แนะนำพริกแกงส้ม หลากหลายยี่ห้อ ปรุงอาหารไทยเมนูแกงไทยรสเปรี้ยวแซ่บ พร้อมวิธีเลือกและวิธีทำน้ำพริกแกงส้มที่ครัวบ้าน
ใครชอบกินแกงส้ม อาหารไทยรสเปรี้ยวเผ็ดใส่ผักเน้น ๆ แต่ติดปัญหาคือโขลกเครื่องแกงเองแล้วมือไม่นิ่ง ถ้าเช่นนั้นลองพึ่งพาน้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปกันดีไหม ลองหาซื้อติดครัวไว้อิ่มอร่อยถูกปากทุกมื้อแน่นอน
น้ำพริกแกงส้ม ส่วนผสมมีอะไรบ้าง
น้ำพริกแกงส้มแบ่งได้เป็นน้ำพริกแกงส้มภาคกลางและน้ำพริกแกงส้มภาคใต้ หรือที่เรียกว่าพริกแกงเหลือง
- น้ำพริกแกงส้มภาคกลาง ส่วนผสมจะมีพริกแห้ง พริกสด บางสูตรไม่ใส่พริกสด หอมแดง กระเทียม กระชาย เกลือ และกะปิ บางสูตรไม่ใส่กะปิ บางสูตรใส่เนื้อปลาโขลกลงไปด้วย โขลกเสร็จแล้วจะมีสีออกแดงส้ม
- น้ำพริกแกงส้มภาคใต้ ส่วนผสมจะมีขมิ้น พริกแห้ง พริกสด บางสูตรไม่ใส่พริกสด หอมแดง กระเทียม เกลือ และกะปิ บางสูตรไม่ใส่กะปิ พอโขลกออกมาจะมีสีเหลือง รสชาติจะเผ็ดกว่าพริกแกงส้มภาคกลาง
วิธีเลือกน้ำพริกแกงส้ม
1. เลือกน้ำพริกแกงส้มที่ตรงกับความต้องการ เช่น ถ้าชอบรสชาติเผ็ด เลือกน้ำพริกแกงส้มใต้จะมีสีเหลือง ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดมากไป แนะนำน้ำพริกแกงส้มสูตรภาคกลางจะมีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว
2. เลือกน้ำพริกแกงส้มที่ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและผงชูรส เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ
3. ตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์พริกแกงส้ม โดยอ่านฉลากหลังกล่องว่ามีเลข อย. หรือไม่เพื่อความปลอดภัย และตรวจสอบวันหมดอายุและบรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยฉีกขาดหรือรอยรั่ว เพื่อป้องกันสิ่งสกปรก
น้ำพริกแกงส้ม ยี่ห้อไหนดี
1. น้ำพริกแกงส้ม โลโบ
น้ำพริกแกงส้มจากแบรนด์เครื่องปรุงรสชื่อดัง มีอายุยาวนานกว่า 46 ปี มีส่วนผสมของหอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง เกลือ กะปิ และกุ้งแห้ง ช่วยลดขั้นตอนการโขลกน้ำพริก สามารถใส่เนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งโขลกลงไปเพิ่มเติม และใส่ผักต่าง ๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เพิ่มตามชอบ
-
ราคา : น้ำหนัก 50 กรัม ราคา 17 บาท
- เว็บไซต์ : lobo.co.th
2. น้ำพริกแกงส้ม น้ำใจ
น้ำพริกแกงส้ม แบรนด์เก่าแก่มีอายุกว่า 30 ปี เอกลักษณ์คือ ซองเปลือยเปล่า เน้นวัตถุดิบคุณภาพ มีส่วนผสมของพริกแห้ง หอมแดง กะปิ กระเทียม เกลือ ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ไร้สารปรุงแต่ง เพียงเติมผักและเนื้อสัตว์ และชิมรสปรุงเพิ่มตามต้องการ
-
ราคา : น้ำหนัก 100 กรัม ราคา 20 บาท
- เว็บไซต์ : namjaibrand.com
3. น้ำพริกแกงส้ม ง่วนสูน ตรามือที่ 1
ง่วนสูน ตรามือที่ 1 คู่ครัวไทยมากว่า 60 ปี จำหน่ายสินค้าพริกไทยและเครื่องเทศคุณภาพรวมทั้งอาหารกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมของพริกแห้ง หอมแดง กะปิ เกลือ และกระเทียม สามารถเติมเนื้อสัตว์ ผัก และปรุงรสเพิ่มได้ตามต้องการ
-
ราคา : น้ำหนัก 200 กรัม ราคา 89 บาท
- เว็บไซต์ : nguansoon.com
4. น้ำพริกแกงส้ม แม่อัมพร
น้ำพริกแกงส้มจากเชียงใหม่ สร้างสรรค์จากแม่ครัวมืออาชีพ เน้นเครื่องเทศสมุนไพรเข้มข้นและมีคุณภาพ มีส่วนผสมของพริกแดง หอมแดง กะปิ กระเทียม และเกลือ ไม่มีสารกันเสีย ไม่มีผงชูรสและน้ำตาล ไม่ผสมแป้ง คีโตกินได้ ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
-
ราคา : น้ำหนัก 100 กรัม ราคา 25 บาท
- เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก mae.amporn
5. น้ำพริกแกงส้ม แม่พลอย
น้ำพริกแกงส้ม แบรนด์แม่พลอย โดยชื่อแบรนด์มาจากนางเอกในนวนิยายเรื่องหนึ่งของ ม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช อันเป็นสัญลักษณ์ของหญิงไทยในวังที่เก่งด้านงานครัว มีส่วนผสมของหอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง เกลือ กะปิ รสเข้มข้นหอมสมุนไพร แค่ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส และไม่เจือสี
-
ราคา : น้ำหนัก 50 กรัม ราคา 17 บาท
- เว็บไซต์ : tcc-chaokoh.com
6. แกงส้มสูตรสำเร็จ คนอร์
น้ำพริกแกงส้ม คนอร์สูตรสำเร็จ จุดเด่นคือ มีการเพิ่มเนื้อปลาและมีส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ พริกแห้ง เครื่องเทศ มะขาม น้ำตาล และเกลือ สามารถใส่ผักสดและกุ้งสดหรือเนื้อปลาเพิ่มตามชอบ รสชาติเปรี้ยวอมหวานปรุงให้เรียบร้อย
-
ราคา : น้ำหนัก 45 กรัม ราคา 19 บาท
- เว็บไซต์ : knorr.com
7. เครื่องแกงส้ม สำเภาทอง
น้ำพริกแกงส้มภาคใต้ รสเผ็ดร้อน วัตถุดิบจากฟาร์มเกษตรปลอดสารพิษ มีเครื่องหมายฮาลาลรับรอง ไม่ใส่กะปิ ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี ไม่ใส่สารกันเสีย แค่ปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว เหมาะทำแกงส้มหน่อไม้ดอง แกงส้มปลาออดิบ แกงส้มกุ้งมะละกอ
-
ราคา : น้ำหนัก 100 กรัม ราคา 25 บาท
- เว็บไซต์ : samphaotong.com
8. เครื่องแกงส้ม แม่พร
แบรนด์แม่พร ตำนานพริกแกงที่อยู่คู่จังหวัดสุราษฎร์ธานีมานานกว่า 43 ปี เครื่องแกงส้มเนื้อละเอียด สูตรตำรับปักษ์ใต้ มีส่วนผสมของพริก กระเทียม หอมแดง ขมิ้น และเกลือ ไม่ใส่กะปิ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย รสเผ็ด อร่อยเข้ม ปรุงง่าย
-
ราคา : น้ำหนัก 50 กรัม ราคา 28 บาท
- เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก maephorn
9. เครื่องแกงส้ม บิ๊กซี แฮปปี้ไพรซ์ โปร
น้ำพริกแกงส้ม แบรนด์บิ๊กซี แฮปปี้ ไพรซ์ โปร ราคาประหยัด มีกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย มีความสะดวกง่าย ไม่ต้องโขลกพริกแกงเอง มีส่วนผสมของหอมแดง พริก กะปิ และเกลือ
-
ราคา : น้ำหนัก 100 กรัม ราคา 26 บาท
- เว็บไซต์ : bigc.co.th
10. เครื่องแกงส้ม รสดี
น้ำพริกแกงส้ม แบรนด์รสดี มีชื่อเสียงด้านเครื่องปรุงต่าง ๆ การันตีคุณภาพยาวนานกว่า 60 ปี มีส่วนผสมของเครื่องเทศ พริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ผงปาปริก้า และกะปิ อร่อยง่ายไม่ต้องปรุงเพิ่ม แค่ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไปเท่านั้น
-
ราคา : น้ำหนัก 40 กรัม ราคา 21 บาท
- เว็บไซต์ : ajinomoto.co.th
วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
ใครอยากโขลกน้ำพริกแกงส้มเอง วันนี้เรามีสูตรน้ำพริกแกงส้มภาคกลางกับน้ำพริกแกงส้มภาคใต้มาแนะนำ ถ้าสนใจเตรียมครกให้พร้อมเลยจ้า
น้ำพริกแกงส้ม ภาคกลาง
ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม
-
พริกแห้ง 5 เม็ด
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
-
หอมแดง 5 หัว
-
กระเทียม 4 กลีบ
-
กะปิ 1 ช้อนชา
-
กุ้งต้ม 2 ตัว
วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
-
โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นให้ละเอียด
-
ใส่ข่า หอมแดง และกระเทียม โขลกต่อให้ละเอียด
-
ใส่กุ้งต้มสุกลงไปโขลก ตามด้วยกะปิ โขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
น้ำพริกแกงส้ม ภาคใต้
ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้มใต้ หรือน้ำพริกแกงเหลือง
-
พริกขี้หนูแดง
-
พริกเม็ดใหญ่แห้ง
-
ขมิ้นชัน หั่นท่อน
-
กะปิ
-
หอมแดง
-
กระเทียมกลีบเล็ก
วิธีทำน้ำพริกแกงส้มใต้
-
โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดจนละเอียด เตรียมไว้
เมนูแกงส้ม
1. แกงเหลืองไข่ปลาริวกิวผักรวม
แกงส้มภาคใต้หรือแกงเหลืองรสเผ็ดร้อน ใส่ไข่ปลาริวกิวกับผักหลากชนิด มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงส้มใต้สีเหลืองสวย (สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม)
2. แกงส้มปลากระบอก
แกงส้มปลากระบอก ใส่ปลากระบอกรวมทั้งผักพื้นบ้านอย่างออดิบหรือคูน หรือจะใส่หน่อไม้ดอง ถั่วฝักยาวแทนก็ได้เช่นกัน มาพร้อมสูตรน้ำพริกแกงส้มใต้ (สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม)
3. แกงส้มชะอมไข่รูปหัวใจ
แกงส้มชะอมไข่รูปหัวใจ แปลงร่างไข่เจียวชะอมจากเป็นแผ่นให้เป็นรูปหัวใจฟรุ้งฟริ้ง และใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบ ทั้งนี้ สามารถใส่ผักเพิ่มเติมได้ด้วย (สูตรจาก คุณ Swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม)
4. แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ
แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ หรือแกงส้มปลาช่อนทอด จับน้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปโขลกกับกระชาย ปรุงรสน้ำซุปด้วยมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ใส่ผักกระเฉดและผักตามชอบ ราดบนปลาทอด
ต่อไปนี้ถ้าอยากทำแกงส้ม เมนูอาหารเน้นผัก มาส่องน้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปเป็นตัวช่วยได้เลย แกล้มกับหมูทอดหรือปลาสลิดทอดยิ่งอร่อย