวิตามินจากผักและบำรุงเลือดลม ลองทำกันได้เลย
บทความเกี่ยวกับเมนูคะน้าและเมนูบำรุงเลือดที่น่าสนใจ
