ไส้กรอกไข่ ทำจากไข่ล้วน ๆ เอาใจคนเบื่อเมนูไข่แบบเดิม ๆ เหมาะทั้งเป็นกับข้าวและกินรองท้อง พร้อมวิธีเลือกซื้อไข่ไก่
เมนูไข่ ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? นอกจากไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่ต้มที่คุ้นเคยแล้ว วันนี้ขอนำเสนอเมนูไส้กรอกไข่ จับไข่แปลงร่างเป็นไส้กรอก มีความเค็มนิด หอมพริกไทยหน่อย กินกับข้าวสวย เอาไปทำเมนูผัดกะเพรา ผัดพริกแห้ง ผัดซอสมะเขือเทศก็อร่อย หรือจะกินเล่นก็ได้
วิธีเลือกไข่
หากเป็นไข่สด จะมีลักษณะเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ เวลาจับแล้วจะสากมือ ไม่ลื่น ถ้าเป็นไข่เก่า เปลือกไข่จะมีสีเทาดำ หากนำมาเขย่าเบา ๆ ไม่ค่อยเกิดการสั่นคลอน แต่ถ้าเขย่าแล้วภายในหลวมหรือได้ยินเสียงน้ำเป็นไข่เก่า
สูตรไส้กรอกไข่
ส่วนผสม ไส้กรอกไข่
-
ไข่ไก่ 5 ฟอง
-
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ไส้เทียม
วิธีทำไส้กรอกไข่
-
ตอกไข่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยและซอสปรุงรส ตีผสมให้เข้ากัน
-
นำไปกรองด้วยตะแกรงตาถี่ 1 รอบ จากนั้นกรอกใส่ไส้เทียมทีละข้อโดยกะขนาดสั้น-ยาวตามชอบ หมุนไส้เพื่อไม่ให้คลายออกและใช้เชือกผูกให้แน่น ทำไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมหมด
-
นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที พอครบเวลานำออกมาพักไว้ให้เย็นและตัดเชือกออก พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปทำเมนูอาหารตามชอบ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำไส้กรอกไข่ ทั้งนี้ ถ้าไม่ใส่ไข่แดงก็สามารถทำเฉพาะไข่ขาวได้ เอาไปทอดกินกับไข่ดาวเป็นอาหารเช้าก็อร่อย
