ผัดมาม่าใส่ไข่ เมนูเส้นผัดแห้ง อร่อยง่ายไร้เนื้อสัตว์

ผัดมาม่าใส่ไข่ จับเมนูเส้นที่คุ้นเคยมาผัดแห้ง ๆ กับผัก แล้วปรุงรสตามสไตล์ พร้อมวิธีเลือกไข่ไก่ทำอาหารให้อร่อย

ผัดมาม่า อาหารจานเดียวสุดง่าย วันนี้เราขอแนะนำผัดมาม่าใส่ไข่ ใส่แค่เส้นกับไข่ผัดจนเข้ากัน ใส่ผักลงไปด้วย ทั้งนี้ สามารถใส่เห็ดหรือเต้าหู้เพิ่มได้ ปิดท้ายปรุงรสด้วยพริกป่นเพื่อความแซ่บ ก่อนที่จะเข้าครัวเรามาดูวิธีเลือกไข่ไก่กันก่อนดีไหม

1. เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ ถ้าเนียนเรียบลื่นและเงาแสดงว่าเป็นไข่เก่า 

2. เลือกเปลือกไข่ที่สะอาด เพราะหากมีรอยแตกร้าวอาจมีสิ่งปนเปื้อนเข้าไปได้

3. เลือกไข่ที่มีลักษณะกลม เนื่องจากมีปริมาณเนื้อไข่ขาวมากกว่าไข่รูปทรงรี ส่วนปริมาณไข่แดงพอ ๆ กันทั้งสองรูปทรง

4. เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว

5. แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ

1. เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ 1 ซอง

2. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

3. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย (ประมาณ 1/4 หัว)

4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

8. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือด ลวกพอเหนียวนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ไข่ลงไปผัดพอสุก 

3. ใส่ผักลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ   

ผัดมาม่าใส่ไข่ เมนูเส้นวัตถุดิบน้อย ถ้าชอบรสจัดจ้านสามารถใส่พริกสดเพิ่มได้เลยจ้า ใครชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสไหนก็จัดไปเลย อิ่มท้องง่าย ๆ แบบประหยัดอีกด้วย

• 16 สูตรมาม่าเผ็ด อาหารจานเดียวเมนูเส้นไม่จำเจ อร่อยแซ่บเกินต้าน
• มาม่าผัดขี้เมาหมู เมนูตามสั่งหมูแน่น พร้อมวิธีทำซอสรสแซ่บ
• มาม่าผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่งง่าย ๆ ซีฟู้ดจัดเต็ม
• ข้าวผัดมาม่าหมูสับ เมนูสุดบรรเจิดทำง่ายอร่อยได้ทุกวัน
• 10 สูตรทำมาม่าแห้ง เมนูเด็ดเครื่องหนักไม่ต้องเติมน้ำซุปก็อร่อย
• 6 สูตรผัดมาม่า เมนูมาม่าเครื่องแน่น ดูดีมีระดับฉบับไฮโซ