ยำก้านคะน้าใส่ตับหมู บำรุงเลือดสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

ภาพประกอบไม่เกี่ยวกับข้อมูล

          ธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่คุณแม่จะขาดไม่ได้เลยในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะทารกในครรภ์ต้องการอาหารเพื่อขยายการเจริญเติบโตของเซลล์ ทำให้ร่างกายคุณแม่ต้องการเลือดเพิ่มขึ้นเพื่อส่งอาหารต่อไปยังทารกในครรภ์ และจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด เพราะถ้าร่างกายของคุณแม่ขาดธาตุเหล็ก เลือดจะจาง ทำให้มีผลกระทบต่อพัฒนาการสมองทารกนั่นเอง

         วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำสูตรอาหารเพิ่มธาตุเหล็กให้กับร่างกายของคุณแม่กับเมนูยำคะน้าสุดอร่อยใส่ตับหมู และหมูเนื้อแดง ที่เป็นแหล่งรวมธาตุเหล็กชั้นดี และเพิ่มไอโอดีนเพื่อบำรุงสติปัญญาให้กับลูกน้อยด้วยการใส่กุ้งเข้าไปด้วย แถมยังเป็นเมนูยำรสชาติอ่อน ๆ สำหรับคุณแม่ที่เบื่ออาหารรสจืดอีกด้วย


สิ่งที่ต้องเตรียม

          คะน้าต้นใหญ่เฉพาะก้าน (หั่นเฉียง) 5-8 ต้น

          ตับหมู 100 กรัม

          หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 100 กรัม

          กุ้ง 6 ตัว

          พริกขี้หนูซอย 1 เม็ด

          หอมแดงซอย 1 หัว

          น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส

          น้ำปลาสำหรับปรุงรส

          น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส


วิธีทำ

          1. ลวกก้านคะน้าในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          2. ลวกตับหมู เนื้อหมู และกุ้งในน้ำเดือดจัด ตักใส่อ่างผสม ใส่คะน้า หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย

          3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน