5 สูตรเมนูเทอริยากิ ทั้งจานเดียวและกับข้าวหอมอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

นำหมูหมักกับเครื่องปรุงรสแล้วนวดจนทั่ว เสร็จแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 20 นาที 

ใส่น้ำเล็กน้อยลงไปก้นหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อเวลาทอดหมูจะได้ชุ่มชื้นไม่แห้งและทำให้ล้างหม้อง่าย นำหมูหมักเข้าหม้อทอด ใช้เวลาทอดประมาณ 15-20 นาที ใช้ไฟที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศาเซลเซียส นำออกมากลับด้านทุก 5 นาที จนครบเวลาหรือจนสุกตามชอบ

พอสุกนำมาหั่นให้เป็นชิ้นแล้วนำมาโปะบนข้าวราดซอสเทอริยากิ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูข้าวหน้าหมูทอดซอสเทอริยากิอร่อย ๆ แบบทำกินเองได้แล้ว
 

นำหมูสไลซ์ไปหมักกับซอสเทอริยากิประมาณ 5 นาที หั่นหอมใหญ่และต้นหอม เตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกก่อน 

จากนั้นนำหมูสไลซ์ที่หมักไว้แล้วใส่ลงกระทะ ใส่ซอสเทอริยากิเพิ่มเข้าไปอีกสัก 1-2 ช้อน เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น

ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้ไข่แดงแตกเล็กน้อย แล้วเทราดบนหมู โรยต้นหอมกับงาคั่ว
 

ทำซอสเทอริยากิ โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ ในหม้อเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ นำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่วตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
 

ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ปลาแซลมอนลงย่าง โดยวางส่วนที่เป็นหนังปลาลงไปก่อน พอหนังปลากรอบจึงพลิกกลับด้าน สังเกตจากสีตรงด้านข้างของเนื้อปลา ถ้าเนื้อปลาเปลี่ยนสีไปจนใกล้ถึงจุดกึ่งกลางแล้วให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้

นำซอสเทอริยากิและน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้

นำหน่อไม้ฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที และนำไปผัดกับเนย ตักวางลงบนจาน

วางปลาแซลมอนย่างทับบนหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสเทอริยากิตามชอบ โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอมซอย 
 

เสียบเต้าหู้ด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้

ผสมซอสเทอริยากิกับงาขาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

นำเต้าหู้ไปย่างจนหอม ระหว่างย่างทาด้วยซอสเทอริยากิให้ทั่ว จัดใส่จาน ราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟคู่กับผักสลัด