7 เมนูพล่า กับแกล้มจานเด็ดแซ่บสตรอง

เมนูพล่า

เมนูพล่า

     ส่งความแซ่บมื้อเย็นกับเมนูพล่า เมนูกับแกล้มครบเครื่องสมุนไพร ทำง่ายพร้อมสูตรน้ำยำสุดจี๊ด ใครอยากสตรอง ลองเลย

     ใครเบื่อกับแกล้มเมนูยำลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูพล่า อาหารไทยเปรี้ยวแซ่บกันดีไหม ใส่สมุนไพรนานาชนิดได้สุขภาพเน้น ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 7 เมนูพล่า ยกตัวอย่างเช่น พล่าปลาแซลมอน พล่ากุ้ง พล่าเห็ด และเมนูพล่าอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ชอบสูตรทำพล่าเมนูไหนจัดไปเลยเย็นนี้

เมนูพล่า

1. พล่าหนวดปลาหมึก


     ใครชอบกินหนวดปลาหมึกก็จัดเมนูพล่าหนวดปลาหมึก สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เคี้ยวกรุบ ๆ เพลินลิ้น กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ

ส่วนผสม พล่าหนวดปลาหมึก

     • หนวดปลาหมึก (หั่นเป็นชิ้น)
     • น้ำพริกเผา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • ตะไคร้ซอย
     • พริกขี้หนูซอย
     • หอมแดงซอย
     • ใบมะกรูดซอย
     • ใบสะระแหน่

วิธีทำพล่าหนวดปลาหมึก


     • 1. ลวกหนวดปลาหมึกในน้ำเดือดจัดให้สุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     • 2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสชาติที่ต้องการ
     • 3. ใส่หนวดปลาหมึกและตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พล่าหนวดปลาหมึก กรุบกรอบครบเครื่องสมุนไพร

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า

2. พล่ากุ้ง

     เคยกินแต่เมนูพล่ากุ้งสด ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำเมนูพล่ากุ้งทอด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับกุ้งไปทอดพอสุกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำ ทีเด็ดอยู่ที่ใส่ข้าวคั่วเพิ่มความหอม ทำง่าย ๆ แซ่บลืม !

ส่วนผสม พล่ากุ้ง

     • กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 250 กรัม
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 2 ช้อนชา
     • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
     • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย)
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำพล่ากุ้ง

     • 1. นำกุ้งสดลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง พอสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     • 2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน ใส่พริกป่น คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
     • 3. ใส่กุ้งลงในอ่างผสม ราดน้ำยำในข้อที่ 2 โรยข้าวคั่วป่น ตะไคร้ หอมแดง และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำกุ้งสะดุ้งแซบ พล่ากุ้งรสเด็ดสุดอร่อย

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า

3. พล่ากุ้งไมโครเวฟ

     เด็กหอที่อุปกรณ์ไม่พร้อมแต่อยากกินเมนูพล่ากุ้ง เตรียมไมโครเวฟรอเลยค่ะ จับกุ้งไปลวกก่อนแล้วนำมาคลุกกับน้ำยำน้ำพริกเผา เอาล่ะ… ลุยเลย

ส่วนผสม พล่ากุ้งไมโครเวฟ

     • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5-10 ตัว
     • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
     • ใบมะกรูดฉีกก้านกลางซอย 5 ใบ
     • หอมแดงซอย 1 หัว
     • ใบสะระแหน่
     • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • น้ำตาลทราย
     • พริกขี้หนูซอย

วิธีทำพล่ากุ้งไมโครเวฟ

     • 1. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
     • 2. ใส่น้ำลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มจนน้ำเดือด ประมาณ 2-5 นาที นำออกจากเตา ใส่กุ้งลงคนผสมให้กุ้งโดนน้ำทั่ว นำกลับเข้าไมโครเวฟต่อ ต้มจนกุ้งสุก ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ตักกุ้งใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     • 3. เทส่วนผสมน้ำยำลงในอ่างผสมที่มีกุ้งต้ม ตามด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พล่ากุ้ง ไมโครเวฟ สุดแซบหอมสมุนไพร

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า

4. พล่าเห็ดเข็มทอง

     ใครอยากละเว้นเนื้อสัตว์ อยากแนะนำเมนูพล่าเห็ดเข็มทอง สูตรจาก เฟซบุ๊ก โปรเห็ด เห็ดโดยโปร จับเห็ดไปลวกก่อนแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่พริกเผาเจเพิ่มสีสัน กินได้บ่อยไม่ต้องกลัวอ้วน

ส่วนผสม พล่าเห็ดเข็มทอง

     • เห็ดออรินจิหั่นเต๋า
     • เห็ดเข็มทอง
     • ตะไคร้ซอย                                          
     • ใบมะกรูดหั่นฝอย  
     • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
     • พริกชี้ฟ้าแห้งทอด
     • น้ำมะนาว
     • น้ำตาลทราย
     • พริกเผาเจ
     • เกลือป่น
     • ใบสะระแหน่

วิธีทำพล่าเห็ดเข็มทอง


     • 1. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกเผาเจ และเกลือป่นลงในภาชนะ
     • 2. ใส่เห็ดออรินจิ (นำไปลวกก่อน ประมาณ 1 นาที) ลงไปแล้วเคล้าให้เข้ากัน
     • 3. ตามด้วยเห็ดเข็มทองลวก (เห็ดเข็มทองลวกประมาณ 1 นาที ถ้าลวกนานเห็ดจะเหนียว)
     • 4. ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดลงไป เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
     • 5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พล่าเห็ดเข็มทองเจ อาหารเจรสจัดจ้าน ไร้แป้ง แคลอรีต่ำ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า

5. พล่าปลาแซลมอนสด

     ปลาแซลมอนดิบกินบ่อยก็ไม่ไหว แบ่งมาทำเมนูพล่าปลาแซลมอนสดดีกว่า หอมกลิ่นตะไคร้กับหอมแดง ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ อร่อยถูกปากแน่นอนจ้า

ส่วนผสม พล่าปลาแซลมอนสด

     • ปลาแซลมอนสด (แล่หนังหั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
     • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย
     • ใบสะระแหน่

วิธีทำพล่าปลาแซลมอนสด


     • 1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย ตะไคร้ซอย และหอมแดงซอย คนผสมจนเข้ากัน
     • 2. ใส่เนื้อปลาแซลมอน และใบสะระแหน่ ลงคลุกผสมจนเข้ากันอีกครั้งเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พล่าปลาแซลมอนสด ลดความอ้วนกับเมนูสุดแซบแบบไทย ๆ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า

6. พล่าเต้าหู้กรอบ

     เต้าหู้ที่เหลือ ๆ อย่าเพิ่งเอาไปทำแกงจืดหมดนะคะ แบ่งมาทำเมนูพล่าเต้าหู้กรอบ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เต้าหู้กรอบคลุกเคล้ากับเครื่องพล่า เพิ่มสีสันจากแครอท ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรอบ อร่อยจนหยุดไม่อยู่

ส่วนผสม พล่าเต้าหู้กรอบ

     • เต้าหู้ (หั่นชิ้นเต๋าทอดพอกรอบ) 200 กรัม
     • ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วยตวง
     • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
     • แครอทซอย 1/4 ถ้วยตวง
     • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีเด็ดใบ 1/4 ถ้วยตวง
     • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำปรุงรส

     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำปรุงรส

     • ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้ละลายเข้ากัน

วิธีทำพล่าเต้าหู้กรอบ

     • เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำปรุงรส ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พล่าเต้าหู้กรอบ ครบเครื่องสมุนไพรไร้เนื้อสัตว์ อิ่มไม่อ้วน

+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูพล่า


7. พล่าไข่เจียว

     ลายคนอาจเคยกินพล่ากุ้ง พล่าหมู พล่าเนื้อ พล่าปลาหมึก ลองเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นพล่าไข่เจียวดูบ้างสิคะ สูตรจาก คุณ เนรัญชลา เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มีกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่น้ำพริกเผาเข้าไปเพิ่มรสเผ็ดหวาน ตบท้ายด้วยความเปรี้ยวของมะนาว เวลากินต้องผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟกับผักสด ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็น่ากินไม่หยอกหรอกค่ะ  
 
ส่วนผสม (สัดส่วนนี้สามารถรับประทานได้ 2 ท่าน)

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง  
     • หอมแดงซอย 40 กรัม  
     • ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น  
     • ใบมะกรูดซอย 1 ใบ  
     • พริกขี้หนูแดงซอย (เผ็ดตามชอบ)
     • ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ  
     • ใบสะระแหน่ 5 กรัม  
     • น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ  
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา  
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ  
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่)
 
วิธีทำ

     • 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้เข้ากัน นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ลงเจียวให้ผิวทั้งสองด้านเหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำพักรอไว้

     • 2. ผสมน้ำพริกเผาต้มยำกับน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ต่อมาจึงใส่ไข่เจียว หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ต้นหอม และผักชีซอย ลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ แค่พอเข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

     ใครกำลังมองหาอาหารเย็นแคลอรีต่ำ ขอแนะนำเมนูพล่าเลยค่ะ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ จะใส่เนื้อสัตว์ ใส่เห็ด หรือใส่เต้าหู้ก็อร่อย หรือใครจะใส่อะไรก็ตามชอบเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
7 เมนูพล่า กับแกล้มจานเด็ดแซ่บสตรอง โพสต์เมื่อ 26 กันยายน 2559 เวลา 16:40:50 14,890 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP