แจกสูตร กระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง กรอบ หวาน เปรี้ยว กินเพลิน ทำเองง่ายมาก

          กระเทียม ถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่คนไทยคุ้นเคยกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมเจียวหอม ๆ ราดหน้าข้าวต้ม หรือพริกกระเทียมเพิ่มความจัดจ้านในผัดกะเพรา กระเทียมแทบจะอยู่ในทุกจานของอาหารไทย แต่ถ้าพูดถึง กระเทียมโทน หลายคนอาจยังนึกภาพไม่ออก กระเทียมโทนต่างจากกระเทียมทั่วไปตรงที่มีหัวเดียว ไม่แยกเป็นกลีบ มีขนาดเล็กกะทัดรัด กลิ่นอ่อนกว่ากระเทียมไทย และมักปลูกมากทางภาคเหนือและภาคตะวันตกของไทย

ส่วนผสมหลัก

• กระเทียมโทนสด (ปริมาณตามใจชอบ)

• น้ำปูนใส (สำหรับแช่กระเทียมให้กรอบ)

• น้ำผึ้งแท้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำดอง

• น้ำสะอาด 100 มล.

• น้ำตาลทราย 150 กรัม

• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำส้มสายชู 300 มล.

     3. นำน้ำสะอาดผสมกับน้ำส้มสายชูลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้ละลายจนเดือดพล่าน จากนั้นปิดไฟแล้วตั้งทิ้งไว้จน เย็นสนิท 

• โหลแก้วต้องสะอาดและแห้งสนิท ถ้ามีความชื้นค้างอยู่กระเทียมอาจเสียเร็ว

• น้ำดองต้องเย็นสนิทก่อนเทลงโหล อย่าเทตอนร้อนเพราะกระเทียมจะสุกและไม่กรอบ

• ยิ่งใส่น้ำผึ้งมาก รสจะยิ่งหวานขึ้น ปรับตามชอบได้เลย

• ตอนต้มน้ำส้มสายชูแนะนำเปิดหน้าต่างหรือใส่แมส กลิ่นฉุนมาก

• กระเทียมโทนต้องซับให้แห้งสนิทก่อนใส่โหล มิเช่นนั้นน้ำดองอาจขุ่น

• สามารถเพิ่มพริกแห้งหรือใบกระวานลงไปได้ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้น้ำดอง

• วิธีเลือกซื้อกระเทียม เลือกยังไงให้ไม่เน่าเสีย พร้อมวิธีเก็บกระเทียมให้นาน
• 5 วิธีเก็บกระเทียมให้อยู่ได้นานหลายเดือน ตุนได้ไม่เน่าเสียไม่ขึ้นรา
• กระเทียมดำ คืออะไร สรรพคุณต่างจากกระเทียมทั่วไปหรือเปล่า ?
• 12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง
• 10 เมนูทอดกระเทียม เมนูสุดง่ายพ่วงเทคนิคขั้นเทพ