หมูกรอบชาชู สูตรอบไม่ทอด ไม่ต้มไม่ตากไม่จิ้ม

กรอบดังกร๊วบ ๆ ชวนทำหมูกรอบชาชู ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน รับประกันหนังกรอบฟูเนื้อฉ่ำ กินกับน้ำจิ้มรสแซ่บหรือทำอาหารก็อร่อย

แอบติดใจหมูกรอบชาชู อาหารไทย ครั้นอยากทำเองแต่ก็กลัวน้ำมันกระเด็นและเปลืองน้ำมันสุด ๆ ถ้าลองทำตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูกรอบชาชู สูตรลัดไม่ต้องต้ม ไม่ต้องตากแดด ไม่ต้องจิ้ม มาพร้อมเคล็ดลับทาน้ำส้มสายชูเพิ่มความกรอบ เอาไปทำอาหารญี่ปุ่นหรือกินกับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยจ้า

หมูกรอบชาชู หม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรลัดที่สุด ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม อบใน 1 ชั่วโมง
โดย Umim is Happy : อุ๋มอิ๋ม

หมูกรอบชาชู หม้อทอด หมูกรอบสายชิล ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม อร่อยไว ใช้เวลาอบแค่ 1 ชั่วโมง ไม่ต้องรอข้ามคืนเลยค่ะ สูตรลัดลดขั้นตอนสูตรนี้แทบจะไม่ต้องทำอะไรเลยค่ะ แต่สิ่งที่ได้คือหมูกรอบฟู ๆ ง่ายมาก เอาไปกินกับมาม่าเกาหลีอร่อยเข้ากันสุด ๆ ค่ะ

ส่วนผสม หมูกรอบชาชู

หมูสามชั้น
เกลือ
น้ำส้มสายชู

วิธีทำหมูกรอบชาชู

► เลือกหมูสามชั้นแผ่นสวย ๆ มาทำ หมูสามชั้นที่ดีเหมาะกับการเอามาทำหมูกรอบควรมีอัตราส่วน เนื้อ:ไขมัน 50:50

► ขั้นแรก ตัดไขมันส่วนเกินและพังผืดออกนะคะ

► ต่อมาบั้งเนื้อหมูให้เป็นตารางแบบนี้ กรีดไม่ต้องลึก เพื่อให้หมูสุกง่ายและม้วนได้ง่าย

► ทาเกลือให้ทั่วทั้งด้านเนื้อและหนัง ทาลงไปตรงร่องเนื้อหมูด้วย รสชาติจะได้ทั่วถึงกันดี

► แช่น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูจะช่วยให้หนังหมูฟูกรอบ เราคว่ำหมูลงแช่ด้านที่เป็นหนัง ให้หนังจมน้ำส้มสายชู ใส่เยอะ ๆ ได้เลยค่ะ ไม่ต้องกลัวเปรี้ยว เพราะพอโดนความร้อนความเปรี้ยวจะหายไปค่ะ แช่ประมาณ 15-20 นาที

► ม้วนหมู แล้วมัดเชือกแบบนี้ค่ะ มัดให้พอดีตัวหมู ไม่ต้องมัดแน่นจนเกินไป เดี๋ยวหมูสุกจะพองตัวขึ้นมาอีก

► เชือกที่ใช้ควรเป็นเชือกธรรมชาติที่เอามาทำอาหารได้นะคะ

► เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลย สูตรนี้เป็นสูตรลัด ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้มนะคะ เหมาะสำหรับสายชิล ทำง่าย ๆ และอร่อยจ้า เราจะอบด้วยกัน 3 รอบค่ะ รอบแรก เราจะอบอุณหภูมิต่ำให้หนังแห้งแทนการตากแดดนะคะ ใช้ไฟ 120 องศาเซลเซียส เวลา 40 นาที เราก็ปล่อยให้หม้อทอดไร้น้ำมันทำงานแล้วไปดูซีรีส์รอสวย ๆ ชิล ๆ ได้เลยค่ะ

► พอครบเวลาแล้วหนังหมูก็จะแห้งตึงค่ะ ลองสังเกตดูนะคะ ถ้าของใครยังไม่แห้งให้เอาไปอบต่อค่ะ (หม้อทอดแต่ละรุ่นไม่เหมือนกัน) แล้วก็เอาออกมาบั้งนะคะ กรีดตรงระหว่างเชือก ไม่ต้องลึกค่ะ