เที่ยงนี้สบายพุงกับสูตรอาหารคลีนมื้อเที่ยง แคลอรีต่ำ กินเพื่อสุขภาพ อิ่มสบายท้อง แถมยังลดน้ำหนักได้ ใครได้ชิมรับรองติดใจ
วันหยุดหรือวันทำงานก็ทำอาหารคลีนมื้อเที่ยงกินอร่อย ๆ ได้นะคะ ขอนำเสนอเมนูข้าวไรซ์เบอร์รีผัด สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับปลานิลทอดผัดกับข้าวไรซ์เบอร์รี ใส่ผักหลากสีและธัญพืช ใครจะเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องผัดก็ได้นะคะ
ส่วนผสม ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
• ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล อาหารจานเดียวจากธัญพืชเพื่อสุขภาพ
++++++++++++++
2. ข้าวผัดปูคลีน
จากที่เคยกินข้าวผัดปูทั่วไปลองเปลี่ยนมาทำเมนูข้าวผัดปูคลีน สูตรจาก เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food ใช้ข้าวหอมนิลผัดกับปูก้อนจนหอม ใครอยากใส่ผักเพิ่มคุณค่าก็จัดไปเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดปูคลีน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ
• เนื้อปูก้อน 1 ส่วน
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• ข้าวหอมนิล 1 ส่วน
• เกลือป่น
• หอมซอย (เอาแต่ใบเขียว)
• พริกไทย
หมายเหตุ : สัดส่วนข้าวหอมนิล 1 ส่วน เนื้อปูก้อน 1 ส่วน ไข่เป็ด 1 ใบ ตามสัดส่วนอาหารคลีน คาร์บ 1 ส่วน โปรตีน 1 ส่วน
วิธีทำข้าวผัดปูคลีน
1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ๆ จนควันขึ้น ใส่น้ำมันมะกอกลงไปให้ทั่วกระทะ จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดเร็ว ๆ
2. ใส่เนื้อปูลงไปผัดให้ปูหอมและแห้ง
3. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดแต่อย่าเพิ่งให้สุกมาก (ไข่เป็ดสีจะสวยและมันกว่าไข่ไก่)
4. ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน (อย่าให้ข้าวเกาะเป็นเม็ด) เร่งเป็นไฟแรง ผัดเร็ว ๆ ให้ข้าวร้อน และเม็ดข้าวเด้งจากกระทะขึ้นมา โรยหอมซอย และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย
++++++++++++++
3. ข้าวผัดธัญพืช
เอาใจคนชอบเคี้ยวธัญพืชกันสักมื้อกับเมนูข้าวผัดธัญพืช สูตรจาก เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food ใส่เนื้อไก่ผัดกับข้าวกล้อง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ธัญพืชหลากชนิด กินกับไข่ดาวพริกหยวก
ส่วนผสม ข้าวผัดธัญพืช
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• กระเทียม
• เนื้อไก่
• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• ธัญพืชตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่
• พริกหยวก
วิธีทำข้าวผัดธัญพืช
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปแล้วลดไฟลงหน่อย
2. ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยข้าวกล้องและธัญพืช ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
3. ทอดไข่ดาวในพริกหยวกจนสุก เสิร์ฟคู่กับข้าวผัด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย
++++++++++++++
4. น้ำพริกอ่องอกไก่คลีน
ใครอยากทำเมนูน้ำพริกแบบคลีน ๆ เพิ่มความแซ่บให้ร่างกาย ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกอ่องอกไก่คลีน สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้ออกไก่บดผัดกับน้ำพริกแกงและมะเขือเทศ กินกับข้าวกล้องและผักสด
ส่วนผสม น้ำพริกอ่องอกไก่
• หอมแดง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• ถั่วเน่า
• เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
• เนื้ออกไก่ลอกหนังบด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• เกลือ
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำหวานดอกมะพร้าว
• ข้าวกล้อง
• ผักสด
วิธีทำน้ำพริกอ่องอกไก่
1. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า และเกลือให้เข้ากันดี เอาลงไปผัดโดยฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปเล็กน้อย
2. พอน้ำพริกแกงหอมแล้วใส่เนื้ออกไก่บดลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเกือบเละ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องกับผักสด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
5. เกี๊ยวน้ำไก่แดง
สำหรับคนอยากซดน้ำซุปร้อน ๆ ลองทำเมนูเกี๊ยวน้ำไก่แดง สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเกี๊ยวห่อไก่บด โปะไก่แดงสีสวย ราดน้ำซุปผักไปหน่อย ชามเดียวก็อิ่มท้อง
ส่วนผสม น้ำซุปผัก
• น้ำเปล่า
• แครอท (หั่นชิ้น)
• ไช้เท้า (หั่นชิ้น)
• รากผักชี
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ส่วนผสม ไก่แดง
• สันในไก่ (หั่นชิ้นพอประมาณ)
• ผงปรุงรสหมูแดง
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
• เนื้ออกไก่บด
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมันงา
• รากผักชีสับ
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำบด
• น้ำเปล่า
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก
• กวางตุ้งลวก
• ไก่แดง
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมะนาว
• พริกป่น
วิธีทำน้ำซุปผัก
• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ไช้เท้า และรากผักชี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา ต้มจนเดือด
วิธีทำไก่แดง
1. ใช้ผงปรุงรสหมูแดงหมักสันในไก่สักครู่
2. เอาไปย่างจนสุก เตรียมไว้
วิธีทำเกี๊ยวน้ำ
1. หมักอกไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม และพริกไทยแช่เย็นไว้ 1 คืน
2. นำส่วนผสมไส้วางไว้ตรงกลางแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อ นำไปต้มน้ำเปล่าจนสุก สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอก
3. ตักน้ำซุปผักราดลงบนตัวเกี๊ยว ใส่ผักกวางตุ้งลวกและไก่แดงลงไป โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
6. ข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว
ถ้ายังมีเนื้อไก่เหลือ ๆ จับมาย่างจนสุก กินกับข้าวกล้องตอนเที่ยงนี้เลยค่ะ สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ เนื้อไก่หมักกับซีอิ๊วจนฉ่ำ พอย่างเสร็จกลิ่นหอมมาก ๆ แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้วค่ะ
ส่วนผสม ข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วดำ
• ต้นหอมและผักชีซอย
• พริกขี้หนูซอย
• ข้าวกล้อง
• ไข่ดาว
วิธีทำข้าวอกไก่ย่างซีอิ๊ว
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. จากนั้นนำไก่ไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ดเพื่อความฟิน กินคู่กับข้าวกล้องและไข่ดาว (ในสูตรข้าวกล้องหมดเลยกินข้าวขาวแทน)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
++++++++++++++
7. ไข่ตุ๋นคลีนกับข้าวกล้อง
เพิ่มโปรตีนกับไข่ตุ๋นยามเที่ยงกันเถอะ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อไข่ผสมกับเนื้อไก่ แต่งด้วยเห็ดและลูกชิ้น แกล้มกับผักสักหน่อย มื้อนี้ให้คะแนนเต็มร้อยเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นคลีนกับข้าวกล้อง
• ไข่ไก่
• น้ำซุปผัก
• เกลือหรือน้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• เนื้ออกไก่ (หั่นชิ้นเล็ก)
• เห็ดหอม (ต้มสุก)
• นารูโตะมากิ (ชิกุวะ หรือฮือก้วยตามชอบ)
• ข้าวกล้อง
วิธีทำไข่ตุ๋นคลีนกับข้าวกล้อง
1. ตีไข่ไก่ ใส่น้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยเกลือ ใช้กระชอนตาถี่กรอง 2 รอบ ให้เนื้อไข่เนียนไม่มีฟอง ใส่เนื้ออกไก่ลงไป
2. นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก วางเห็ดหอมที่ต้มสุกแล้ว นารูโตะมากิ นำไปนึ่งต่ออีก 3 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟกับข้าวกล้อง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
8. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอกไก่
ตอนเที่ยงอยากกินเมนูเส้นแบบคลีน ๆ ก็จัดให้ได้ค่ะ ขอนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอกไก่ สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นไก่กับน้ำซุปผัก กินกับเส้นหมี่ข้าวกล้องนี่เกิดเลยค่ะ
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอกไก่
• ลูกชิ้นอกไก่
• น้ำซุปผัก
• เส้นหมี่ข้าวกล้อง
• ผักตามชอบ
• พริกป่น
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• กระเทียมอบ
ส่วนผสม ลูกชิ้นอกไก่
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• พริกไทย
• น้ำแข็ง
ส่วนผสม น้ำซุปผัก
• ผักกาดขาว
• ไช้เท้า
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นอกไก่
1. ทำลูกชิ้นอกไก่ โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียมและพริกไทย จากนั้นนำไปปั่น (ในสูตรใช้ Food Processor) พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไปปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียวแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
2. ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นลงต้มพอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้
3. ทำน้ำซุปผักต้มน้ำกับผักกาดขาวและไช้เท้า เติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย
4. แช่เส้นหมี่แล้วนำไปลวกน้ำร้อน นำผักที่ชอบไปลวก จากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นอกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาลดโซเดียม โรยกระเทียมอบเล็กน้อย (กระเทียมอบเอง) พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
++++++++++++++
9. คั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
เอาใจคนพิเศษด้วยการทำเมนูโปรดอย่างคั่วกลิ้งอกไก่ สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เครื่องสมุนไพรและน้ำพริกแกงผัดกับเนื้อไก่ กินกับผักสดตามชอบ
ส่วนผสม คั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
• พริกขี้หนู
• หอมแดง
• กระเทียม
• ตะไคร้
• ขมิ้น
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำพริกแกง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• ข้าวหอมนิล
วิธีทำคั่วกลิ้งอกไก่กับข้าวหอมนิล
1. โขลกพริกขี้หนูกับหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และขมิ้นให้ละเอียด
2. สับเนื้ออกไก่ให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ใส่ไก่ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสหอยนางรม โรยใบมะกรูดหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมนิล
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
++++++++++++++
10. พริกหนุ่มผัดกุ้งกับข้าวกล้อง
กินอาหารคลีนทำจากอกไก่จนเบื่อ ลองเปลี่ยนเป็นกุ้งสักมื้อดีกว่า ขอนำเสนอเมนูพริกหนุ่มผัดกุ้งกับข้าวกล้อง สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายจับกุ้งกับพริกหนุ่มไปผัดจนสุก แกล้มกับผักสดหรือผลไม้ตามชอบ
ส่วนผสม พริกหนุ่มผัดกุ้งกับข้าวกล้อง
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสับ
• พริกหนุ่มหั่นเฉียง
• กุ้งขาวแกะเปลือก
• ซีอิ๊วขาว
• ข้าวกล้องหุงสุก
• ผลไม้สดตามชอบ
วิธีทำพริกหนุ่มผัดกุ้งกับข้าวกล้อง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกแค่พอเคลือบกระทะ ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงผัดพอหอม
2. ใส่พริกหนุ่มลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้ง (เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พอกุ้งสุกปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและผลไม้ตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
++++++++++++++
11. เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง
เอาใจคนชอบกินเห็ดสักมื้อกับเมนูเห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนื้ออกไก่ผัดกับเห็ด เติมพริกโขลกเพิ่มความแซ่บ กินตอนเที่ยงนี้เลยดีไหม
ส่วนผสม เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• อกไก่หั่นเป็นชิ้น
• เห็ดสามอย่าง
• เครื่องปรุงลดโซเดียม
• ต้นหอมหั่นท่อน
วิธีทำเห็ดสามอย่างผัดพริกแห้งกับข้าวกล้อง
1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
++++++++++++++
12. เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด
และแล้วก็มาถึงเมนูที่รอคอยนั่นคือ เมนูเส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเส้นหมี่ลวกผัดกับผักกระเฉด ใส่กุ้งลงไปตามชอบ พอผัดจนหอมก็เสิร์ฟกันเลยค่ะ
ส่วนผสม เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด
• เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 1 คืบ)
• กุ้งสด
• ผักกระเฉด (เด็ดเป็นท่อน)
• กระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) 2-3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำเปล่า
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด
1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้
2. นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันมะกอกให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้พอขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ
++++++++++++++
13. กะเพราหมูสับไข่ดาว
ถ้าจะให้กินแต่กะเพราไก่คลีนทุกมื้อเที่ยงคงไม่ไหว ลองเปลี่ยนมาใช้หมูสับไม่ติดมันแทนคงหายเบื่อได้เนอะ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผัดหมูสับกับกะเพราร้อน ๆ โปะข้าวกล้อง กินกับไข่ดาวน้ำสักฟอง
ส่วนผสม กะเพราหมูสับไข่ดาว
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
• หมูสับ (ใช้หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพราแดง
• ไข่ดาวน้ำไมโครเวฟ (ดูวิธีทำไข่ดาวน้ำด้วยไมโครเวฟ คลิก)
• ข้าวกล้อง
วิธีทำกะเพราหมูสับไข่ดาว
1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปผัดให้หอม โดยฉีดสเปรย์น้ำมัน 1 ครั้ง
2. ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสลด ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง และไข่ดาวน้ำไมโครเวฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
14. เนื้อไก่อบเกลือ
สำหรับใครที่อยากทำอาหารคลีนมื้อเที่ยงง่าย ๆ มีแค่เกลือกับเนื้อไก่ก็ทำได้แล้ว สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อไก่รสเค็มเล็กน้อยกินกับข้าวกล้อง ถ้าใครอยากเพิ่มความเผ็ดก็ราดซอสพริกลงไปเลยจ้า
ส่วนผสม เนื้อไก่อบเกลือ
• เนื้อสันในไก่
• เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสพริก (สูตรโซเดียมต่ำ) หรือน้ำปลาพริก
วิธีทำเนื้อไก่อบเกลือ
1. นำสันในไก่หมักเกลือแล้วนำไปแช่เย็น 1 คืน
2. นำไก่ออกมาย่างหรืออบจนสุก เสิร์ฟพร้อมแตงร้าน และมะเขือเทศ เพิ่มความเผ็ดด้วยซอสพริก หรือน้ำปลาพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
15. ทอดมันปลาดอรี่
จากที่เคยทำเมนูทอดมันปลากราย ลองเปลี่ยนมาทำเมนูทอดมันปลาดอรี่ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำพริกแกงลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อปลาบด ปั้นเป็นก้อนกลมย่างจนสุก ราดน้ำจิ้มไก่เพิ่มความแซ่บ
ส่วนผสม ทอดมันปลาดอรี่
• เนื้อปลาดอรี่บด
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
วิธีทำทอดมันปลาดอรี่
1. นำปลาดอรี่กับน้ำพริกแกงเผ็ดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2. ปั้นทอดมันเป็นชิ้นกลมแบน นำไปย่างในกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกระทะ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
++++++++++++++
16. สันในไก่อบ
สำหรับคนที่เบื่อข้าวกินแค่โปรตีนเพียว ๆ ก็อิ่มเหมือนกัน ขอนำเสนอเมนูสันในไก่อบ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อสันในไก่อบฉ่ำซอสพริกกับซอสมะเขือ กินกับผักสลัดกรอบอร่อย
ส่วนผสม สันในไก่อบ
• อกไก่
• ซอสพริก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ สูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสโฮมเมด สูตรไขมันต่ำ (@moocheesee)
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู
• ผักสลัด
วิธีทำสันในไก่อบ
1. นำอกไก่มาราดซอสพริกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสโฮมเมดไขมันต่ำ
2. นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที
3. ทำไข่อบด้วยการใช้ไข่ขาว ไข่ไก่ และผงฟู ผสมให้เข้ากัน นำเข้าไปอบพร้อมกัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่า เสิร์ฟคู่กับผักสลัด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
++++++++++++++
17. ข้าวหน้าไก่แดง
เคยลองยัง ? เมนูข้าวหน้าไก่แดง อาหารคลีนมื้อเที่ยงอร่อยนุ่ม สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หมักอกไก่กับซอสและน้ำปลา เสร็จแล้วเอาไปย่าง หอมอร่อยแบบธรรมชาติ
ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่แดง
• อกไก่ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ สูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา สูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวหน้าไก่แดง
1. หมักอกไก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา และซอสพริก เสร็จแล้วเอาไปย่างในกระทะจนสุก
2. เสิร์ฟกับข้าวกล้อง คะน้า และเห็ดเข็มทอดผัด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
++++++++++++++
18. อกไก่พริกแกงปั้นก้อนคลุกอัลมอนด์
ปิดท้ายกันด้วยเมนูอกไก่พริกแกงปั้นก้อนคลุกอัลมอนด์ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เต็มไปด้วยโปรตีนจากไก่ รสแซ่บเคี้ยวกรุบกรอบ กินกับผักลวกได้เลย ข้าวสวยไม่ต้อง
ส่วนผสม อกไก่พริกแกงปั้นก้อนคลุกอัลมอนด์
• อกไก่ 200 กรัม
• น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ซอสหอยนางรม สูตรโซเดียมต่ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ถั่วฝักยาวหั่น
• ไข่แดง (สำหรับคลุก)
• อัลมอนด์ (สำหรับคลุก)
• น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก
วิธีทำอกไก่พริกแกงปั้นก้อนคลุกอัลมอนด์
1. ปั่น หรือสับอกไก่แล้วนำไปคลุกกับน้ำพริกแกง ไข่ขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย และถั่วฝักยาว ปั้นเป็นก้อนกลม
2. นำอกไก่ปั้นก้อนชุบไข่แดงและคลุกอัลมอนด์ จี่ในกระทะ จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
ใกล้เที่ยงแล้วมาลองทำสูตรอาหารคลีนมื้อเที่ยงกันเถอะ ทุกเมนูทำไม่ยาก แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เอาล่ะ… ไปหาวัตถุดิบในครัวกัน
