สูตรพริกแกงส้ม 2 สไตล์ ใส่กระชายและไม่ใส่กระชาย ปรุงอาหารเมนูแกงส้มได้หลากหลาย ใครชอบกินเมนูแกงไทยไม่ใส่กะทิและผักแน่น ๆ ต้องลอง
เมนูแกงส้ม อาหารไทยทำไม่ยาก ถ้าชอบความสะดวกแนะนำพริกแกงส้มสำเร็จรูป แต่ถ้าชอบเข้าครัวเราขอแนะนำสูตรพริกแกงส้มนี้เลย มีทั้งสูตรใส่กระชายและไม่ใส่กระชาย เติมพริกแดงตามชอบ ใส่กุ้งต้มลงไปโขลกเพิ่มรสสัมผัส กินแกงส้มกับไข่เจียวหรือปลาทอดเพิ่มความอร่อยสำหรับมื้ออาหาร
สูตรพริกแกงส้ม
พริกแกงส้ม สูตรใส่กระชาย
ส่วนผสม พริกแกงส้ม สูตรใส่กระชาย
-
พริกแห้ง 30 กรัม
-
พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
-
กระชาย 50 กรัม
-
หอมแดง 100 กรัม
-
กระเทียม 30 กรัม
-
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพริกแกงส้ม สูตรใส่กระชาย
-
นำพริกแห้งกับพริกขี้หนูแดงมาหั่นหยาบ แล้วแช่นำเพื่อความนุ่ม นำไปโขลกกับเกลือ
-
ซอยหอมแดงกับกระชายแล้วใส่ลงไปโขลกกับพริก ตามด้วยกระเทียม โขลกจนละเอียด
-
เติมกะปิ โขลกผสมจนเนียนเข้ากัน เป็นอันเสร็จ
พริกแกงส้ม สูตรไม่ใส่กระชาย
ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม
-
พริกแห้ง 5 เม็ด
-
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
-
หอมแดง 5 หัว
-
กระเทียม 4 กลีบ
-
กะปิ 1 ช้อนชา
-
กุ้งต้ม 2 ตัว
วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
-
โขลกพริกแห้งกับเกลือป่น 1/2 ช้อนชาให้ละเอียด
-
ใส่ข่า หอมแดง และกระเทียมโขลกต่อให้ละเอียด
-
ใส่กุ้งต้มสุกลงไปโขลก ตามด้วยกะปิโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
มื้อต่อไปเมนูแกงส้มมาแรงแซงทางโค้ง ต้มหม้อเดียวอิ่มได้หลายมื้อเลยจ้า
