5 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น อร่อยแซ่บพ่วงเคล็ดลับเก็บน้ำจิ้มให้อยู่นาน

           สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น เครื่องจิ้มรสแซ่บเหมาะกับอาหารทะเลปิ้งย่าง ลวกจิ้มหรือนึ่ง มาพร้อมวิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อยู่ได้นานเป็นเดือน

          น้ำจิ้มซีฟู้ด นอกจากมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบโขลกแล้วยังมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบปั่นซึ่งเหมาะกับชั่วโมงเร่งด่วน วันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่นมาฝาก ได้แก่ น้ำจิ้มซีฟู้ดมะนาว น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำส้มสายชู น้ำจิ้มซีฟู้ดโหระพา น้ำจิ้มซีฟู้ดผักชี และน้ำจิ้มซีฟู้ดรากผักชี กินกับอาหารทะเลอร่อยสุด ๆ ไปเลย

น้ำจิ้มซีฟู้ดคืออะไร

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

           น้ำจิ้มซีฟู้ด คือเครื่องจิ้มรสเผ็ดเหมาะสำหรับจิ้มอาหารทะเลพวกเมนูปิ้งย่าง ลวก หรือนึ่ง เช่น กุ้งเผา กั้งนึ่ง บางคนนำมาจิ้มหรือราดกับเมนูไข่ เช่น ไข่ต้ม ไข่เจียว เป็นต้น หรือนำมาจิ้มกับหมูปั้นก้อนทอด

น้ำจิ้มซีฟู้ดใส่อะไรบ้าง

           ส่วนใหญ่น้ำจิ้มซีฟู้ดจะมีพริก กระเทียม น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ บางสูตรใส่น้ำเชื่อมเพื่อความสะดวก ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำมะนาว บางสูตรใส่น้ำส้มสายชูแทนมะนาวหรือใส่คู่กับน้ำมะนาวไปด้วยเลยก็ได้ บางสูตรใส่สับปะรดหรือถั่วตัดเพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ ถ้าต้องการเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นให้ใส่รากผักชี ผักชี หรือโหระพา ลงไปด้วย

เคล็ดลับการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อยู่ได้นาน

  • ควรเลือกส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น พริก กระเทียม รากผักชี นำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

  • น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว

  • ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันที จะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลาจะนำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป

  • ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้

  • เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน

  • หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก

น้ำจิ้มซีฟู้ดมีกี่แบบ

         น้ำจิ้มซีฟู้ดมีหลากหลายแบบ แต่ละแบบก็สามารถจิ้มอาหารทะเล ปิ้ง ย่าง อาหารทะเลลวก อาหารทะเลนึ่ง รวมทั้งอาหารทะเลดองได้ แล้วแต่ชอบแบบไหน แต่ทั้งนี้ ถ้าหากว่าต้องการทำให้เด็ก ๆ กินได้ก็สามารถลดส่วนผสมของพริกหรือใส่ถั่วตัดเพิ่มความหวานลงไปด้วยได้

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

1. น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรพริกเขียวผสมพริกแดง)

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

           น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น สูตรพริกเขียวผสมพริกแดง ปั่นผสมกับกระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และมะนาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรพริกเขียวผสมพริกแดง)

  1. พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด

  2. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด

  3. กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย

  4. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

  5. เกลือ 4 ช้อนชา

  6. น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา

  7. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

  8. น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรพริกเขียวผสมพริกแดง)

  1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ

  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรพริกเขียวผสมพริกแดง)

2. น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่รากผักชี)

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

          น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น สูตรใส่รากผักชี ปั่นผสมกับพริก กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่รากผักชี)

  1. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

  2. กระเทียมไทย 10 กลีบ

  3. รากผักชีโขลกละเอียด 2 ราก

  4. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่รากผักชี)

  1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชี เข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ

  2. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 3 วัน
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่รากผักชี)

3. น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่ผักชี)

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

           น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น สูตรใส่ผักชี ปั่นผสมกับพริกขี้หนู กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะนาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่ผักชี)

  1. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

  2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย

  4. น้ำมะนาว 4 ถ้วย

  5. พริกขี้หนู 200 กรัม

  6. กระเทียมไทย 200 กรัม

  7. ผักชี 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่ผักชี)

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

  2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่ผักชี)

4. น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่สับปะรด)

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

           น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น สูตรใส่สับปะรด ปั่นผสมกับพริกแดง รากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่สับปะรด)

  1. เนื้อสับปะรด 1 ถ้วย กระเทียม 1/2 ถ้วย

  2. พริกขี้หนูสีแดง 1 กำมือ

  3. รากผักชี 5 ราก

  4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

  5. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

  6. น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย 

  7. น้ำปลา 1/2 ถ้วย

  8. เกลือ 20 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่สับปะรด)

  • นำทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้แล้วปั่นรวมกันให้ละเอียดตามชอบ ชิมรสตามชอบ
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรใส่สับปะรด)

5. น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรน้ำเชื่อม)

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น

           น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น สูตรน้ำเชื่อม ปั่นกับกระเทียม รากผักชี โหระพา พริก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรน้ำเชื่อม)

  1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  2. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

  3. กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย

  4. รากผักชีสับ 1/4 ถ้วย

  5. พริกขี้หนูเขียวแดง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

  6. โหระพาซอย 1/4 ถ้วย

  7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรน้ำเชื่อม)

  1. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งไฟคนให้ละลายจนเหนียวนิด ๆ

  2. นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู โหระพา และน้ำเชื่อม ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วย เติมน้ำปลาและน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ
     

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น (สูตรน้ำเชื่อม)

           จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น ทำกินเองไม่ใส่ผงชูรส ใช้มะนาวสด ปรุงรสเผ็ดตามสไตล์ ถ้าไม่จิ้มกับอาหารทะเล ลองกินกับเมนูไข่หรือลูกชิ้นปิ้งย่างก็อร่อย

บทความเกี่ยวกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
5 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปั่น อร่อยแซ่บพ่วงเคล็ดลับเก็บน้ำจิ้มให้อยู่นาน อัปเดตล่าสุด 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา 15:32:32 22,162 อ่าน
TOP
x close