x close

9 สูตรเค้กผัก อร่อยนุ่ม อิ่มเบา ๆ เอาใจสายสุขภาพ

           ใครอยากกินเค้กแต่แอบรู้สึกผิดชวนมาทำเค้กผักเพื่อสุขภาพ หลากสไตล์มีทั้งแบบอบ แบบนึ่ง และแบบทอด เหมาะกับเด็กไม่กินผักด้วย ลองทำกันดู
           สำหรับคนรักสุขภาพหรือคนกลัวอ้วน หลังจากกินอาหารเพื่อสุขภาพแล้วอยากตบท้ายด้วยเค้กอาจรู้สึกผิด แต่ถ้าลองเติมผักลงไปก็ดูมีประโยชน์เหมือนกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กผัก เช่น เค้กผักโขม แพนเค้กผัก เค้กแครอต เค้กฟักทอง เป็นต้น ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วลุยกันเลยจ้า

1. แพนเค้กผักโขม

เค้กผัก

สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine

           มื้อเช้าลองทำแพนเค้กผักโขมสักมื้อกันดีไหม จับแป้งผสมผักโขมปั่น เอาไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ประกบด้วยแฮมปรุงรสและไข่ดาว

ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก (สำหรับ 3 แผ่น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักโขมสด 1+1/2 ถ้วย
  • นมสด 1+1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง

ส่วนผสม แฮมปรุงรส

  • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กผัก

     1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน พักไว้

     2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

     3. ลวกแฮมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน เตรียมไว้

     4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีกด้าน ทอดให้สุก จัดใส่จาน

     5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก ใส่แฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ดาว ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กผักโขม เพิ่มเติมคลิก

2. คัพเค้กแครอต

เค้กผัก

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           สายแครอตต้องลองกับเมนูคัพเค้กแครอต สูตรแป้งโฮลวีตและแป้งข้าวโอ๊ต ใส่นมสดและน้ำตาลจากหญ้าหวาน ที่ขาดไม่ได้เลยคือแครอต ท็อปด้วยครีมฟรอสติ้งจากน้ำมันรำข้าว ปลอดภัยจากกรดไขมันทรานส์ แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สับ

ส่วนผสม คัพเค้กแครอต

  • แครอตหั่นฝอย 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโอ๊ต 83 กรัม
  • แป้งโฮลวีตเนื้อละเอียด 123 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมพร่องมันเนย 125 มิลลิลิตร หรือ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว 1/3 ถ้วย หรือ 80 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • อัลมอนด์สับ (สำหรับแต่ง)

ส่วนผสม ครีมฟรอสติ้ง

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 170 กรัม
  • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กแครอต

     1. ปอกเปลือกแครอต หั่นฝอย พักไว้

     2. ผสมของแห้งเริ่มจากแป้งข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงอบเชย คนให้เข้ากัน พักไว้

     3. ตอกไข่ใส่ชามผสมอีกใบ ตามด้วยน้ำผึ้ง และเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน เติมนมสด ตามด้วยน้ำมันรำข้าวลงไป คนจนเข้ากัน

     4. นำส่วนของแห้งลงผสมคนจนเข้ากัน ตามด้วยแครอตซอยละเอียด คนจนเข้ากัน

     5. เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นาน 25 นาที

     6. ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวกับน้ำผึ้ง คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียน

     7. รอขนมเย็นตัวลง ตักราดบนคัพเค้กโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งตามชอบ
 

ดูวิธีทำ คัพเค้กแครอต เพิ่มเติมคลิก

3. เค้กแครอต

เค้กผัก

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           มาต่อกันที่อีกสูตรเค้กแครอต สูตรแป้งโฮลวีต ใส่แครอต โยเกิร์ต และน้ำตาลจากหญ้าหวาน เอาไปอบหรือนึ่งก็ได้ ราดด้วยซอสโยเกิร์ต

ส่วนผสม เค้กแครอต

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
  • ผงซินนามอน (ผงอบเชย)1/4 ช้อนชา
  • โยเกิร์ต (ริวอง รสออริจินัล) หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  • แป้งโฮลวีตเนื้อละเอียด 120 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสโยเกิร์ตราดหน้าขนม

  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดอัลมอนด์อบ
  • เมล็ดทานตะวันอบ
  • ซีเรียล ตามชอบ

หมายเหตุ : อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ

วิธีทำเค้กแครอต

     1. ผสมไขไก่ ผงอบเชย โยเกิร์ต และน้ำตาลหญ้าหวาน ใส่แครอตสับละเอียด คนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดเจียลงไปผสม

     2. ร่อนแป้งโฮลวีตและเบกกิ้งโซดารวมกัน ใส่ลงไป คนให้แป้งละลายเข้ากัน

     3. ตักใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที หรือเอาไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก

     4. ระหว่างอบทำน้ำราดโดยนำโยเกิร์ตที่เหลือใส่ชามผสม เติมน้ำตาลหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน ตักราดบนขนมที่อบแล้วโรยหน้าด้วยธัญพืช แช่ตู้เย็นให้เซตตัวแล้วจัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ เค้กแครอต เพิ่มเติมคลิก

4. แพนเค้กมันฝรั่ง

เค้กผัก

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เช้านี้ชวนทำแพนเค้กผักง่าย ๆ อย่างแพนเค้กมันฝรั่ง จับมันฝรั่งไปต้มจนสุกแล้วบดละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย แล้วห่อด้วยชีส เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน

ส่วนผสม แพนเค้กมันฝรั่ง

  • มันฝรั่ง 800 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเหนียว 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด 100-150 กรัม
  • น้ำมันสำหรับจี่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

     1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างทำความสะอาดและนำมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปล้าง 2 รอบ หรือจนกว่าน้ำจะใส นำไปต้มประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งมันฝรั่งสุกดี ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มเช็กความสุก ถ้านิ่มแสดงว่าสุกแล้ว

     2. เทน้ำร้อนทิ้ง และนำไปบดให้ละเอียดในขณะที่ยังร้อน ๆ อยู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ ใส่แป้งข้าวเหนียว บดจนเนียน ใส่พริกไทยขาวป่น จากนั้นใช้อุ้งมือและหลังมือนวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี

     3. ใช้ช้อนหรือสกู๊ปไอศกรีมตักเป็นก้อนขนาดตามต้องการ ทำการแผ่ ๆ แป้งออกเพื่อทำหลุมยัดไส้ชีส

     4. ใส่ชีสตรงกลางหลุมและใช้อุ้งมือขยุ้มปิดไส้ชีส พร้อมทั้งปิดตกแต่งและปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ

     5. ใส่น้ำมันสำหรับจี่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางค่อย ๆ จี่แพนเค้กมันฝรั่งจนกระทั่งสุกดีทั้ง 2 ข้างและด้านข้างด้วย กินตอนร้อน ๆ ก็จะได้ชีสเยิ้ม ๆ แต่ถ้ากินตอนเย็นแล้วก็จะฟินไปอีกแบบ
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กมันฝรั่ง เพิ่มเติมคลิก

5. เค้กเลมอน

เค้กผัก

สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)

           ใครชอบเค้กผักแบบไม่เลี่ยนต้องลองทำเค้กเลมอน สูตรหวานน้อย ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอน พออบเสร็จสุดท้ายราดซอสเลมอนรสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม เค้กเลมอน

  • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้ก 3 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • นมบัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง

ส่วนผสม บัตเตอร์มิลค์

  • นม 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ซอสเลมอน สูตรที่ 1

  • น้ำตาลไอซิ่ง  1 ถ้วย
  • น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสเลมอน สูตรที่ 2

  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
  • นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัตเตอร์มิลค์

  • ทำบัตเตอร์มิลค์โดยใช้นมผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกลั่น คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีก่อนใช้ ในสูตรนี้ใช้แค่ 3/4 ถ้วย

วิธีทำเค้กเลมอน

     1. นำเนยอุณหภูมิห้องมาใส่โถ เราจะใช้เครื่อง Mixed ใครไม่มีใช้ตะกร้อมือแบบไฟฟ้าได้ ใส่น้ำตาลทราย (ขอเป็นน้ำตาลทรายละเอียดจะดีมาก) ตีเนยประมาณ 5 นาที พักไว้

     2. ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และผงฟู ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้

     3. นำบัตเตอร์มิลค์ น้ำเลมอน น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมรวมกัน ใส่ไข่ลงไป ตีส่วนผสมจนเข้ากัน ใส่ผิวเลมอน ตีต่อจนเข้ากัน จากนั้นให้ทยอยใส่แป้งสลับกับส่วนผสมของเหลวจนหมด แล้วตีต่อไปประมาณ 3-5 นาที

     4. ระหว่างรอให้เปิดเตาอบที่ 325 ฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 160-162 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ที่จะอบ ใครมีพิมพ์กลมหรือพิมพ์เหลี่ยมก็ใช้ได้ แต่ขอให้ใช้อย่างน้อยพิมพ์ 2 ปอนด์ ทาเนยหรือสเปรย์แล้วนำผงแป้งอเนกประสงค์มาโรยให้ทั่ว ๆ แล้วเคาะแป้งออกให้แค่เคลือบตัวพิมพ์เท่านั้น ทำแบบนี้จะทำให้เมื่ออบเค้กสุก พอเย็นตัวแล้วจะแกะออกจากพิมพ์ได้ง่ายมากค่ะ เมื่อเค้กตีจนเนียนแล้วนำออกมาเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้เลย

     5. ก่อนเข้าเตาอบให้กระแทกพิมพ์ ประมาณ 2 ครั้ง หรือจะใช้ไม้พายปิดหน้าเค้กให้เรียบก่อนอบ

     6. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ต้องระวังด้วย เตาแต่ละบ้านร้อนไม่เท่ากัน คอยหมั่นดูก็ดี วิธีเช็กว่าเค้กสุกหรือยัง ให้หาไม้แหลมจิ้มลงไป หากไม่มีของเหลวติดออกมาก็สุกใช้ได้

     7. พักเค้กจนเย็นแล้วค่อยมาคว่ำหน้าเค้ก หาจานที่ใหญ่กว่าเค้กมาปิดแล้วคว่ำ

     8. ทำน้ำเลมอนเกลซสำหรับราดหน้าขนมเค้ก นำน้ำตาลไอซิ่งใส่ในอ่างผสม เติมน้ำเลมอน ใส่เกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน เทใส่ถุงบีบหรือจะใช้ช้อนตักราดก็ได้ (หากใครต้องการแบบที่หวานมันด้วยก็ให้ให้เพิ่มนม 3 ช้อนโต๊ะ และเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน) จากนั้นก็นำมาราดลงบนตัวขนมเค้กให้ทั่ว
 

ดูวิธีทำ เค้กเลมอน เพิ่มเติมคลิก

6. เค้กฟักทองนึ่ง

เค้กผัก

สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครไม่มีเตาอบอยากให้มาลองทำเค้กฟักทองนึ่ง ใส่ทั้งฟักทองบดในเนื้อเค้กและแต่งหน้าด้วยฟักทองนึ่งหั่นเต๋า เติมน้ำตาลตามชอบ หวานมากหวานน้อยจัดไป !

ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง

  • ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 185 กรัม
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
  • ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำเค้กฟักทองนึ่ง

     1. เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ

     2. นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน

     3. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน

     4. เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน
 

ดูวิธีทำ เค้กฟักทองนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

7. เค้กมะนาว

เค้กผัก

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           ถ้าให้ทำเค้กเลมอน ต้นทุนอาจแพงไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำเค้กมะนาว วัตถุดิบหาง่ายและประหยัดขึ้นหน่อยดีไหม สูตรนี้ใส่โยเกิร์ตกับน้ำมันรำข้าว หยอดใส่พิมพ์มัฟฟิน

ส่วนผสม เค้กมะนาว

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 65 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว (100 กรัม) 120 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก (ยี่ห้อพัดโบก) 130 กรัม หรือ 1 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กมะนาว

     1. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

     2. เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำมะนาว และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน

     3. ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ตะล่อมจนแป้งละลาย พักไว้ 15 นาที

     4. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์เบอร์ 2818 นึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ประมาณ 10-12 นาที กรณีเตาที่ใช้ไฟแรงมากให้ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง เพิ่มเวลาตามขนาดพิมพ์ที่ใช้

     5. พิมพ์สำหรับอบแอนใช้พิมพ์มัฟฟิน ขนาด 6 ชิ้น อบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้ไฟล่างอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ต่ออีก 5 นาที
 

ดูวิธีทำ เค้กมะนาว เพิ่มเติมคลิก

8. เค้กข้าวโพด

เค้กผัก

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           หน้าตาน่ากินมากเลยสำหรับเค้กข้าวโพด ตัวแป้งใส่ข้าวโพดและยังมีไส้ข้าวโพดด้วย นำทุกอย่างหยอดใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม เค้กข้าวโพด

  • ข้าวโพดดิบ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • กะทิ 100 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 140 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้ข้าวโพด

  • ข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • แป้งกวนไส้ 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด

     1. ปั่นข้าวโพดดิบ ไข่ไก่ น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา จนเนียน

     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน แบ่งแป้งประมาณ 3 รอบ ลงไปในส่วนผสมตัวเค้ก คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที

     3. ทำไส้ขนมโดยผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย แป้งกวนไส้ และข้าวโพดต้มสุก คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนจนส่วนผสมหนืด ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น

     4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์พร้อมไส้ขนม นึ่งไฟปานกลาง ใช้เวลานึ่งนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูวิธีทำ เค้กข้าวโพด เพิ่มเติมคลิก

9. เค้กมันม่วง

เค้กผัก

สูตรจาก Easy food good health by Andy

           ใครจะไปรู้ว่ามันม่วงเอามาทำเค้กผักได้สีสวยและอร่อยถูกปาก ถ้าอยากลองทำกันเตรียมนึ่งมันม่วงรอเลยค่ะ ตัวขนมใส่มันม่วงนึ่งสุกและสอดไส้มันม่วง อื้อหือ… สีสวยแบบไม่ต้องเติมแต่งเลยล่ะ

ส่วนผสม เค้กมันม่วง

  • มันม่วงนึ่งปอกเปลือก  80 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
  • กะทิ 60 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ)
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก (ใช้แป้งสาลีหรือแป้งอเนกประสงค์) 120 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้ขนมมันม่วง

  • มันม่วงนึ่งปอกเปลือก 160 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ) 100 กรัม
  • กะทิ 200 มิลลิลิตร
  • แป้งกวนไส้ (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ) 40 กรัม

วิธีทำเค้กมันม่วง

     1. ทำไส้ขนมโดยเอามันม่วงนึ่งใส่เครื่องปั่น เติมน้ำตาลทรายและกะทิปั่นจนเนียน จากนั้นเทใส่กระทะก้นลึก

     2. เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลายแล้วจึงนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นตามชอบ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นหรือนำเข้าตู้เย็นพักไว้

     3. ทำตัวขนมโดยปั่นมันม่วงนึ่งสุก ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว กะทิ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น จนเนียน เทใส่อ่างผสมพักไว้

     4. ร่อนแป้งและผงฟูใส่อ่างผสมอีกใบ จากนั้นใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมมันม่วงประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักไว้ 30 นาที

     5. เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักแป้งมันม่วงใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษแล้วใส่ไส้ขนมตามลงไป และโปะด้วยแป้งมันม่วงด้านบน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที หรือจนขนมสุก โดยใช้ไฟแรงช่วงแรกประมาณ 7 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟปานกลางถึงอ่อนนึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูวิธีทำ เค้กมันม่วง เพิ่มเติมคลิก

แนะนำร้านเค้กผัก

หากใครที่ไม่สะดวกใจทำกินเอง เราก็มีร้านเค้กผักมาแนะนำ น่ากิน ๆ ทั้งนั้นเลย

เค้กผักโขมทูน่า ซุปข้าวโพด ร้าน sprouted_seeds

เค้กส้มซูกินีครีมชีส ร้าน Organic Supply

เค้กแครอต ร้าน sweethealth.th

เค้กโรลผักโขมทูน่าคอร์นสลัด ร้าน skinnybites.th

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กผัก เบเกอรี่สุดแนว จะทำเป็นแนวคัพเค้ก แนวเค้กปอนด์ หรือแพนเค้กก็ได้ วันหยุดนี้ขอลองทำสักเมนูแล้วกันเนอะ
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
9 สูตรเค้กผัก อร่อยนุ่ม อิ่มเบา ๆ เอาใจสายสุขภาพ โพสต์เมื่อ 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 12:14:45 9,001 อ่าน
TOP