8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น แทรกเส้นในมื้อเจหลากสไตล์ให้เลือกสรร

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

          เทศกาลกินเจปีนี้ ถ้าลองทำเมนูของทอดเจ หรือเมนูอาหารเจรสแซ่บกันไปแล้วแต่ไม่จุใจ ขอแนะนำอาหารเจเมนูเส้น 8 อย่าง น่าทานไม่ใช่เล่น แถมทำง่าย ๆ อีกด้วย ถ้าใครพร้อมแล้วไปเตรียมอุปกรณ์กันได้เลย

          เอาใจสาวกอาหารเส้นกันหน่อยต้อนรับเทศกาลกินเจ 2558 [คลิกอ่าน เทศกาลกินเจ 2559 เริ่ม 1-9 ต.ค. ] ที่นาน ๆ ทีจะได้ทานเมนูเส้นเป็นอาหารเจกับเขาบ้าง วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 8 อาหารเจเมนูเส้น เลือกได้ว่าอยากกินเมนูเส้นแบบน้ำ เมนูเส้นแบบผัด เมนูเส้นแบบนึ่ง หรือเมนูเส้นแบบอบ ทำกินได้ตั้งแต่มื้อเช้ายันค่ำ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี แต่ละเมนูรสเด็ดทั้งนั้นเลยจ้า

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

1. ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ

          อาหารเจเมนูเส้นอันดับต้น ๆ ที่อยากแนะนำสำหรับคนชอบกินเส้นคือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจสูตรจาก คุณ a pinky pig สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ สูตรน้ำซุปผักรสชาติหวานธรรมชาติ พร้อมกับกลิ่นสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ผสมผสานกับเครื่องพะโล้อีกด้วย นอกจากนี้เพื่อน ๆ สามารถใส่เครื่องอย่างเต้าหู้ หรือเห็ดตามชอบลงไปได้เลยนะคะ อยากให้ลองทำดูแล้วจะรู้ว่า อาหารเจเมนูเส้นก็อร่อยเหมือนกันนะ

ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเจ

        • หัวไช้เท้า 2 หัว
        • แครอท 1 หัว
        • ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
        • เกลือป่นเล็กน้อย
        • ฟักเขียว 1/2 หัว
        • กะหล่ำปลี 1 หัว
        • ผักกาดขาว 1 หัว

ส่วนผสม เครื่องก๋วยเตี๋ยวเจ

        • ข่า
        • ตะไคร้
        • ใบมะกรูด
        • เครื่องพะโล้
        • โปรตีนเกษตรแช่น้ำ
        • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
        • ฟองเต้าหู้ทอด
        • ซีอิ๊วหวาน 1 ทัพพี
        • ซอสถั่วเหลือง 1 ทัพพี
        • ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
        • ซอสเห็ดหอม 1 ทัพพี
        • เต้าหู้ตามชอบ
        • เห็ดตามชอบ
        • ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
        • เส้นหมี่ขาว
        • ถั่วงอก

วิธีทำน้ำซุปเจ

         1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกออกและหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
         2. ใส่หัวไช้เท้า แครอท และข้าวโพดหวานลงต้มในหม้อ ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ต้มจนเดือดใส่ฟักเขียวลงไป รอจนเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไป รอจนเดือดอีกครั้งใส่ผักกาดขาวลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟอ่อนลง ต้มต่อประมาณ 30 นาที เตรียมไว้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ

         1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำซุปผักประมาณ 2 ลิตร ตามด้วยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม จากนั้นตักข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดออก
         2. ใส่เครื่องพะโล้ โปรตีนเกษตร (บีบน้ำออกให้แห้ง) เห็ดหอมพร้อมกับน้ำแช่เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ปรุงรสน้ำก๋วยเตี๋ยวด้วยซีอิ๊วหวาน ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม
         3. ใส่เต้าหู้ตามชอบลงไป หรือเห็ดตามชอบ
         4. ต้มจนน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ๆ ต้มนานประมาณ 30 นาที
         5. ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกใส่ชาม เตรียมไว้
         6. ตักเครื่องและน้ำซุปใส่ลงในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ เสิร์ฟเมนูเส้นร้อน ๆ ต้อนรับเทศกาลกินเจ

++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

2. ผัดวุ้นเส้นเจ

          เมนูอาหารเจอย่างผัดวุ้นเส้นทั่ว ๆ ไปคงเบื่อกันแล้วลองมาทานผัดวุ้นเส้นมะละกอเจสูตรจาก คุณ Am Nicha สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เพิ่มความกรอบของเส้นมะละกอเข้าไป และยังใส่ผักอย่างเห็ดฟาง เห็ดหอม ผักกาดขาว และแครอท แค่จานเดียวก็เอาอยู่ ข้าวสวยไม่ต้องแล้วจ้า

ส่วนผสม ผัดวุ้นเส้นเจ

        • วุ้นเส้นห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม 1 ห่อ
        • มะละกอขูดเป็นเส้น 1 กำมือ
        • เห็ดฟาง 5 ดอก
        • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น 3 ดอก
        • ผักกาดขาวหั่น 2 ใบ
        • แครอทหั่นบาง ๆ (เพิ่มสีสัน)
        • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
        • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
        • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
        • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา

 วิธีทำผัดวุ้นเส้นเจ

         1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด (ไม่ต้องสะเด็ดน้ำ วุ้นเส้นจะได้นิ่มง่ายขึ้น) ผัดให้วุ้นเส้นใส ใส่เห็ดฟางเห็ดหอม ผักกาดขาว และแครอท ตามด้วยเส้นมะละกอ
         2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และผงปรุงรสเห็ดหอม แล้วก็ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดวุ้นเส้นมะละกอเจ อาหารเจแบบง่าย ๆ งบน้อย ๆ

++++++++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

3. ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ

         แม้เข้าสู่เทศกาลเจแต่เมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ สูตรจาก คุณเนินน้ำ คงมีขายไม่เยอะเท่าหมี่ผัด ดังนั้นทำกินเองง่ายกว่าค่ะ พระเอกของเราคือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นุ่ม ๆ จับมาห่อส่วนผสมที่ผัดจนหอมฟุ้งกลิ่นพะโล้อย่างเต้าหู้ขาว โปรตีนเกษตร และเห็ดต่าง ๆ ก่อนกินราดซีอิ๊วดำหวานหน่อย ว้าว… อร่อยเว่อร์

 ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ

        • ถั่วงอกเด็ดหาง
        • หัวไชโป๊สับ
        • ผงพะโล้
        • อบเชย
        • โป๊ยกั๊ก
        • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่ตัด)
        • เต้าหู้ขาว (หั่นเป็นแท่ง)
        • โปรตีนเกษตร (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)
        • เห็ดต่าง ๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ และเห็ดชิเมจิ
        • น้ำเปล่า
        • พริกไทยป่น
        • น้ำตาลปี๊บ
        • ซีอิ๊วดำหวาน
        • ซีอิ๊วขาว
        • ผงปรุงรสเห็ดหอม
        • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ

         1. ลวกถั่วงอกให้สุก จากนั้นเจียวหัวไชโป๊สับให้เหลือง เตรียมไว้
         2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ผงพะโล้ อบเชย และโป๊ยกั๊กลงผัดพอหอม จากนั้นใส่เห็ดต่าง ๆ ผัดพอสุก
         3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรสเห็ดหอมคนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ (และโปรตีนเกษตร) เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเข้าเนื้อ และน้ำเริ่มงวด
          4. วางก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่บนเขียง ตักส่วนผสมในข้อ 2 และถั่วงอกลวกใส่ ม้วนเป็นแท่งกลม จากนั้นนำไปนึ่งพอสุก
          5. ตัดเป็นชิ้นพอคำ โรยด้วยหัวไชโป๊เจียว เสิร์ฟคู่กับซีอิ๊วดำหวาน

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ อาหารเจบ้าน ๆ สุดอร่อย

++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

4. ผัดหมี่ฮ่องกงเจ

          เมนูเส้นสำหรับช่วงเทศกาลกินเจทุกปีที่ต้องทานคือ ผัดหมี่ฮ่องกงเจ เริ่มจากการลวกเส้นหมี่ฮ่องกงให้เรียบร้อยแล้วค่อยเอาลงไปผัดกับเห็ดหอม เต้าหู้เหลือง โปรตีนเกษตร กะหล่ำปลี และแครอท ปรุงรสให้กลมกล่อมถูกปาก อย่าเค็ม หรือหวานเกินไป เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงฟิน ๆ แล้วจ้า

ส่วนผสม ผัดหมี่ฮ่องกงเจ

        • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
        • เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
        • เต้าหู้เหลือง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
        • โปรตีนเกษตร (แช่น้ำจนนุ่ม) 100 กรัม
        • กะหล่ำปลี (หั่นเป็นเส้น) 100 กรัม
        • แครอท (หั่นเป็นเส้น) 1 ช้อนโต๊ะ
        • เส้นหมี่ฮ่องกงลวกสุก 300 กรัม
        • น้ำซุปผัก 1/4 ถ้วย
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
        • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
        • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
        • พริกไทยป่นเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำผัดหมี่ฮ่องกงเจ

         1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่เห็ดหอม เต้าหู้เหลือง โปรตีนเกษตร กะหล่ำปลี และแครอทลงผัดจนนิ่ม
         2. ใส่เส้นหมี่ฮ่องกงและน้ำซุปลงผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสเห็ดหอม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดหมี่ฮ่องกงเจ อาหารเจเมนูเส้นไร้เนื้อสัตว์สุดอร่อยสไตล์จีน

+++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

5. เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ
 
          ว้าว… เมนูโดนใจสำหรับคนชอบทานวุ้นเส้นเลยทีเดียวสำหรับเมนูเต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจสูตรจาก คุณเนินน้ำ ส่วนผสมหลัก ๆ คือ วุ้นเส้น นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่าง ๆ แล้วนำไปอบพร้อมกับเต้าหู้และเห็ดหอม เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย อร่อยจนต้องยกนิ้วโป้งให้เลย

ส่วนผสม เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ

        • วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้วหั่นเป็นท่อนยาว) 2 ถ้วย
        • ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
        • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
        • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
        • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
        • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
        • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
        • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
        • เต้าหู้ 1 ก้อน (หั่นทแยงมุมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 4 ชิ้น)
        • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก
        • ขิงแก่หั่นแว่นทุบหยาบ ๆ 3 แว่น
        • พริกหอม 1 ช้อนชา
        • พริกไทยเม็ดบุบหยาบ 10 เม็ด
        • รากขึ้นฉ่าย 2 ราก
        • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 2 ต้น

วิธีทำเต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ

         1. คลุกเคล้าวุ้นเส้นกับซอสหอยนางรมเจ ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้
         2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ลงจี่ให้ร้อนทั่ว จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม
         3. ใส่ขิง พริกหอม พริกไทยเม็ด และรากขึ้นฉ่ายลงไปผัด สุดท้ายใส่ส่วนผสมวุ้นเส้นลงไป ปิดฝา อบด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นานประมาณ 5 นาที จนวุ้นเส้นสุกนิ่ม
         4. เปิดฝาหม้อ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป เคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 2 นาที โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

        +  ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ เมนูเจหอมอร่อย

+++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

6. สามเกลออบวุ้นเส้นเจ

          ถ้าหากทานเต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจแล้วยังไม่หนำใจ อยากกินเมนูวุ้นเส้นอีกสักมื้อขอแนะนำสามเกลออบวุ้นเส้นเจสูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เห็ด 3 อย่างจึงเป็นที่มาของคำว่า สามเกลอ อบเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของขิงและน้ำมันงา ถ้าชอบกินเผ็ดก็โรยพริกไทยก่อนทานก็เด็ดจ้า

ส่วนผสม สามเกลออบวุ้นเส้นเจ

        • วุ้นเส้นห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม (ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4-5 นิ้ว)
        • เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น) 3 ดอก
        • เห็ดเข็มทอง 3/4 ถ้วย
        • เห็ดหูหนู 3/4 ถ้วย
        • ขิงสับละเอียด 3/4 ถ้วย
        • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
        • พริกไทยสด หรือพริกไทยดำตามชอบ
        • งาขาวคั่ว (สำหรับแต่งหน้า)
        • น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
        • ขิงหั่นแว่นหนา ๆ (เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้)

วิธีทำสามเกลออบวุ้นเส้นเจ

         1. ผสมวุ้นเส้น เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู และขิง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำเปล่า พริกไทยสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
         2. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปในหม้อสำหรับอบแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ
         3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ 12-15 นาที (ช่วงนาทีที่ 10 ให้เปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติทั่วถึง) พอสุก ปิดไฟ โรยงาขาว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ใคร ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

7. มาม่าผัดขี้เมาเจ

          อาหารเจเมนูเส้นไม่ได้มีแต่รสชาติจืด ๆ เท่านั้นอย่างมาม่าผัดขี้เมาเจสูตรจาก คุณ Heng_Sunshine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ก็ทำให้เพื่อน ๆ เผ็ดจี๊ดได้เช่นกัน ก่อนอื่นต้องลวกเส้นมาม่าแล้วค่อยนำไปผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี เต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ ข้าวโพดอ่อน คลุกเคล้ากับพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และพริกไทย ตบท้ายด้วยการโรยใบกะเพรา เท่านี้ก็เรียบร้อย ตักใส่จานสาวเส้นได้ทันที

ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมาเจ

        • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
        • เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ก้อน
        • เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด) 3 ดอก
        • พริกขี้หนูสวน (ทุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
        • กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย
        • ข้าวโพดอ่อน (หั่นเป็นชิ้น) 4 ดอก
        • เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้น) 3 ช้อนโต๊ะ
        • พริกชี้ฟ้า (หั่นเป็นเส้น) 1 เม็ด
        • พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
        • ซอสแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
        • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
        • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาเจ

         1. ลวกเส้นมาม่าจนสุกพอคลายตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
         2. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้ลงทอด ตามด้วยเห็ดหอมทอดพอเหลือง ตักใส่จาน เตรียมไว้
         3. เทน้ำมันจากการทอดเต้าหู้ออกให้เหลือแค่พอขลุกขลิกแล้วลดไฟลง ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่พริกขี้หนูลงไปผัด ตามด้วยกะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหูหนูดำ ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เส้นมาม่าลงไปผัด ใส่ซอสแม็กกี้ที่เหลือ ตามด้วยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
         4. ใส่พริกไทยสด พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพรา จากนั้นเปิดไฟแรงขึ้น แล้วรีบผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าผัดขี้เมาเจ เมนูเจง่าย ๆ กลิ่นหอมชวนหิว

+++++++++++++++++++++

8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น

8. ผัดโป๊ยเซียนเจ

          หากถึงเทศกาลกินเจแล้วอย่าลืมทำผัดโป๊ยเซียน อาหารที่มีส่วนผสมหลัก 8 อย่างมาผัดรวมกัน (โป๊ย แปลว่า 8 เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) ถ้าหากต้องการดัดแปลงให้มีส่วนผสมมากขึ้นก็ขอให้อร่อยเข้าไว้ก็ได้ค่ะ เมนูนี้ใส่ทั้งหมี่กึง เต้าหู้ขาว ผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน วุ้นเส้น และเห็ดฟาง หน้าตาดูดีไม่ใช่เล่นเลยนะคะ น่าลิ้มลองจริงเชียว

ส่วนผสม ผัดโป๊ยเซียนเจ

        • หมี่กึง 1/2 ถ้วย
        • เต้าหู้ขาว 1/2 ถ้วย
        • ผักกาดขาว 1/2 ถ้วย
        • ผักบุ้ง 1/2 ถ้วย
        • แครอทหั่นแว่นบาง 1/2 ถ้วย
        • ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
        • เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
        • ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
        • ถั่วลันเตา 100 กรัม
        • วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย
        • ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
        • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดโป๊ยเซียนเจ

         1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมี่กึงและเต้าหู้ขาวลงไปผัด จากนั้นใส่หมี่กึง เต้าหู้ขาว ผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา วุ้นเส้น และเห็ดฟางลงไปผัด พอสุก
         2. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้นิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ และน้ำตาลทราย จากนั้นนำถั่วงอกลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 ผักเจยอดฮิต เทศกาลกินเจ 2558 พร้อมวิธีทำอาหารเจ

          เลือกไม่ถูกเลยว่าจะเริ่มทำเมนูไหนใน 8 อาหารเจเมนูเส้นสำหรับการทานอาหารเจมื้อนี้ เรื่องของเรื่องคือ คุณแฟนอยากกินเมนูนี้ ส่วนคุณลูกอยากกินอีกเมนู ตัวเราเป็นแม่ครัวเลยปวดหัว สุดท้ายเลยตัดสินใจว่า เลือกตามใจฉันเลยแล้วกันดีกว่า เอาที่สบายใจ


8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น แทรกเส้นในมื้อเจหลากสไตล์ให้เลือกสรร โพสต์เมื่อ 7 ตุลาคม 2558 เวลา 17:48:53 33,527 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น แทรกเส้นในมื้อเจหลากสไตล์ให้เลือกสรร ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP