แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง สูตรเด็ดเนื้อนุ่ม หอมกะทิทะลุจอ ข้าวหมดเป็นหม้อไม่รู้ตัว

          วันนี้เป็นอีกวันที่ฟ้าครึ้ม ๆ ฝนตกปรอย ๆ  เลยอยากทานอะไรที่เผ็ดร้อนสักนิดค่ะ ที่บ้านมีเนื้อวัวอยู่พอดี เลยอยากทาน เมนู แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง ไม่ได้ทำเมนูนี้มานาน ส่วนมากซื้อเค้าทานก็ไม่ค่อยเจอร้านอร่อยถูกใจ ทำเองจัดเนื้อไปแบบเน้น ๆ แน่น ๆ สะใจดีค่ะ 555+

• เนื้อวัว (จขกท.ใช้ส่วนที่ติดมันเยอะหน่อย อร่อยดีค่ะ)

• มะเขือพวงสด

• ใบโหระพา

• พริกแกงเผ็ด

• กะทิ

• น้ำปลา

• น้ำตาลปี๊บ

• พริกชี้ฟ้าแดง

          อยากให้แกงอร่อยถึงเครื่องแบบคูณสิบ ลองเอาเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวัง !

• เคี่ยวกะทิให้แตกมันจริงจัง : เน้นย้ำอีกรอบ ต้องเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันจริง ๆ ก่อนใส่พริกแกงและเนื้อลงไปผัด เพราะมันจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงที่ชัดเจนมาก ๆ และรสชาติแกงจะเข้มข้น จัดจ้านขึ้นเยอะเลยค่ะ

• เลือกมะเขือพวงแบบอ่อน ๆ สด ๆ : ใช้มะเขือพวงที่สดใหม่และยังอ่อนอยู่ จะให้ความกรุบกรอบ เวลาเคี้ยวจะเพลินมาก ๆ และที่สำคัญคือจะไม่มีรสขื่นมากวนใจด้วยค่ะ

          โอ้โห ! แค่พูดถึงก็หิวแล้ว ! แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง หม้อนี้บอกเลยว่ารสชาติกลมกล่อมมาก เผ็ดร้อนนิด ๆ กำลังดีเลยค่ะ ที่สำคัญคือ หอมกลิ่นพริกแกงกับใบโหระพา แบบสุด ๆ ได้ความเค็มนิด หวานหน่อย มันกะทิพอดี ๆ ไม่เลี่ยน แถมเนื้อวัวก็นุ่มกำลังดีเลยค่ะ ส่วนมะเขือพวงก็กรุบ ๆ เคี้ยวเพลินสุด ๆ ใครที่ชอบแกงกะทิเผ็ด ๆ ร้อน ๆ หรือเป็นสายเนื้อแบบจัดเต็ม ต้องเซฟสูตรนี้ไว้เลยนะคะ ลองทำดูแล้วมาบอกกันบ้างน้า ว่าอร่อยถูกใจกันหรือเปล่า !

• แกงเนื้อ แกงไทยรสเผ็ดร้อน เนื้อเปื่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวอร่อย
• 9 สูตรทำแกงเนื้อแบบไทย ๆ นุ่มหอมไร้กลิ่นคาวแซ่บกระจาย
• แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง เผ็ดร้อนแบบไทย ๆ กลิ่นหอมแรง
• แกงป่าเนื้อสับ ใส่ผักแน่นหอมเครื่องแกงแซ่บอะไรเบอร์นั้น
• แกงเนื้อหน่อไม้ รสเผ็ดร้อนพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงหอม ๆ
• แกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ อาหารพื้นบ้านหอมอร่อยต้องลองสักครั้ง
• 12 เมนูเนื้อแซ่บ หลากเมนูอาหารไทยรสเจ็บพร้อมอิ่มพุงปลิ้น