10 เมนูอาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม ประโยชน์สองต่อเพื่อสุขภาพ



อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

        เติมแคลเซียมกันเถอะ ! ชวนทำเมนูอาหารไทยช่วยบำรุงกระดูก เป็นสูตรอาหารที่คุ้นลิ้นมีคุณค่าสองต่อ ทำง่ายแบบนี้แชร์รัว ๆ กันเลย
 
        รู้ไหม ? อาหารไทยที่คุ้นเคยช่วยเสริมสร้างกระดูกได้ด้วยนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูอาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม แต่ละส่วนผสมนอกจากมีคุณค่าทางอาหารแล้วยังพ่วงประโยชน์ต่อกระดูกและฟันอีกด้วย ฉะนั้นอย่ารอช้าเลื่อนลงไปจดสูตรรัว ๆ เลยจ้า


อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

1. น้ำพริกกะปิ+ปลาทู

     อาหารบำรุงกระดูกเมนูแรกเชื่อว่าหลายคนคุ้นเคยแน่นอน นี่ไงเมนูน้ำพริกกะปิกับปลาทู ส่วนผสมแต่ละอย่างมีแคลเซียมทั้งนั้นเลย ไปซื้อเครื่องเคราให้พร้อมลุยกันเถอะ

     • กะปิ มีปริมาณแคลเซียม 1,556 มิลลิกรัมต่อกะปิ 100 กรัม
     • พริกขี้หนู มีปริมาณแคลเซียม 4 มิลลิกรัมต่อพริก 100 กรัม
     • กระเทียม มีปริมาณแคลเซียม 5 มิลลิกรัมต่อกระเทียม 100 กรัม
     • หอมแดง มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม
     • ปลาทูทอด มีปริมาณแคลเซียม 136 มิลลิกรัมต่อปลาทู 100 กรัม


ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

     • พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียม (ปอกเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดง (ปอกเปลือก) 1 หัว
     • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
     • มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า)
     • ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ)
     • ปลาทูทอด 1 ตัว

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

     1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ
     2. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรส
     4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8 เมนูน้ำพริกกะปิ หลากสูตรอร่อยในถ้วยเดียว

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

2. ยำถั่วพู

     รู้ไหมว่าถั่วพูที่จิ้มกับน้ำพริกก็มีแคลเซียมแฝงอยู่ด้วยนะคะ ถ้าหากเบื่อกินกับน้ำพริกก็แปลงร่างทำยำถั่วพู สูตรจาก คุณเนินน้ำ ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ กินกับไข่ต้มเพิ่มโปรตีน

     • ถั่วพู มีปริมาณแคลเซียม 33 มิลลิกรัมต่อถั่วพู 100 กรัม
     • กุ้งสด มีปริมาณแคลเซียม 63 มิลลิกรัมต่อกุ้งสด 100 กรัม
     • พริกแห้ง มีปริมาณแคลเซียม 59 มิลลิกรัมต่อพริกแห้ง 100 กรัม
     • หอมแดงเจียว มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม


ส่วนผสม ยำถั่วพู

     • หมูสับ
     • กุ้งสด
     • หอมเจียว
     • กระเทียมเจียว
     • พริกแห้งทอด
     • หมึกแห้งทอดกรอบ
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด บุบพอแหลก
     • ถั่วพู
     • น้ำมะนาว
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปี๊บ
     • น้ำพริกเผา
     • หัวกะทิ
     • หอมแดงซอย
     • ไข่ต้มยางมะตูม

วิธีทำยำถั่วพู

     1. ลวกหมูสับและกุ้งสดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ 
     2. ล้างถั่วพูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปแช่ในน้ำเกลือละลายเจือจาง (เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วพูดำ) จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดจัด นำผักลงลวกเร็ว ๆ ตักใส่อ่างน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผา คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. ใส่กะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่หมูและกุ้งที่ลวกสุกไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้กับหอมแดง โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และปลาหมึกแห้งทอดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
     5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมึกแห้งทอดที่เหลือ และพริกขี้หนูทอด แนมด้วยไข่ต้มยางมะตูม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำถั่วพูกุ้งสด อร่อยแซบรสกลมกล่อม

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

3. ผักคะน้าผัดน้ำมันหอย

     ผักคะน้ามีปริมาณแคลเซียมสูงเทียบเท่ากับนมสดตั้งแก้วหนึ่ง ขอยกตัวอย่างเมนูง่าย ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้ทำนั่นคือ ผักคะน้าผัดน้ำมันหอย สูตรจาก นิตยสาร Mother&Care ใส่พริกเพิ่มความแซ่บ ลองทำกินกับคนพิเศษสิคะ 

     • ผักคะน้า มีปริมาณแคลเซียม 245 มิลลิกรัมต่อผักคะน้า 100 กรัม (เทียบเท่ากับการดื่มนม 1 แก้ว)

ส่วนผสม ผักคะน้าผัดน้ำมันหอย

     • ก้านคะน้าและยอดอ่อนหั่นท่อน
     • เห็ดหอมสด หั่นชิ้น (ล้างสะอาด)
     • พริกขี้หนูกับกระเทียมตำละเอียด
     • เต้าเจี้ยว
     • น้ำมันหอย
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำผักคะน้าผัดน้ำมันหอย

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงไป 
     2. ใส่เห็ดหอมและก้านคะน้าลงไปผัด
     3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย อาจเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนสุก ตักใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดคะน้ากรอบ เต้าเจี้ยว

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

4. ลาบเต้าหู้

     เต้าหู้นอกจากมีโปรตีนสูงแล้วยังมีแคลเซียมด้วยนะคะ บ่ายนี้เรามาทำเมนูลาบเต้าหู้ ใส่เห็ดกันดีกว่า กินกับผักสดก็พอ ข้าวสวยไม่ต้อง

     • เต้าหู้ มีปริมาณแคลเซียม 250 มิลลิกรัมต่อเต้าหู้ 100 กรัม

ส่วนผสม ลาบเต้าหู้

     • เต้าหู้ 1 ก้อน
     • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
     • เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย
     • ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
     • ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาบเต้าหู้

     1. นำเต้าหู้ลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมยีให้พอแหลก
     2. หั่นเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูดำเป็นเส้น ๆ นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     3. ใส่เต้าหู้ที่ยีไว้ลงไปผสมกับเห็ด
     4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     5. ใส่ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาบเต้าหู้เจ อาหารเจรสจัดจ้านแคลอรีต่ำ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

5. ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น

     ห้ะ ! ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้นก็มีแคลเซียมเหมือนกัน สูตรจาก ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แคลเซียมมีตั้งแต่เส้น ลูกชิ้น ไปถึงถั่วงอก แม้จะมีปริมาณไม่เยอะแต่ก็ยังดีกว่าไม่มีเนอะ

     • เส้นหมี่ มีปริมาณแคลเซียม 21 มิลลิกรัมต่อเส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
     • ลูกชิ้นหมู มีปริมาณแคลเซียม 27 มิลลิกรัมต่อลูกชิ้น 100 กรัม
     • ถั่วงอก มีปริมาณแคลเซียม 45 มิลลิกรัมต่อถั่วงอก 100 กรัม


ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น

     • ลูกชิ้นหมู 500 กรัม
     • เส้นหมี่ 200 กรัม
     • ถั่วงอก 200 กรัม
     • พริกป่น
     • น้ำส้มพริกดอง
     • ซีอิ๊วดำหวาน
     • น้ำปลา
     • กระเทียมเจียว
     • ตั้งฉ่าย
     • ต้นหอมกับผักชีซอย
     • พริกไทย

ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

     • กระดูกหมู 500 กรัม
     • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมดอง 3 หัว
     • น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
     • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ (บุบหรือไม่บุบก็ได้)
     • น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
     • หัวไช้เท้าหั่นท่อน 1 หัว
     • หอมหัวใหญ่หั่นสี่ส่วน 1 หัว
     • กระเทียม 2 หัว
     • ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน
     • รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)
     • ใบเตย 5-6 ใบ
     • น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

     1. เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป หลังจากต้มกระดูกหมูไปแล้วนำมาใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว
     2. ใส่รากผักชี (ในสูตรใช้ก้านผักชี) ใส่พริกไทยเม็ด ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียมปอกเปลือก หอมใหญ่ ไช้เท้า กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย สุดท้ายเทน้ำเปล่าลงไป เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย
     3. กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ และอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้น ใส่ลูกชิ้นหมูลงในหม้อน้ำซุป
     4. ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว และลูกชิ้น ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงไป โรยต้นหอมกับผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ ถ้าใครกินแบบแห้ง ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วหวานดำ น้ำปลา กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม และผักชีซอย ตามด้วยพริกไทยป่น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เมนูเส้นหอมกรุ่นน้ำซุปใสแจ๋ว

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

6. แกงส้มดอกแค


     ดอกแคเป็นสมุนไพรที่มีชื่อด้านแคลเซียมสูงเชียวล่ะ ลองเอามาทำแกงส้มดอกแคสิคะ สูตรนี้ใส่ถั่วฝักยาวกับใส่กุ้งสดเพิ่มความฟิน

     • ดอกแค มีปริมาณแคลเซียม 395 มิลลิกรัมต่อดอกแค 100 กรัม

ส่วนผสม แกงส้มดอกแค

     • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
     • น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
     • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
     • ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ
     • ดอกแค 100 กรัม

วิธีทำแกงส้มดอกแค

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
     2. ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วยคนผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
     3. ใส่กุ้งลงในถ้วยคนผสมให้กุ้งถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
     4. ใส่ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และดอกแคลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ยกออกจากเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

7. แกงจืดตำลึง

     ใครมีตำลึงผักอุดมด้วยแคลเซียมอย่ารอช้า จับมาทำอาหารบำรุงกระดูกกันเถอะ ขอยกตัวอย่างแกงจืดตำลึง ใส่เต้าหู้เพิ่มแคลเซียมมากกว่าเดิมด้วย อ้อ… อย่าลืมใส่กระเทียมเจียวเพิ่มความหอมนะคะ

     • ผักตำลึง มีปริมาณแคลเซียม 126 มิลลิกรัมต่อตำลึง 100 กรัม
     • เต้าหู้ มีปริมาณแคลเซียม 250 มิลลิกรัมต่อเต้าหู้ 100 กรัม


ส่วนผสม แกงจืดตำลึง

     • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
     • ตำลึง (เด็ดใบ) 100 กรัม
     • หมูสับ 100 กรัม
     • น้ำซุป 4 ถ้วย
     • เกลือป่น
     • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแกงจืดตำลึง

     1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ เปิดไฟกลาง รอจนน้ำซุปเดือด ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ
     2. ใส่เต้าหู้หลอดกับตำลึงลงไป กดให้ตำลึงจมน้ำ ปิดฝา รอน้ำเดือดปิดไฟ
     3. ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่นกับกระเทียมเจียวลงไป

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

8. น้ำพริกปลาร้า

     ปลาร้าเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นเลิศเชียวนะคะ เพราะทำมาจากปลาขนาดเล็กหมักรวมกัน ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกปลาร้า สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เครื่องสมุนไพรสารพัด กินกับผักดิบหรือผักลวกตามชอบเลยจ้า

     • ปลาร้า มีปริมาณแคลเซียม 2,392 มิลลิกรัมต่อปลาร้า 100 กรัม
     • พริกขี้หนู มีปริมาณแคลเซียม 4 มิลลิกรัมต่อพริก 100 กรัม
     • กระเทียม มีปริมาณแคลเซียม 5 มิลลิกรัมต่อกระเทียม 100 กรัม
     • หอมแดง มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม


ส่วนผสม น้ำพริกปลาร้า


     • ปลาร้าสับ
     • พริกขี้หนูซอย
     • หอมแดงซอย
     • กระเทียมซอย
     • ใบมะกรูดซอย
     • ขิงซอย
     • กระชายซอย
     • ตะไคร้ซอย
     • น้ำมะขามเปียก
     • ผงชูรส
     • พริกป่น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

     1. ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด ขิง กระชาย และตะไคร้ลงในครก ตำให้ละเอียด
     2. ใส่ปลาร้าสับลงไป เติมน้ำมะขามเปียก ผงชูรส และพริกป่นลงไป ตำให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาร้าสับ กลิ่นเย้ายวนรสเด็ดเผ็ดแซ่บ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

9. น้ำพริกกุ้งเสียบ

     เย็นนี้มาทำน้ำพริกกุ้งเสียบเพิ่มแคลเซียมให้ร่างกายกันดีไหม ถ้าจับมาคลุกกับข้าวคงธรรมดาไป นี่เลยมาทำข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบกัน ใส่น้ำพริกเผาเพื่อให้สีสวย เสิร์ฟกับไข่เค็มสักฟอง อร่อยชัวร์

     • กุ้งเสียบ มีปริมาณแคลเซียม 2,305 มิลลิกรัมต่อกุ้งเสียบ 100 กรัม
     • กะปิ มีปริมาณแคลเซียม 1,556 มิลลิกรัมต่อกะปิ 100 กรัม
     • พริกขี้หนู มีปริมาณแคลเซียม 4 มิลลิกรัมต่อพริก 100 กรัม


ส่วนผสม ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม (สำหรับ 1 ที่)

     • ข้าวสุกร่วน 1 ถ้วย
     • กุ้งเสียบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่เค็ม ผ่า 4 ส่วน 1 ฟอง
     • กระเทียมกลีบกลาง บุบแตก 7 กลีบ
     • หอมหัวใหญ่ หั่นตามยาว 1/4 หัว
     • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง ซอยหนา 1-2 เม็ด (หรือพริกขี้หนูเม็ดเล็กบุบ)
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น
     • น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักเครื่องเคียงตามชอบ  เช่น  แตงกวา  ต้นหอม  มะนาว

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม

     1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางมาทางอ่อน ใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอม  
     2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป ใช้ตะหลิวยีให้น้ำพริกเผากระจายตัว ใส่ข้าวลงไป ใช้ตะหลิวบี้ข้าวให้กระจายทั่วกัน
     3. ใส่ไข่เค็ม กุ้งเสียบ และพริกขี้หนูซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย เร่งไฟให้แรง ผัดให้ทั่วกันจนข้าวแห้งดี ตักขึ้นใส่จาน

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

อาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม

10. ยำมะม่วงปลากรอบ

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูยำมะม่วงปลากรอบ อีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีแคลเซียมสูงจากทั้งมะม่วง กุ้งแห้ง ปลากรอบ หอมแดง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปรุงรสให้เปรี้ยวจี๊ดสะใจกันไปเลย

     • มะม่วงดิบ มีปริมาณแคลเซียม 14 มิลลิกรัมต่อมะม่วง 100 กรัม
     • ปลาตัวเล็กทอดกรอบ มีปริมาณแคลเซียม 860 มิลลิกรัมต่อปลา 100 กรัม
     • กุ้งแห้ง มีปริมาณแคลเซียม 2,305 มิลลิกรัมต่อกุ้งแห้ง 100 กรัม
     • หอมแดง มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีปริมาณแคลเซียม 38 มิลลิกรัมต่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม


ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ

     • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
     • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
     • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
     • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
     • หอมแดงซอย 2 หัว
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ

     1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
     3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

     คงมีหลายเมนูอาหารไทยเปี่ยมแคลเซียมที่เพื่อน ๆ ทำกินเป็นประจำแต่ไม่รู้ว่ามีแร่ธาตุบำรุงกระดูกพ่วงด้วย เอาล่ะ… อยากทำเมนูไหนเริ่มกันเลยดีกว่า

10 เมนูอาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม ประโยชน์สองต่อเพื่อสุขภาพ โพสต์เมื่อ 15 พฤศจิกายน 2559 เวลา 10:57:13 24,069 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 10 เมนูอาหารไทยเปี่ยมแคลเซียม ประโยชน์สองต่อเพื่อสุขภาพ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP