สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว เครื่องจิ้มสุดแซ่บสไตล์โฮมเมด จับคู่กับอาหารทะเลปิ้งย่างทอด หรือจิ้มอะไรก็อร่อย
น้ำจิ้มซีฟู้ด อาหารไทยรสแซ่บมีหลากหลายสูตร วันนี้ขอนำเสนอสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว มีทั้งสูตรมะนาว สูตรน้ำส้มสายชู สูตรผักชี สูตรใบโหระพา และสูตรรากผักชี ใครชอบสูตรไหนลุยทำกันได้เลย
วิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด
- ส่วนผสมอย่างเช่น พริก กระเทียม รากผักชี ควรเลือกที่สดใหม่ นำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหาร เพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
- น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว
- ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาว ไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันที ช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลาจะนำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป
- ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้
- เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน
- หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดมีอะไรบ้าง
ส่วนใหญ่น้ำจิ้มซีฟู้ดจะมีพริก กระเทียม น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ บางสูตรใส่น้ำเชื่อมเพื่อความสะดวก ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำมะนาว บางสูตรใส่น้ำส้มสายชูแทนมะนาวหรือใส่คู่กับน้ำมะนาวไปด้วยเลยก็ได้ บางสูตรใส่สับปะรดหรือถั่วตัดเพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ ถ้าต้องการเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นให้ใส่รากผักชี ผักชี หรือโหระพา ลงไปด้วย
น้ำจิ้มซีฟู้ดมีกี่แบบ
น้ำจิ้มซีฟู้ดมีหลากหลายแบบ แต่ละแบบก็สามารถจิ้มอาหารทะเล ปิ้ง ย่าง อาหารทะเลลวก อาหารทะเลนึ่ง รวมทั้งอาหารทะเลดองได้ แล้วแต่ชอบแบบไหน แต่ทั้งนี้ ถ้าหากว่าต้องการทำให้เด็ก ๆ กินได้ก็สามารถลดส่วนผสมของพริกหรือใส่ถั่วตัดเพิ่มความหวานลงไปด้วยได้
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว
1. น้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว สูตรมะนาว
ภาพจาก : คุณแม่มณีมีของกิน
น้ำจิ้มซีฟู้ดมะนาว สูตรจาก คุณแม่มณีมีของกิน เริ่มจากโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเขียวจนละเอียด ปรุงรสเปรี้ยวจากมะนาวตามชอบ ใส่ความเค็มจากน้ำปลาและความหวานจากน้ำตาลปี๊บ
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรมะนาว
- กระเทียมไทย
- พริกขี้หนูสีเขียว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำเปล่า
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรมะนาว
- โขลกกระเทียมไทยกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
2. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำส้มสายชู
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำส้มสายชู โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บ
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำส้มสายชู
- พริกขี้หนูสีเขียว 1 กำมือ
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือป่น ปลายช้อน
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำส้มสายชู
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น พอหยาบ
- เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรผักชี
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรผักชี เริ่มจากละลายน้ำตาลปี๊บและเกลือ แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป จากนั้นเทใส่เครื่องปั่น ปั่นผสมกับพริก กระเทียม และผักชี
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรผักชี
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสีเขียว 200 กรัม
- กระเทียมไทย 200 กรัม
- ผักชี 200 กรัม
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรผักชี
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
- เทลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นจนละเอียดตามชอบ ตักใส่ขวดโหลแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
4. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรใบโหระพา
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรใบโหระพา จับพริกขี้หนู กระเทียมสับ รากผักชีสับ ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา และน้ำมะนาว ใส่ลงไปปั่นจนละเอียด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรใบโหระพา
- พริกขี้หนูสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 2 ต้น
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรใบโหระพา
- ใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ รากผักชีสับ ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา และน้ำมะนาว ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียดและเข้ากัน
- ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน
5. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรรากผักชี
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรรากผักชี จับพริก กระเทียม และรากผักชี โขลกหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับ
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรรากผักชี
- พริกขี้หนูสีเขียว
- กระเทียม
- รากผักชี
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผักชี
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรรากผักชี
- นำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี โขลกหยาบ ๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับคนให้เข้ากัน
ใครวางแพลนอยากจัดปาร์ตี้อาหารทะเลปิ้งย่างสุดสัปดาห์ จดสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวที่ชอบกันได้เลย แต่ถ้าเลือกไม่ถูกก็ทำวนไปจนครบทุกสูตรเลยก็ได้นะคะ
บทความเกี่ยวกับสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดที่น่าสนใจ
- น้ำจิ้มซีฟู้ด 2024 ยี่ห้อไหนอร่อย แซ่บแบบสำเร็จสไตล์ไหนโดนใจ
- 8 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง ปูดอง ทะเลดอง จับคู่ความแซ่บ เก็บได้นาน
- 8 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปลานึ่ง จิ้มแซ่บโดนใจสายทะเล
- 9 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอด จับคู่ความแซ่บพร้อมวิธีเก็บน้ำจิ้มให้อยู่นาน
- วิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด เคล็ดลับยืดอายุให้อยู่แซ่บนาน ๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัด
